El editorial muestra que las dietas basadas en plantas pueden reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, el cáncer y las enfermedades cardíacas en casi un 50% y podrían reducir a la mitad las muertes relacionadas con cardiometabólicos.
|
etiquetas: dieta vegetales , alzheimer , enfermedad cardiaca 
Si fuese un dios benévolo crearía un cáncer que desapareciese al comer churrasco.
He visto estos días un artículo en algunos medios -lo he visto en varios, así que imagino que varios becarios lo leyeron y en varios medios digitales han tirado de ello-. Decía que era una receta para una tortilla de patata 'más sana' porque era vegana. En algunos medios, siempre en busca del clickbait, lo titulaban incluso 'una tortilla para comer hasta hartarte sin engordar' o 'tortilla que no engorda'. Es absurdo.
En este caso, lo peor de la tortilla es precisamente lo que no quitaban: las patatas fritas con un montón de aceite. El huevo, que es la principal fuente de proteína y grasas 'buenas' de la tortilla, es lo que eliminas, haciendo una bomba calórica de hidratos de carbono y grasas a la que encima llamas 'más sana' o de la que escriben que puedes comer tanta como quieras sin engordar'
Una dieta vegana puede ser sanísima, tanto o más que una que incluya alimentos de origen animal, claro. Pero hay que pensar siempre en la nutrición por encima de si el producto es de origen animal o vegetal, o puedes acabar comiendo salchichas y hamburguesas veganas pensando que te cuidas, cuando en realidad es en muchos casos basura ultraprocesada rica en hidratos de carbono y grasas saturadas y menos sana que las de carne.
Luego ya, una vez te has quitado los doritos y la coca-cola, probablemente haya diferencias en el efecto de la salud de distintas dietas (paleo, cetogénica, vegetariana, vegana...), pero ahí ya no me atrevo a pronunciarme.
Alzheimer los dos.
Terraplanistas, sologripistas, veganistas ... este puto país se ha vuelto loco.
Una cosa es prevenir y otra inmunizar. Nada inmuniza al Alzheimer o a la enfermedad cardíaca. Pero no es lo mismo empezar a desarrollarla a los 40 que a los 70. Y un solo factor de protección es sólo uno, suele haber más de uno y con diferente peso.
Lamento lo de tus padres.
Yo voy de cabeza.
Vamos que si comes sano, y tienes un estilo de vida saludable, lo de solo vegetales es opcional.
Pero es cierto que nuestra naturaleza es otra, y nos hace falta proteína animal. Intento comer menos carne pero de huevos y lácteos me doy barra libre.
Y al final ese es el truco: la moderación. Si te pasas de algo acabas con problemas.
Si la proteína animales es imprescindible, ¿cómo es posible que haya tantísima gente vegana sin problemas de salud?
Resulta que los aguacates, melocotones, zanahorias, judías, tomates, cacahuetes... son ahora más repugnantes que todo eso que devoras con ansiedad. Hay que ver los monstruos antinaturales que genera la sociedad de consumo.
¿Problemas? De energía, capacidad de concentración, y mentales relacionados con el estado de ánimo y la depresión.
Siempre tengo precocinados en la despensa (sobre todo latas de fabada y cosillas parecidas: raciones para una persona y no perecederas) por si tengo algún hueco en el que tenga que comer y no tenga nada precocinado, pero últimamente los como cada vez menos, como una vez al mes o así.
Al final creo que es el ir poco a poco recopilando recetas que te gusten (yo tengo un cuaderno por ahí), y llega un momento que ya va solo. Quizá también intentar equilibrar un poco las cantidades de carne/pollo/pescado, pero creo que si no tienes una dieta restrictiva es más sencillo; la última vez que me hice análisis el único problema es que tenía la B12 baja, y cambié una ración semanal de carne por hígado, que es un "superalimento" que te da de todo.
Durante varios miles de años obtener azúcar, o un bistec era bastante raro. Así que nuestros cuerpos de habituaron a lo que hay más y gusta menos.
El debate no es el tipo de comida ingerir o no en base a criterios cuasireligiosos, sino como y dónde se genera dicha comida.
Y no soy vegetariano/vegano.
La depresión sí he leído que parece que se da en un mayor porcentaje pero ¿es por el veganismo o quizá la mayor sensibilidad de las personas que optan por ese estilo de vida les hace ser más propensas a este tipo de trastornos?
Hay dietas omnívoras cuyo principal alimento son los vegetales y también dietas vegetarianas donde se come mucho azúcar, harinas procesadas y legumbres, por ejemplo. La evidencia indica que tener una base sólida en vegetales es bueno, independientemente del tipo de dieta. Pero esto lo sabemos hace décadas: es de lo poco en lo que están de acuerdo prácticamente todos los expertos en nutrición.
" ¿cómo es posible que haya tantísima gente vegana sin problemas de salud?"
Nada más que disir
Para la industria alimentaria es más barato y rentable llenar las estanterías de azúcar, harinas refinadas y aceite de girasol, que de filetes de ternera. Hasta los jamones de pavo light van cada vez con menos pavo y más almidones.
Eso sí, los comentarios tipo "no comes nada" "metete un buen cocido" por estar delgado, aunque yo me encuentre genial, no te los quita nadie. Y me da igual, pero tenemos una cultura de que cuanto más y más bestia se come mejor es, y es todo lo contrario. Jamás volveré atrás.
Supongo yo que una dieta vegetariana debería ser más beneficiosa que comer bollicaos, pero yo no concibo cómo, a largo plazo, una dieta rica en fuentes hiperglicémicas como patatas, frutas, trigo, arroz, maíz, pasta, etc., puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir diabetes en un 50%.
Me hace gracia que mencionen la diabetes. La desregulación del metabolismo de los hidratos de carbono se arregla comiendo más del grupo de alimentos que tienen hidratos de carbono. Lógica aplastante.
La cuestión aquí es sobre lo mejor para la salud, y una buena base de verduras es algo en lo que la evidencia sí coincide en la actualidad (y desde hace mucho).
Por eso hay gente que come fenomenal y hace ejercicio y a los 50 le da un infarto y otra que es obesa e hipertensa y llega a los 80. El factor genético es tremendamente relevante.
Y menos ganas de vivir
Cereales y legumbres, no lo veo.
Los cereales refinados en alto consumo son precursores de diabetes.
Cereales y legumbres son vegetales, sin ninguna duda.
No hay por qué tomar cereales refinados. Se pueden consumir cereales integrales, que no provocan diabetes.
"yo no estoy en contra de la caza (sostenible) ni pienso que sean asesinos."
Ahora sin tonterías. Hay que racionalizar la alimentación, pero toda, y eso implica cambios de hábitos en muchos consumidores. Lo local, y adaptado a tu entorno, es lo mejor que puedes comer, sea del reino que sea. No puedo decir lo mismo de lo industrial y/o extensivo, sea del reino que sea. Ceñir la alimentación en base al "reino" que comes es un poco falaz. Hay que ceñir la alimentación al entorno que habitas, intentando que sea totalmente sostenible.