Un estudio publicado en The British Medical Journa, liderado por la Dra. Jiménez y el Dr. Fernández Aranda, Investigadores del IDIBELL y el Hospital Universitario de Bellvitge, recoge la evidencia que existe sobre el poder adictivo de los ultraprocesados. El estudio revela que un 14% de los adultos y el 12% de los niños son adictos, con un nivel de adición "sin precedentes" nunca registrado en población infantil. "Activa circuitos neuronales de recompensa de manera similar a cómo lo hacen otras sustancias adictivas".
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etiquetas: ultraprocesados , adiccion , dra. jiménez , dr. fernández aranda 
Lo que dicen los investigadores:
"consumir productos como bollería industrial o comidas preparadas activa circuitos neuronales de recompensa de manera similar a cómo lo hacen otras sustancias adictivas".
Dicho de otro modo, que provocan adicción con los mismos mecanismos que el alcohol tabaco, pero no tiene que ser el mismo grado de adicción.
Edit: Añadir que he sido capaz de dejar de fumar hace 8 meses, y moderar el consumo de alcohol casi hasta considerarme abstemio. Pero no soy capaz de quitarme los ultraprocesados.
Comer bien es caro, más cuanto más céntrico sea el sitio.
Comer bien no es caro, pero carecemos de un mínimo de conocimiento sobre nutrición. La verdura es de lo más barato y saludable, así que no debería faltar un solo día de nuestra dieta. En mi caso me toca todos los días en la comida y en la cena. Con la verdura tienes la mitad de la comida hecha, te falta la otra y con pollo, ternera, las partes magras del cerdo, huevos o legumbres, te sale por cuatro perras.
En vez de religión en los colegios/ institutos, clases de nutrición y economía familiar.
lamenteesmaravillosa.com/el-sorprendente-experimento-del-parque-de-las
www.ivanesalud.com/el-azucar-la-droga-silenciosa/
Hay pasilllos completos del supermercado donde nunca cogería nada.
Ni saben comer, solo sal y azúcar a cascoporro, frituras y arinas refinadas (galletas, pan blanco, etc)
Bastante aguantan los cuerpos, es increíble.
Lo es, te diré que años después de haber dejado de fumar, y con el tabaco olvidado del todo en mi día día a normal, todavía algunos días me venía de pronto, sin venir a cuento, la misma sensación de "mono" que tenía antes cuando llevaba tiempo sin fumar, unas ganas terribles de fumar, por suerte solo me duraba en torno a un minuto y se iba, hasta que de pronto igual dos meses después me volvía a pasar.
Las trufa la he probado, podria tener un regusto a vomito alcalino. Yo pensé que seria mas umami.
Dicen que a la gente de primeras no le suele gustar la trufa.
#9 Yo desde pequeño no podia con el pan de bollo/sandwich/bimbo. En los cumples me tenian que cambiar los sandwiches por pan normal. Ahora no se si han mejorado o me ha cambiado el gusto.
Yo tuve que hacer 20*4=80minuto andando diarios. Y se me empezaron a caer los pantalones. Me pese y a la semana siguiente pesaba mas, pero tenia mas holgados los pantalones.
#15 Al final todo lo que gusta activa los circuitos de recompensa== da placer. Lo mismo hacer deporte si te gusta, escuchar musica, el sexo, las aficiones, etc.
La adiccion destaca no tanto por activar la recompensa como por crear un sindrome de abstinencia, que no se que zonas activara. Tambien se activaran los que anticipan el placer cuando ves algo que te gusta o envicia.
#10 #34 Me alegro de no haber fumado nunca. Se dice que es mas adictivo que drogas duras como heronia o coca. porque se estima que el 90+% de los consumidores es adicto.
Un primo cuñado murio despues de 10 años de dejarlo y superar un el cancer de pulmon.
#44 Hay mucha comida sana cara. La fruta cada vez es mas cara, los frutos secos tambien, la carne y el pescado.
Las lentejas y legumbres en general son relativamente baratas.
Tambien estan otros costes, a veces las fruta es un asco y hay que elegirla a veces no aciertas. La comida industrial, por defincion siempre tiene las mismas caracteristicas
Que la fruta la cojan inmadura y la conserven 3 meses reduce su apetencia y su caliidad nutricional.
#43 En chile han hecho algo parecido. Si no tienen ciertas caracteristicas, no pueden poner dibujitos ni animalistos, ni anunciarse y tienen unas estrellas que indican su calida nutricional.
Y puedes acompañar de esas patas fritas que se ven ahí, o las porciones de pizza (si es sin salsa).
Las hamburguesas, las prefiero con pan normal de barra, que es más crujiente (una hamburguesa no deja de ser un bocata), y eso sí, solo la hamburguesa para mí, la lechuga mejor en una ensalada aparte.
A mí asco no me da, pero hay que tener cuidado con las calorías que se consumen al final del día.
Los plátanos y kiwis una semana. Otra fruta es más de comprar y comer en 3 días.
Y si tiras de ensaladas: 1 lechuga iceberg, canónigos, rúcula, aceitunas... aliñada te dura varios días y sale baratísima. Yo añado tomate sólo cuando está servida.
Yo tuve una época de zampabollos de máquina con biofrutas y me costó un montón quitarme el mal hábito. Luego me pasé al café desatrancatuberías. Y ahora al té verde que es lo que mejor me sienta.
La gente come procesados por ignorancia. Y lo digo por mi experiencia.
Yo también compro tomate frito y ketchup y mayonesa... pero nada de salsas bolognesas, lasañas, albóndigas... lo que sí cae es una fabada de bote, un capricho mío, ya que soy el único que la come. Me encanta, pero hacer una fabada sólo para una persona no compensa.
El fiambre es de lo más caro que hay. Si compras sobres, estás pagando más de 10 euros el kilo por carne de tercera reducida con grasas, féculas y mierdas varias.
Un filete de pollo lo puedes hacer en un par de minutos. Lo mismo con muchos pescados. O una tortilla francesa.
Un caldo te puede durar toda la semana y puedes darle muchos usos.
Personalmente odio la comida recalentada de micro, prefiero calentar en la sartén o en un cazo lo que sea y apenas son unos pocos minutos más.
Ya decía yo, qué hacen unos aros de calamares sin el resto del bocata.
Todo se puede considerar ultraprocesado y luego solo queda demonizar todo y ya has ganado tu minuto de gloria para vender tu nuevo libro. Ahora parece que si otro te cocina (un plato preparado) ya es ultraprocesado aunque sea un arroz con pollo.
Vamos chorrada de campeonato el estudio si engloban en el estudio los donuts, las hamburguesas, los platos preparados en un mismo conjunto... Contra qué lo han comparado? contra la hamburguesa hecha en casa o contra no comer? Cual de los dos no activa la red neuronal de recompensa? porque comer activa esas redes logicamente y por eso estamos aquí
Conio, y si quieres no elaborar, ... huevos fritos con patatas fritas.
www.youtube.com/watch?v=zr2siK3MvME
www.youtube.com/watch?v=prHtvwDc1_I
www.youtube.com/watch?v=fAY9emBD3Gw
¿Es típico de BCN? Si lo es y voy un día, tomo nota.
Una lasaña industrial la calientas y te la comes y no tardas nada más que el tiempo de calentarla y no manchas más que un plato.
Llevo casi cinco meses viviendo en Italia y he comido pizza un par de veces y una tercera preparada en casa.
Añadir que la mayoría de los días hago OMAD.
Pero entiendo que haya gente que tenga un deseo irreprimible de comer a todas horas (ultraprocesados).
"A recent analysis of two systematic reviews including 281 studies from 36 different countries found the overall pooled prevalence of food addiction using YFAS was 14% in adults and 12% in children.8 9 This reported prevalence is similar to the levels of addiction seen for other legal substances in adults (eg, 14% for alcohol and 18% for tobacco),10 11 but the level of implied addiction in children is unprecedented."
www.bmj.com/content/383/bmj-2023-075354
El mismo grado de adicción en adultos que el alcohol.
Saludos.
Un filete de pechuga de pollo si está "estirado", no necesita más de 5 minutos en la sartén y si está cortado en tiras para hacer fajitas o un bocata, tarda menos aún en hacerse bien. Las tortillas de maiz las caliento dobladas en la tostadora, les doy forma mientras están calientes y luego se quedan bastante decentes. Soy más de bocatas de pan de toda la vida, pero por variar más que nada.
A ver, yo también he comido una cantidad ingente de lasañas industriales, especialmente en el curro antes de la pandemia. Nos juntábamos varios compis en la ofi que íbamos a comprar al súper la lasaña y ya era como un ritual nuestro. Y debo admitir que disfrutaba enguyendo ese engrudo.
Lo mío ha sido un aprendizaje durante la pandemia. Puedes tener la pasta cocida en un cuenco cubierto con film varios días y la salsa en otro cacharro aparte. Hay salsas que te duran toda la semana, así que puedes ir alternando sabores. Luego añades lo que te vayas a comer en un plato y al micro.
¿Pero quién necesita mula? ¿Desde cuándo los precocinados son ilegales?