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Sardina, boquerón, dorada y calamar, los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio

Sardina, boquerón, dorada y calamar, los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio

Los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio son la sardina, el boquerón, el besugo, la dorada y el calamar, según un estudio de un equipo del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (Idaea) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que ha analizado la concentración de esa sustancia de 58 especies de pescado y marisco de consumo humano a la venta en mercados locales de Italia y los Estados español y francés.

| etiquetas: csic , idae , pescados , mercurio
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68 comentarios
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Comentarios destacados:              
  1. Trolencio #1 Trolencio
    Ni uno de los que consumo habitualmente...
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  2. Manolitro #2 Manolitro *
    Siempre se ha dicho que tienen más mercurio cuanto más arriba en la cadena alimentaria. Yo pensaba que la dorada estaría algún escalón por encima del boquerón
    6 K 63
  3. JungSpinoza #3 JungSpinoza
    Hay espeto de sardina hay meneo
    0 K 15
  4. Cuñado #4 Cuñado
    ¿Pescado el calamar? :shit:
    10 K 98
  5. #5 rubentotal
    #2 Sin leer. Me juego algo que son doradas piscifactoría que se crían con pienso.
    4 K 29
  6. #6 Acabose *
    #4 Pues sí , es pescado con un sedal, anzuelo y cebo. :roll:
    1 K 13
  7. #7 MPPC
    #4 No es un pez pero si que es pescado como dice #6
    0 K 10
  8. Cuñado #8 Cuñado
    #6 #7 ¿Entonces las doradas de piscifactoría no son pescado porque no se pescan? :shit:

    El pescado != Lo pescado

    Ni todos los animales que se pescan son pescado (calamares, bogavantes, ballenas...), ni todo el pescado corresponde a animales que se pescan (como los que provienen de piscifactorías).

    El sustantivo "pescado" sólo hace referencia a los peces comestibles. "Pescar" proviene del latín "piscis" (pez) y se aplica, por similitud, a la captura de otras especies acuáticas; pero ser pescadas no las convierte en pescado. De hecho, los calamares son marisco.
    2 K 19
  10. #10 javic
    #5 Del estudio: "All fish species were caught off the Mediterranean coasts"

    Las 13 especies más seguras: (traducción automática)
    sardinas ( Sardina pilchardus )
    anchoas ( Engraulis encrasicolus )
    bacaladilla ( Micromesistius poutassou )
    picarel ( Spicara smaris )
    besugo ( Pagellus bogaraveo )
    dorada ( Sparus aurata )
    navaja perlada ( Xyrichtys novacula )
    salmonete ( Mullus surmuletus )
    peinadora pintada ( Serranus scriba ),
    corvina parda ( Sciaena umbra )
    salema ( Sarpa salpa )
    lampuga común ( Coryphaena hippurus)
    calamar ( Loligo vulgaris ).
    7 K 56
  11. #11 --729226-- *
    #5 Otra vez será xD

    Algo de cada cae 2 ó 3 veces por semana
    0 K 9
  12. Ainhoa_96 #12 Ainhoa_96 *
    #7 El calamar ni es un pez ni es un pescado (aunque sí se pesque).

    Este debate es absurdo de besugos xD

    cc #4 y #6
    6 K 61
  13. omegapoint #13 omegapoint
    #4 ¿tu lo compras en la charcutería?
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  14. omegapoint #14 omegapoint
    #8 en la piscifactoria se pescan igual...

    con una red, pero no salen del agua caminando hasta la caja.
    2 K 20
  15. Cuñado #15 Cuñado *
    #13 No, en la charcutería compro queso. Lo que indudablemente convierte al queso en fiambre.

    Los calamares y los centollos los compro en la pescadería. Lo que indudablemente convierte a ambos en pescado :palm:
    4 K 40
  16. mandelbr0t #16 mandelbr0t
    #15 Yo compro galletas en el supermercado, así que son un superalimento :shit:
    3 K 32
  17. mandelbr0t #17 mandelbr0t
    #9 A eso venía yo. Es tan interesante saber los que menos, como los que más para espaciar su consumo o evitarlo.
    0 K 9
  18. Cuñado #18 Cuñado
    #16 Yo compro el agua en la panadería. Voy a tener que pasarme al vino para bajarle a los carbohidratos :roll:
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  19. BM75 #19 BM75
    #4 En el restaurante, ¿está en carnes o pescados?
    Hay que ser tiquismiquis por cuestionarse algo tan coloquial y que TODOS entendemos a la primera...
    c/c #12 #15
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  20. BM75 #20 BM75
    #17 Será que no hay información sobre este tema...
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  21. Ainhoa_96 #21 Ainhoa_96
    ¿Los calamares? En tapas normalmente :-D
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  22. Cuñado #22 Cuñado *
    #19 Coloquial... ¿dónde? Yo nunca había escuchado a nadie llamarle "pescado" al calamar, la verdad.

    Tampoco lo hicieron, obviamente, los científicos del estudio que analiza la concentración de esa sustancia de 58 especies de pescado y marisco.

    Mi comentario fue un "¿pescado el calamar?" y fue respondido por gente enfatizando que el calamar es un pescado (lo cuál es obviamente erróneo). ¿Quién es el tiquismiquis? :shit:

    En el restaurante, ¿está en carnes o pescados?

    Y los croissants que me compro en la pandería... son pan :shit:

    El calamar es marisco. ¿O también le llamas "pescado" a los bogavantes? No sé si tendrá que ver con el hecho de que sea gallego (y aquí los productos del mar son religión), pero a mí eso me suena como el culo. Y en cualquier caso... NO es un pescado :-P Sólo los peces son pescado.
    4 K 37
  23. #23 laruladelnorte *
    #22 Los Cefálopodos son animales marinos invertebrados de tipo molusco: Sepia, calamares, pulpos.

    El pie o los pies de los Cefalópodos esta junto la cabeza, son los tentáculos.

    Los Cefalópodos tiene la habilidad de cambiar su pigmentación en cuestión de segundos para integrarse en el espacio y salir desapercibidos de sus presas. Otra de las habilidades que tienen es contraer todos sus músculos, el pulpo llegan a hacerse hasta 10 veces más pequeño su tamaño.

    Son muchos los países que exportan estos mariscos, pero el principal continente en cuestión de calidad de estos producto es África. Siendo Marruecos un gran importador a nuestro país.

    De hecho los que saben de eso los catalogan como marisco.
    1 K 19
  24. BM75 #24 BM75
    #22 Yo nunca había escuchado a nadie llamarle "pescado" al calamar

    ¿No has ido a un restaurante en tu vida?
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  25. #25 rubentotal *
    #10 En el articulo dique es están a la venta no que sean de pesca salvaje.
    En el estudio (creo que los visto) si hablan de mercados locales, con origen a menos de 15Km del punto de venta (supongo que contarán el puerto de entrada).
    Comenta que son representativos de pesca salvaje pero no que sean explícitamente pesca salvaje.
    A ver supongo que es pesca salvaje pero no lo han puesto explícitamente (no lo he leído entero entero). En tema conspiranoico he ido a Ametlla de mar a ver si hay piscifactoría y sí hay una. Faltaría ver si solo han cogido mercados con piscifactorías cerca xD


    reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0269749122014889?token=371E51B15E51



    Sea and were intended for human consumption. Each
    specimen was caught no more than 15 km from the coast of the place
    where it was sold. The origin of each sample was checked through the
    label imposed by European legislation for fish traceability (European
    Community regulation n.1224/2009 and European Union regulation n.
    404/2011). In each sampling campaign, specimens of the same species
    were purchased in different fish markets of the same localit
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  26. #26 rubentotal
    #10 En todas las ubicaciones hay una piscifactoría :-|
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  27. TALIVAN_HORTOGRAFICO #27 TALIVAN_HORTOGRAFICO
    #9 Cuanto más grande, peor. Evita al atún, el pez espada y los tiburones (cazón, marrajo, tintorera...)
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  28. #28 --604586--
    #18 yo compro cintas del Fary y Camela en la gasolinera. No sé como continuar el chiste :foreveralone:
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  29. sevier #29 sevier
    #4 tu que sabes de la mar, mira si esto es pulpo o calamar. :troll:
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  30. #30 Lacerated
    #7 Los mejillones son pescado?? Y las gambas?? Los calamares tampoco. Ese titular…
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  31. borre #31 borre
    #10 Raro es no ver a la merluza, ¿o me equivoco? ;S
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  32. #32 albertd
    #8 pescar puedes hasta pescar un pañal en el mar, no solo peces.
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  33. #33 albertd
    #19 en entrantes
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  34. El_pofesional #34 El_pofesional
    Cuanto más grandes, peor. Se comen muchos de los pequeños y acumulan el mercurio que hay en ellos.
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  35. Joachim_Ratoff #35 Joachim_Ratoff *
    #1 bien que haces. Pero, llamadme loco, a lo mejor la solución es dejar de matar animales de manera masiva y dolorosa, y dejar de engullir peces muertos en este caso.

    Vamos, que nuestros pescadores tienen que irse a Somalia a esquilmar a otros porque aquí hemos aniquilado todos los caladeros. Todo por las sardinitas y los atunitos que el personal se zampa como si nada: www.eldiario.es/sociedad/factura-ambiental-social-buscar-pescado-calad
    4 K -4
  36. Kamillerix #36 Kamillerix
    #23 El de "Marruecos"es directamente del Sahara Occidental...
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  37. #37 --706165--
    #35 a cuánto el libro?
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  38. MAD.Max #38 MAD.Max
    #21 para tapas yo prefiero las de metal o de plástico, que queden bien herméticas y no se pudran :-D
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  39. #39 Pastis
    #30 la RAE da dos acepciones para pescado, y en ninguna entra el calamar.

    (Del lat. piscātus).

    1. m. Pez comestible sacado del agua por cualquiera de los procedimientos de pesca.

    2. m. Abadejo salado.
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  40. Joachim_Ratoff #40 Joachim_Ratoff
    #37 no te entiendo bien, disculpa. ¿No lees mucho y quieres saber cuánto te costaría comprar un libro? Bueno, aquí te dejo uno que está francamente bien y que se relaciona con este tema de dejar de maltratar animales: www.amazon.es/Vegetarianos-Ciencia-Cocina-y-nutrición/dp/8416002606
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  41. #41 Tensk
    Que el politiqueo no falte: "Italia" sí se puede decir, pero son el "estado español y francés", no vaya a ser que a alguien le sangren las uñas por escribir España y Francia.
    2 K 27
  43. Kagetora #43 Kagetora
    #22 es Marisco porque viene del Mar, si viniera de Francia se llamaría Francisco :troll:
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  44. mecha #44 mecha
    #28 a ti lo que te gusta es la gasolina. date más gasolina.
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  45. #45 --706165--
    #40 veo que lo has entendido perfectamente :roll:

    En todo caso esperaré a que saquen la peli y mientras eso pasa seguiré comiendo pescado y lo que me salga los cojones y no lo que me digas tú que debo hacer, y más si lo dices con esos aires de endiosado que sabe lo que es mejor para los demás.

    Por cierto, menudo entrecote que me estoy jalando :troll: Te lo recomiendo :-*
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  46. Ainhoa_96 #46 Ainhoa_96
    #38 Le contestaba a #19 pero se ha debido rallar esto :-P
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  47. Joachim_Ratoff #47 Joachim_Ratoff *
    #45 bueno, aunque desees que los animales sigan siendo hacinados, torturados y descuartizado, espero realmente que te vaya bien, que engullir músculos, tendones y grasa no parece ser lo mejor www.bbc.com/mundo/noticias-47962184 :'(
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  48. #48 osids
    #47 No todos los que comemos carne y pescado, comemos carne roja, hay más tipos de carne y muchos comemos también vegetales, frutas, hortalizas, frutos secos y otras cosas pero nos gusta mezclar. Hoy por ejemplo han tocado judias verdes con pavo, Peras y gelatina pa comer y esta noche tocará tortilla de huevo con Atun

    Entiendo que algunos os basta con comer plantas pero a otros nos cuesta mucho no aportar carne o pescado en el día a día al menos en comidas y cenas
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  49. #49 --706165--
    #47 y mañana barbacoa ñam ñam
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  51. #51 --706165--
    #50 rica rica :-*
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  52. alavaros #52 alavaros *
    ¿Tan difícil es poner un enlace al estudio en el cuerpo de la noticia? A saber cuantos lo han buscado para corroborar lo que dice el artículo.
    Relacionada y bien documentada: www.csic.es/es/actualidad-del-csic/un-estudio-del-csic-concluye-cuales
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  54. #54 Acabose
    #8 Me dejas de piedra, siempre he creído que si un cocodrilo se come un ñu en la orilla de un río, está comiendo carne , pero si se lo comía dentro del agua estaba comiendo pescado.o_o
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  55. #55 Tensk
    #53 Es que cuando se dicen expresiones así ya sabes por dónde van los tiros y de qué pie cojea el que escribe, con la correspondiente parcialidad.
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  56. BM75 #56 BM75
    #33 Si son tapas.
    Si es plato principal, está en pescados.
    No le busquéis tres pies al gato...
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  57. #57 albertd
    #56 a mí me gustan los calamares cuando están carnosos.
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  59. #59 Acabose *
    #27 Procura no comer más de 3 ballenas de una sentada. Si aún tienes hambre continúa con cachalotes rellenos de calamar , puedes acompañarlo con pan.
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  60. #60 --504283--
    #47 la hierba se fuma, no se come
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  61. senador #61 senador
    #59 Es que el pan engorda mucho...
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  62. senador #62 senador
    #59 Yo estoy siguiendo la famosa dieta del pescado: me como todo lo que pesco.
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  63. senador #63 senador
    #32 Y en aguas bajas de pantanos interiores prolifera también bastante el neumático común.
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  66. #66 --108504--
    #35 Como si nada no, que saboreo cada bocado.
    0 K 7
  67. Cuñado #67 Cuñado
    #24 Y al colegio. A cada sitio a su cosa.
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  68. TonyStark #68 TonyStark
    #35 claro, mejor engullirlos vivos, donde va a parar
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