Las plantaciones de pencas sufren desde hace varios años el ataque de un insecto que popularmente se conoce como cochinilla del carmín. Esta plaga está acabando con gran parte de estos cultivos.
Me temo que en Málaga y en todo el Mediterráneo penínsular. Apuesto a que en diez años sólo quedarán en jardines botánicos, porque lo del jabón muy pocas veces da resultado y fumigar con otros productos es muy caro y trabajoso.
Una verdadera pena.
#1 Yo tengo una, rescatada.
Cogí una pala, la planté y ahora están bien hermosa con un retoño a unos 50 centímetros.
La pala original ha crecido hasta un metro largo de altura, con sus ramificaciones.
#1 No sabría qué decir, acabo de volver de la visita anual a los progenitores, aka vacaciones, y hacía años que no veía tantas en las cunetas de las carreteras y lindes de caminos, y con higos para aburrir; hablo de la comarca del Garraf en Barcelona
#12 los compro en la frutería. Son caros (5€ por un kg y tres cuartos) pero de vez en cuando mola darse un capricho. Vienen sin pinchos grandes, y casi sin pinchos pequeños, pero algunos quedan
#14 yo lo he visto hacer así (pero no lo he hecho nunca)
Se coge una caña y se corta el culo en 4, se le mete un tapón dentro para que abra y con eso se cogen, siempre a favor del viento, girándolos sobre la penca y metiéndolos en un cubo dispuesto al efecto.
Cuando el cubo está lleno, se lleva a donde haya arena, se vuelcan en la arena, y con una escoba se barren sobre la arena.
Con eso estarán quitadas la mayoría, ahora debes usar guantes de goma para cogerlos y pelarlos.
#14 Tubo estrecho, que puedan estar dos higos de ancho un poco sueltos, haciendo de cubo lleno de agua y un cepillo limpiabotellas.
A partir de ahí probar la fuerza de cepillado entre que queden espinas y dañar los higos.
#1 mi padre tiene una ilera de 10 metros de ancho por 1,50 de alto por 1 metro de profundidad. replantadas hace poco mas de un año y criadas como si fuesen de regadio, tambien fumigando y abonando
#4 En Canarias me tomé un zumo con tuno indio (higos chumberos) y menudo susto cuando vi que orinaba de color rosa. En seguida caí en la cuenta, pero fue un sobresalto.
#23 Eso nos pasa incluso a los canarios
Hay un manjar que recuerdo comer en casa de mi abuelo llamado "porretas" ( nada que ver con porros claro) y es el higo seco.. se deja secar con una malla encima contra los insectos.
Un manjar
#26 Anteayer estuve haciendo pan de higo. Desecas los higos al sol, luego los tienes 4 minutos en agua en la que previamente has hervido hinojos. Los secas, los picas en trozos muy pequeños y le echas almendras tostadas troceadas, canela, ajonjolí tostado y una pizca de clavo molido. Luego mezclas y lo prensas en un molde. Es muy típico por aquí, por Córdoba.
En el Cabo de Gata a lo largo de los años se han quedado los campos hechos un desastre. Y, como lo menciona #21, en una de las revistas de amigos del parque de Cabo de Gata hablaban sobre el problema de la "palera". (higos de pala se dice en mi tierra :P)
Pero es que al ser declarada especie invasora, no se considera su protección de ninguna manera. El tema es que esta planta, y sus frutos, tiene arraigo cultural en parte del país.
El tema es que no sé cómo de mala es su "invasión" en comparación con otras invasiones de animales y plantas más recientes.
#29 otras plantas no invaden las zonas sensibles como dunas donde la chumbera se vuelve invasiva, como la uña de gato, Carpobrotus edulis.
No debería tener mayor protección que una denominación de origen, es un cultivo donde solo las variedades sin domesticación gastronómica son invasoras, no todas las chumberas son invasoras.
#9 Cuidado porque puede terminar llegando. Las de la costa de Cádiz llevan 2 anyos sufriéndolos y están casi todas perdidas. Hay gente que se dedicaba a coger los higos salvajes y venderlos junto a las plazas del pueblo. Ya el verano pasado le pregunté a uno y me dijo que tenía que irse hasta casi Sevilla porque las de aquí estaban todas infectadas y muertas. Una lástima.
#34 Sí, de higuera. Los de chumbera nunca he oído que se puedan desecar, entre otras cosas, porque tienen muchas semillas y muy duras. Si lo comes fresco, puedes escupirlas con facilidad, pero si lo secas y se pegan a la carne de la fruta...
Antes venía una señora por casa que los traía en su coche y los había barrido previamente y los iba esperando uno por uno hasta la cantidad que le pidieras, de esto hace solo unos 5 años.
Ahora los traen mi mujer de una frutería, también pelados, y son carísimos.
Por aquí , Murcia, es una lástima ver cómo están las higueras estás... el 90% echadas a perder totalmente.
A ver si lo entiendo. Se introdujo la chumbera desde América para extraer el tinte de la cochinilla y, tras una época de expansión brutal (en Valencia hay zonas donde las chumberas han impedido la proliferación de matorral endémico), ahora es la propia cochinilla, en desuso pero sin control, la que se lo está cargando.
#24 la primera vez que yo los probé fue uno que compró mi mujer pasando por la calle en Almería para que yo lo probase. Lo tuve que escupir en un árbol por el tema de las pepitas...
Ahora me he acostumbrado a una vez en la boca aplastarlos sin usar los dientes sólo con la lengua y el paladar, las pepitas me las trago con toda naturalidad siempre sin morderlas. La verdad es que están buenísimos, aunque no es lo mismo comerlos verdes que ya un poquito maduros. Cuestión de gustos.
#22 Mi padre también las tenía hermosas y abundantes pero nada. Llegó la plaga y en unos años no le ha quedado nada por mucho que ha intentado salvarlas.
#15 Gracias por ahorrarme el trabajo. Así los ha cogido mi padre toda la vida hasta que las cochinillas se han cargado las chumberas en Cádiz. Tiene su canya abierta (él le pone una piedra y luego lo ata por fuera para que se quede bien fijo y no se abra al atrapar el higo) y los barre hasta saltar todos los puyones. Luego se recogen y se pelan facilmente.
#39 Entre chumberas y piteras, en algunas zonas vamos bien servidos. En mi pueblo las tratan con herbicida y ni se mueren. Y si las cortas menos aún porque al ser carnosas enraizan con cualquier trozo de hoja, y en menudos andurriales crecen!!
Pero, si las chumberas se trajeron a la península para conseguir cochinillas, y el tinte rojo derivado, solo arraigando para tal fin en Canarias, ¿por qué nos extrañamos que con el aumento de las temperaturas logremos el mismo fin en el resto de la península?.
#24 Se comen con semillas. No hay otra opción. Si no te agradan supongo que no podrás comerlos, pero son parte intrínseca. Hay higos que casi tienen más semillas que pulpa. Pero la pulpa que tienen está increíble y bien dulce si el higo está bien de maduración.
#48 Por lo menos algunas piteras resultan majestuosas (tengo fotos de algunas con la flor más alta que una palmera). Pero casi todas las chumberas bordes son nidos de ratas.
#12 Lo de los colores, a gusto del consumidor, como
Para cogerlos, con papel de periódico, se cogen varias hojas y se pliegan 3-4 veces, para que las pinchas no vayan a tus dedos (recomendable también usar unos guantes de cuero, de los de podar).
Para limpiarlos, primero barrerlos en suelo de tierra o arena y luego a un cubo con agua.
PD: Recomendable no comer muchos, ya que si no tocará una visita al médico para que desatasque...
#12 Yo los cojo con una especie de pinzas de barbacoa con cuidado, los meto en un cubo, lleno el cubo de agua y los remuevo con una escobilla durante un rato, escurro el agua con pinchos, repito el proceso 2 o 3 veces y ya con unos guantes de latex los pelo. ^^
Yo he conseguido salvar una pedazo de chumbera que estaba infestada del bicho ese, decían por ahí que había que echarles agua con jabón... yo lo que hice fue darle con un chorro de agua bastante fuerte (ya con eso se despegaban unos cuantos) y al día siguiente la fumigué con un insecticida de estos de amplio espectro (creo que era CHAS) que derrite las paredes de quitina de los insectos. Lo hice dos o tres veces, desde entonces ni un bicho.
#39#48 pues creo que hay un pequeño rebrote del cultivo de la cochinilla con toda la nueva ola de lo ecológico. Qué aprovechen.
Quiero ver las cochinillas titánicas esas, en Canarias no he visto cochinilla que pueda con la plaga de las chumberas, . penca que cae al suelo, planta nueva que sale.
#1 Es una especie invasora, con alta capacidad de naturalización en el Mediterráneo. Si se mantuviera como cultivo, no habría problema, pero se expande por el medio natural.
Es una fantástica noticia que esté desapareciendo.
#14 en mi familia siempre se han cepillado, con el típico cepillo de barrer el suelo. (El normal, de espinas pequeñas y jodelonas) #13 5€ el kilo, joder, con lo comunes que son aqui. Estoy viendo el indio, que son más escasos a 2€/kg.
#37 Si se pueden comen secos..
Los hay blancos y rojos.. los que yo probé eran blancos y del sur de Tenerife ( les da más el sol y son menos aguados y más dulces)
Son una delicia. Pero la forma de secarlos es sin piel y con una malla para que no le piquen los bichos.
Super dulce y rico rico.
Seguramente se puede desidratar de otra forma.
Por otro lado.. cuando yo era pequeño gané un casi jornal de 25 pts cogiendo cochinilla y vendiéndola ( que ya casi no tengo memoria)
#17 De gusano tienen más bien poco, o nada. Si quieres beber extracto de gusano, pues mexcal. Y si te los quieres comer, cualquier pescado. El anisakis muere, pero el cadáver te lo comes rico rico.
#12 Para los pinchos, o bien los barres sobre paja, o bien los manejas con cuidado con cuchillo y tenedor: Clava con un tenedor, corta la parte de arriba y la de abajo, y luego haz un corte transversal. Por último, solo queda desenrollar la piel.
Verdes, amarillos y rojos. Todos sirven. De hecho, yo los prefiero verdosos.
#5 Siguiendo ese razonamiento las chumberas también se nos han ido de las manos por su aprovechamiento comercial. No se que pinta una especie americana en las cunetas mediterranéas.
Y pensar que aquí en Catalunya las conocemos por "Figues(Higos) de moro"... ^^ Que por cierto, hay bastantes ejemplares en el prelitoral de Tarragona y Barcelona
#12 se recogen con unas tijeras grandes de madera con forma de cuchara en las puntas.
Se mete en ceretas ( canastas) y luego se barren en el suelo con escobas especiales.
Siempre van a quedar . Pero menos y luego se pelan.. y a la nevera.
#22 Lamentablemente no están a salvo de la plaga. Aquí en Cadiz están muriendo todas, hasta las bien cuidadas. Hay un grupo grande en una zona por donde paso cuando voy en bici, y hasta ahora estaban sanas y creciendo... pero hace un mes un grupo empezó a morir, y cada día que paso veo como van cayendo una detrás de otra, como en cámara lenta. Se puede ver la propagación clarisimamente.
#57 con clorpirifos...y dos o tres veces jaja... madre mía
El problema de las plantaciones no es la cochinilla en cuestión sino que no hay prácticamente productos autorizados para eliminarlo
#17#36#71#72
Según el comentario #5 el colorante de la cochinilla es el E-120.
Pues bien, el bitter kas tiene como colorantes el E-150d, E-122 y E-124 : www.elcorteingles.es/supermercado/0110118615900026-bitter-kas-refresco
El E-122 y E-124 son sintéticos y el E-150d es el color "caramelo", el de la cocacola, obtenido a partir de carbohidratos.
Peero: E-122, E-124: pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
Asi que no bebeis bichillos triturados.
Yo las recuerdo de toda la vida en Cádiz... Y mis padres igual. Para coger los higos, bien temprano, para que con la humedad las espinas no estén tan tiesas, y luego se metian en un cubo con agua, para que las espinas se hincharan y se pusieran blandas. Y con un guante y una navaja, en unos minutos pelabamos un cubo grande de esos de pintura. Un ratito al frigorífico...y estaban deliciosos. Y como antiresaca, de !o mejor...
Nooooooo!!! Soy amante de los higos chumbos De hecho, cuando fui a Lanzarote, me inflé de ellos. Los cogía por todos lados, ( y sin guantes, con papel de periódico, malditas espinas). De hecho, hay un restaurante en la zona de los cactus en el que sirven hamburguesas de penca, que no entiendo por qué nadie las come.
En México se llaman tunas y son fruto del nopal. En algunos lugares de México preparan un dulce con las tunas, que se llama queso de tuna. www.youtube.com/watch?v=LRapa8bCtSI
#89 pues en la zona que va desde Sitges a Sant Pere de Ribes las hay por todas partes, en cantidades que hacía años que no veía (por eso este año me ha llamado la atención), quizá el macizo del Garraf funciona como barrera natural ya que la zona tiene un microclima precisamente por su presencia
#76 En Marruecos, higo de cristiano (karamus nazari). En el pueblo donde voy cada año cerca de Marrakech, la plaga ha llegado este año y da mucha pena. Encima, mucha gente vivía aún del cultivo y venta.
#95 Pues justo este año estuve de viaje a Marruecos (varias ciudades) y me sorprendió la cantidad de higos chumbos que había, sobretodo Atlas para arriba. Una pena que se les haya ido al garete.
#1 No es la misma especie que por aquí en Canarias llaman "tuneras"?? es.wikipedia.org/wiki/Opuntia porque si es la misma (o una de las especies traídas de América tras el descubrimiento), en Fuerteventura tenemos un jardín botánico grande de cojones!!
Y tanto por aquí como por la isla de Lanzarote, se está volviendo a recoger cochinilla para la industria cosmética, por el "ácido carmínico"; que es el colorante E-120 que menciona #5. en la industria alimentaria hace tiempo que se se sustituye por el E-124 que se consigue de forma artificial a partir de derivados del petróleo y es mucho más barato.
Por cierto, por aquí llevan más de un mes comiendo "tunos" también se venden en algunos supermercados, pero el precio es mucho más bajo que el que pone en la noticia. Supongo que será porque basta con parar el coche al borde de cualquier carretera o pista y recoger unos cuantos (se requiere cierta pericia porque los pinchos son difíciles de evitar); del dominio público.
A las cabras les encantan las hojas!!
#99 en Mexico se comen las hojas en ensalada, escabechadas, cocidas como judias verdes o en helado, las llaman nopales. Y al higo chumbo lo llaman "tunas" o "tunos" como dices.
es el colorante alimentario y textil color rojo numero uno. El E-120
los humanos hemos incentivado la cría de cochinilla para aprovecharla comercialmente, pero como todo, se nos va de las manos.
Una verdadera pena.
es el colorante alimentario y textil color rojo numero uno. El E-120
los humanos hemos incentivado la cría de cochinilla para aprovecharla comercialmente, pero como todo, se nos va de las manos.
Cogí una pala, la planté y ahora están bien hermosa con un retoño a unos 50 centímetros.
La pala original ha crecido hasta un metro largo de altura, con sus ramificaciones.
Este año no pruebo los higos chumbos...
¿Que método usas para sacarle los pinchos?
¿Los cojes cuando están rojos o también cuando están amarillos?
Se coge una caña y se corta el culo en 4, se le mete un tapón dentro para que abra y con eso se cogen, siempre a favor del viento, girándolos sobre la penca y metiéndolos en un cubo dispuesto al efecto.
Cuando el cubo está lleno, se lleva a donde haya arena, se vuelcan en la arena, y con una escoba se barren sobre la arena.
Con eso estarán quitadas la mayoría, ahora debes usar guantes de goma para cogerlos y pelarlos.
Una trabajera.
Por cierto, yo lo bebo
A partir de ahí probar la fuerza de cepillado entre que queden espinas y dañar los higos.
elpais.com/elpais/2017/01/24/ciencia/1485271641_736556.html
requiere paciencia, y mucho trabajo
Hay un manjar que recuerdo comer en casa de mi abuelo llamado "porretas" ( nada que ver con porros claro) y es el higo seco.. se deja secar con una malla encima contra los insectos.
Un manjar
Pero es que al ser declarada especie invasora, no se considera su protección de ninguna manera. El tema es que esta planta, y sus frutos, tiene arraigo cultural en parte del país.
El tema es que no sé cómo de mala es su "invasión" en comparación con otras invasiones de animales y plantas más recientes.
No debería tener mayor protección que una denominación de origen, es un cultivo donde solo las variedades sin domesticación gastronómica son invasoras, no todas las chumberas son invasoras.
Antes venía una señora por casa que los traía en su coche y los había barrido previamente y los iba esperando uno por uno hasta la cantidad que le pidieras, de esto hace solo unos 5 años.
Ahora los traen mi mujer de una frutería, también pelados, y son carísimos.
Por aquí , Murcia, es una lástima ver cómo están las higueras estás... el 90% echadas a perder totalmente.
Las tornas de la vida...
Ahora me he acostumbrado a una vez en la boca aplastarlos sin usar los dientes sólo con la lengua y el paladar, las pepitas me las trago con toda naturalidad siempre sin morderlas. La verdad es que están buenísimos, aunque no es lo mismo comerlos verdes que ya un poquito maduros. Cuestión de gustos.
Lo curioso es que nadie escribió como realmente se usa el nopal, que es usar las palas como verdura de plantas de muy bajo porte.
Para cogerlos, con papel de periódico, se cogen varias hojas y se pliegan 3-4 veces, para que las pinchas no vayan a tus dedos (recomendable también usar unos guantes de cuero, de los de podar).
Para limpiarlos, primero barrerlos en suelo de tierra o arena y luego a un cubo con agua.
PD: Recomendable no comer muchos, ya que si no tocará una visita al médico para que desatasque...
(¿En serio? ¿A nadie se le había ocurrido? Ya me voy, ya...)
Quiero ver las cochinillas titánicas esas, en Canarias no he visto cochinilla que pueda con la plaga de las chumberas, . penca que cae al suelo, planta nueva que sale.
Es una fantástica noticia que esté desapareciendo.
Los hay blancos y rojos.. los que yo probé eran blancos y del sur de Tenerife ( les da más el sol y son menos aguados y más dulces)
Son una delicia. Pero la forma de secarlos es sin piel y con una malla para que no le piquen los bichos.
Super dulce y rico rico.
Seguramente se puede desidratar de otra forma.
Por otro lado.. cuando yo era pequeño gané un casi jornal de 25 pts cogiendo cochinilla y vendiéndola ( que ya casi no tengo memoria)
wapa.pe/salud/2016-05-19-acaba-con-los-problemas-de-estrenimiento-cons
Verdes, amarillos y rojos. Todos sirven. De hecho, yo los prefiero verdosos.
Se mete en ceretas ( canastas) y luego se barren en el suelo con escobas especiales.
Siempre van a quedar . Pero menos y luego se pelan.. y a la nevera.
Y 5€ es por 1,8kg, no sé si salen a 2,70€/kg con piel. Luego pelados se quedan en nada.
El problema de las plantaciones no es la cochinilla en cuestión sino que no hay prácticamente productos autorizados para eliminarlo
Según el comentario #5 el colorante de la cochinilla es el E-120.
Pues bien, el bitter kas tiene como colorantes el E-150d, E-122 y E-124 : www.elcorteingles.es/supermercado/0110118615900026-bitter-kas-refresco
El E-122 y E-124 son sintéticos y el E-150d es el color "caramelo", el de la cocacola, obtenido a partir de carbohidratos.
Peero: E-122, E-124: pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
Asi que no bebeis bichillos triturados.
www.youtube.com/watch?v=LRapa8bCtSI
Y tanto por aquí como por la isla de Lanzarote, se está volviendo a recoger cochinilla para la industria cosmética, por el "ácido carmínico"; que es el colorante E-120 que menciona #5. en la industria alimentaria hace tiempo que se se sustituye por el E-124 que se consigue de forma artificial a partir de derivados del petróleo y es mucho más barato.
Por cierto, por aquí llevan más de un mes comiendo "tunos" también se venden en algunos supermercados, pero el precio es mucho más bajo que el que pone en la noticia. Supongo que será porque basta con parar el coche al borde de cualquier carretera o pista y recoger unos cuantos (se requiere cierta pericia porque los pinchos son difíciles de evitar); del dominio público.
A las cabras les encantan las hojas!!