La gastronomía española es una larga historia de sabores, aromas y texturas que refleja la riqueza cultural de la Península Ibérica. A lo largo de los siglos, la cocina española ha experimentado una evolución fascinante, influenciada por diversas civilizaciones, climas, y recursos naturales. Raíces ibéricas: influencias pre-romanas. El aceite de oliva, las legumbres, las frutas y las hortalizas eran elementos fundamentales en su dieta. La caza y la
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etiquetas: gastronomía española , evolución , historia
A día de hoy cuesta imaginarse cómo era la situación antes de la llegada de los productos americanos.
Y no pensamos en direccion contraria. Practicamente toda la carne que se come en America es de especies del viejo mundo (vacas, cerdos, corderos, pollos…). El unico animal domesticado americano que se ha mundializado es el pavo….
arrasóconquistówww.reddit.com/r/shittyfoodporn/comments/hmr99w/britain_invaded_half_t
No le alcanza texto ni para completar un titular
que yo sepa los británicos nunca fueron invadidos por civilizaciones externas (desde los tiempos del imperio romano y de manera muy limitada)
En España el rollito "mediterráneo" se reduce a la costa Este y el resto ni culturalmente ni gastronómicamente tienen demasiado que ver con lo "mediterráneo".
Cualquiera que se crea que no lo somos tiene una idea del mundo bastante peculiar.
Hay muchísimo zumbado en Galicia. Más que en Murcia? pues probablemante.
¿Es Portugal un país mediterráneo?
Pues depende.
www.publico.pt/2008/08/23/jornal/e-portugal-um-pais-mediterranico-2733
a lo mejó, el "burriking" y el "masdonals" los consideras gran influencia cultural occidental a exportar...
... esos pueblos ni llegaban a la categoría de civilización, ni aportaban nada nuevo/innovador/interesante...
específicamente, hablando de gastronomía, todo el mundo sabe las maravillas que aportaron los anglos, los sajos, los normandos, los vikingos y su puta madre...
El único apunte, es que más que vikingos (que viene de viking - piratear y asaltar, aunque antes parece ser que significó explorar en barco), eran daneses en su mayoría y algún noruego/sueco perdido.
Nota: justo estoy leyendo The Lords of the North de Bernal Cornwell
Digámoslo así. La leyenda esa del rey que fue enterrado en la costa para que ningún enemigo pudiera invadir Gran Bretaña, se refería que la gastronomía del que la invadiera se quedaba fuera de la isla
Y ahí tienes toda la comida española con patatas, especias, pimientos, tomates, chocolate (como los churros y todos los pasteles) y muchos otros fruto de nuestra mezcla culianiaria con la de los territorios americanos.
Tu comentario roza el estereotipo.
Un dato, ¿sabes cómo se dice sartén en italiano? Se dice "padella" y en Italia también hay arroces que se hacen de forma muy similar a las paellas valencianas. Dada la influencia mutua entre el levante español y el suroeste italiano creo que este es uno de eses platos comunes en el mediterráneo, "de ida y vuelta", como la pizza, la brusqueta, la coca, ... Quién sabe, es sólo una suposición mía.
Si, el arroz es asiático, pero la variedad usada para elaborar la paella es valenciana. Que sí, que lo trajeron los árabes pero hace más de mil años, se puede considerar ya un ingrediente local. Como las variedades de judías que se utilizan (tanto las verdes, tavella, ferraura o roget, como el garrofón).
Y de ténicas foráneas o parecidas a las paellas en Italia, nada de nada. mPrecisamente un risoto y una paella difieren en la técnica de utilización ya que en el plato italiano el objetivo es que el grano suelte el almidón y en el valenciano que no lo haga.
Otra cosa sería decir que un puchero es "mejor que", eso me da igual. No es relevante. Pero aunque sean del siglo XIX sigue siendo historia.
Son proyecciones muy modernas de sociedades post capitalistas.
No hay casi nada que rascar ahí.
Ala, chao.
Todo lo demás son fantasías bastante bobas y hablar por hablar.
O que en la Grecia clásica o la Roma republicana se usaba poco o nada en cocina, otra cosa es en el imperio, en su decadencia y caída desapareció de la mesa casi completamente. Aún así se usaba sobre todo, de nuevo lo repito, para pinturas, cosmeticos, etc... hoy usamos subproductos del petróleo.
Si te quieres creer mitos… » ver todo el comentario
Corto y pego: "el aceite de oliva se usaba poco en España. "
Sí, creo que hay una relación muy estrecha entre religión y gastronomía.
Creo que ciertos alimentos, o productos en general, se volvieron populares entre los españoles para diferenciarse de moros y judíos.
Por ejemplo, los productos del cerdo, como el chorizo, el salchichón... y, por supuesto, el jamón. Quizá este último más representativo, no solo por estar muy rico sino porque en las propias patas del cerdo se ve la pezuña que es mencionada en el Antiguo Testamento como una forma de… » ver todo el comentario
Los olivos milenarios son 4.
Y se usaban para alumbrado, pinturas, jabones, ungir en ceremonias religiosas, etc...
Para cocina también pero muchísimo menos de lo que la gente cree. Para cocinar se usaba lo que había en el entorno muy cercano. Y el olivo es un árbol raro de narices que se da mal en casi todos sitios.
La inmensa mayoría de los olivos que hay en España se plantaron antes de ayer.
Insisto en que lo tradicional en TODA España siempre han sido las grasas de cerdo. El… » ver todo el comentario
En Roma hay una montaña, montaña, sí, de los restos de las cerámicas en las que trasladaban el aceite de oliva desde Hispania hasta la metrópoli.
De nuevo, ultima vez que lo repito y ya lo dejo, para uso en las lamparas de aceite de iluminación, jabones, pinturas, cosmeticos, ungir en ceremonias religiosas, ect muy largo. ¿Con qué crees que se iluminaban en Roma ciudad? ¿Con petroleo?: Aceite lampante.
En un corto periodo en el imperio su uso en cocina fue habitual, pero probablemnte solo en Roma ciudad, fuera… » ver todo el comentario
Anonna: para combustible, tintes, jabones, etc...
Otra vez me hacéis explicarlo de nuevo porque no os da la gana enteder lo que he dicho ya 5 veces.
Desde la era imperial nada menos.
Sí, la gente en el siglo IX donde todo Dios estaba en el sector primario y todo era autoconsumo y la monetización era casi inexistente iba al Eroski de la epoca y se pillaba aceite que le traían por unas vías que no existían, atravesando puentes que tampoco existían, y pagando en una moneda que no tenían, por unos olivos a cientos de quilómetros o 50, da, igual que tampoco existían.
Las ideas pintorescas que tenéis algunos en la cabeza
No.
Que no os interesa? Pues pasar del tema.
El aceite de oliva es un producto semiprocesado de una arbolito dificil.
Qué tienes en la cabeza exactamente?
Tan difícicil es entenderlo?
Que la habéis votado positivo. Bien, pero casi prefiero otra no noticia sobre Ayuso
Lo del nacionalismo gastronómico es cada vez más ridículo. Incluso hay gastronomías declaradas patrimonio de la humanidad, la Mexicana parece ser.
La gastronomía española es un invento del turismo que nadie, incluida la propia España conocía, y la mediterránea, que no existe, en los años 50 en Estados unidos con los… » ver todo el comentario
Es decir: si, tienes razón. Pero a la vez la península tiene un patrimonio gastronomico curioso y de buenas raíces.
"Buenas raíces"
Insisto en que lo de las gastronomías nacionales o étnicas o lo que sea es cad vez más ridículo