La startup israelí Aleph Farms dice que sería mejor comer bistec. Su bistec, es decir, una rica losa de carne cultivada a partir de células madre, en un biorreactor, sin necesidad de vacas ni sacrificio. Su "carne cultivada", que es el término preferido de la industria, aún no está disponible en el mercado (ningún producto de carne cultivada ha pasado la aprobación regulatoria fuera de Singapur), pero la compañía me invitó a probar su corte característico en sus instalaciones en Rehovot, la mitad una hora al sur de Tel Aviv
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etiquetas: carne cultivado , bistec
Muy buenas noticias para el planeta.
Colorante autorizado, azúcar refinado
Esto está envasado al vacío
Y tiene la fecha de caducidad
Ya lo ves (ya lo ves)
Ya lo ves (ya lo ves)
Controlamos tu seguridad
Si la espichas y te enterramos
Enterrador con guantes higienizados
Ya con el asunto del papeo
Ahora me doy cuenta porque somos tan feos
Que tenga buena cara es lo que importa
Anuncio con maciza y asunto terminao
Ya lo ves (ya lo ves)
Ya lo ves (ya lo ves)
Controlamos tu seguridad
Si la espichas te enterarás
De las ventajas del control de sanidad
Come mierda vitaminada
Come mierda concentrada
Come mierda deliciosa
Come mierda y págala
Ya lo ves (ya lo ves)
Ya lo ves (ya lo ves)
Controlamos tu seguridad
Come mierda con proteínas
Es el papeo del futuro
Come mierda, come mierda, come mierda
Porque entiendo que te refieres al impacto ecológico. Luego ya hay otras cuestiones como la moralidad, etc.
son células animales 100%
Que les pongan en nombre que quieran menos eso.
Ya que para que algo sea carne, tiene que ser parte la parte comestible de un animal o fruta, y eso no lo cumple.
Las mezclas de garbanzos triturados con muchos modificadores y saborizantes, tampoco son hamburguesas.
Yo casi que afirmaria lo contrario. La cantidad de tierra que se dedica al monocultivo para alimentar a los animales es muy alta. Si esta superficie se devuele a la naturaleza la biodiversidad aumentaria (no tengo datos=
Si la carne de laboratorio acaba siendo mejor que la de ganadería (más barata, igualmente nutritiva) lo que tiene que hacer la ganadería orientada a la carne de consumo es desaparecer. Por el bien de todos.
No creo que una gente para la que obtener miel de las abejas es explotar y expoliar a seres sintientes sea la vara de medir de nada.
Al fin y al cabo es proteína de origen animal, el resto de nutrientes son un extra. Si quieres el extra, pues mejor comes directamente verduras junto a esto.
>> ¿Qué nutrientes le dan?
En cultivos de celulas historicamente se han usado FBS (suero bovino fetal). Es un subproducto de la industria del envasado de carne y anula parte de los beneficios de la carne cultivada (ya que dependería de la industria que intenta reemplazar) Sin embargo, han habido avances muy importantes en la ultima decada para crear sueros sinteticos SFM (medios químicamente definidos). Algunos tipos de células aceptan bien los SFM, otras necesitan más trabajo.
Existe una industria de SFMs para la investigación medica. Los FBS son mas baratos, pero las compañías de carne cultivada intentan hacer cultivos completamente libres de suero usando levaduras y otros microorganismos para sintetizar las moléculas/aminoácidos complejos que hacen que estos medios funcionen.
El costo total de producción es lo que todavía es mucho mayor al no usar FSB. el próximo gran obstáculo a superar es crear los SFMs a mucho mejor coste.
El mundo va a cambiar mucho antes del final de este siglo. Tenemos que preparnos.
#66 el equivalente a tu argumento sería matar a los hijos de la vecina o algo así para que "entre en celo" y procrear con ella. Es una salvajada que no se puede equiparar ni encajar en esta cuestión.
Menos mal que no todos los veganos van con esa actitud agresiva de ser superior, afortunadamente la mayoría de vegetarianos y veganos son gente coherente y respetuosa que no tienen continuamente la necesidad de estar dando lecciones.
No viene mal hacérselos cada cierto tiempo, comas lo que comas. Especialmente llegados a cierta edad y si se come mucho ultraprocesado y comida y bebida regulera.
Siempre habra fanaticos unos de Allah, otros Jesus de Nazaret, y otros del veganismo. Yo tiendo a ignorarlos a todos
Prefieres una Kardashian con queso o una doble Rosalia con bacon? ... ah, que estas de regimen ... una Rafa Nadal con ensalada?
Las células madres tienen que estar en nutrientes, y suele ser extraído de animales. Creo que era algún tipo de suero producido durante el embarazo de las vacas.
Esto significa que sigue existiendo explotación, y me quiere sonar que ese líquido no podía ser extraído de forma cómoda para el animal.
Así que salvo que hayan encontrado otra manera, esto es éticamente insuficiente.
Y sigue siendo sólo una colección de bichos. No un estudio que indique que renunciar a la ganadería supondría un retroceso en la biodiversidad.
Y encima no tienes que crear las partes mediocres de la vaca, ¿para qué vas a fabricar una parte dura si puedes hacer solomillo y chuletón?
Imagino que a medida que esto se vaya abaratando y aceptando, la carne "real" será un lujo de los ricos. No vas a lograr sustituir nunca la carne por garbanzos con grasa y tofu texturizada, pero esto es otra historia.
Si consiguen tirar adelante el proyecto es posible que acaben siendo adquiridas o bien se conviertan con el tiempo en grandes corporaciones, si fracasan no volverás a oír hablar de ellas.
Hay un montón de productos que se crean en una fábrica con técnicas
de laboratorio.
La mayor parte de los lacteos por ejemplo. El pasteurizado se aplica a miles de productos y conservas y es una técnica de laboratorio.
fermentados, destilados, etc..
el yogurt natural es un bioreactor de lactobacilus.
m.youtube.com/watch?v=mqBI7vovFTw
Porque la carne de vaca, cerdo o lo que sea, no es sólo sus células madre, sino los nutrientes que te aporta de lo que la vaca se ha alimentado. Pastos, piensos ...
Estoy con #9. Llámese compuesto X, pero "carne" como tal.... No lo veo.
Pues esa pieza hay que tenerla en consideración, se descarte o no después, pero eso es labor de los fabricantes y legisladores, es su problema no el mio.
Da detalles, fuentes, estudios, de semejante afirmación.
Los ofendidos por la semántica...
Eso no es carne, la UE debe exigir que se ponga un sello bien grande que es comida experimental, hay que llenar todos los foros de bulos que con esa "abominación de comida" se te seca la polla, te vuelve gay y votante de Podemos, que comer "eso" es ser putinejo, izquierdista radical, no es cristiano, que pisotea nuestras tradiciones más sagradas, que se pierde identidad nacional, que nos volvemos dependientes de China/Corea del Norte/Irán, que está lleno de chips para controlar a la población, que los hijos nacen deformes, que el estado debe nombrar la carne de ganadería tradicional como tesoro nacional ultra protegido y subvencionado, y lo que se nos ocurra (así sean mentiras, bulos, inmoral, etc...) pero hay que proteger el negocio a como de lugar.
</modo persona que vive de la ganadería OFF>
Y en pérdida de modos de vida y abandono rural pies similar a lo que dirían los neveros cuando se vieran los frigoríficos en casas por ejemplo
"Los pastos permanentes son el 68.4 % de todas las tierras agrícolas (26.3 % del área de tierra global), las tierras cultivables (cultivos en hileras) son el 28.4 % de todas las tierras agrícolas (10.9 % del área de tierras globales), y los cultivos permanentes (por ejemplo, viñedos y huertos) son 3.1 % (1.2 % del área de tierra global)"
es.wikipedia.org/wiki/Tierra_agrícola
Otra cosa es que haya países que se empeñen en tener más terreno de pastos o agrícolas de lo que tienen (como por ejemplo Brasil) y otros donde quizá esos terrenos no sean adecuados para los tipos de animales más productivos o de productos más demandados (que sólo sean adecuados para cabras y no para vacas, por poner un ejemplo). También está que esos terrenos no son productivos todo el año, así que hay que transhumar o alimentar el ganado por vías alternativas. Y también está el "nunca llueve a gusto de todos", la variabilidad anual del tiempo también marca la cantidad y calidad de pastos y eso influye directamente en la cantidad y calidad de carne, leche, pieles, etc.
Todo esto son cosas que la industria evita lo máximo posible, acostumbrados a evitar o minimizar todos los factores que varíen previsiones de producción y todos esos son factores que en caso de poder fabricar carne van a sortear. Si sirve para eliminar la ganadería intensiva, vale, pero igual tendrá un impacto muy malo si lo hace también con la extensiva. Porque no sólo derivará en "una carne más ética, mayores controles sanitarios, una mayor disponibilidad y posiblemente un menor coste al ser producciones en serie y a muy gran escala", sino que tendrá otros efectos... se disparará el uso de plásticos y materiales alternativos al cuero (que también tendrá un impacto ecológico importante), se desperdiciará muchísima carne animal (si sólo quieres los animales para carne y huevos... ¿qué haces luego, cuando no sean productivos?) y subirán mucho los precios de ciertos derivados, etc.
Será una transición complicada y con derivadas que ahora no preveemos, algo así como lo que está pasando entre los vehículos de combustión y los eléctricos. A largo plazo posiblemente el impacto sea muy positivo a varios niveles, pero habría que ver lo complicada que puede ser la transición.
Tenemos calculado el impacto de 300 gr de carne de vacuno, que no anuncien a bombo y platillo el de este producto para comparar, da para recelar, como dice #6
El mismo proceso exacto que ocurre dentro de tu cuerpo o el de cualquier ser vivo. Un lomo fabricado y un lomo natural solo se diferencian en la estructura, no en el material que es el mismo.
Y no solo es un avance en la producción alimenticia, se utilizará en el futuro para clonar organos enteros de una persona.
Celulas hepáticas, nefronas, retinas. Se podrán reemplazar organos dañados de una persona mejorando la calidad de vida y bajando la mortalidad.
¿Sabes por qué lo sé? Por que lo hacemos ya, con la piel (queratinocitos), en las unidades de quemados se clona piel para cubrir heridas.
y no es algo malo.
Si quieres formar parte del nuevo sector que fabrica carne en laboratorio seguro que aún estás a tiempo de entrar, antes que sean comercialmente viables y crezcan si es que lo consiguen.
Los nutrientes son consumidos por las células madre y por lo tanto hay que reemplazarlos.
Igual la técnica ha evolucionado.
Pero claro, los veganos mas radicales seguirán rechazando esta carne ya que hace décadas que se extrajeron las primeras celulas animales de un bicho.