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Suiza prohíbe cocinar las langostas tirándolas en agua hirviendo

Suiza prohíbe cocinar las langostas tirándolas en agua hirviendo

El Gobierno de Suiza ha prohibido la práctica culinaria de tirar las langostas vivas al agua hirviendo para cocinarlas y ha establecido que antes deberán ser aturdidas, en el marco de una revisión de su legislación en materia de protección animal. "Los crustáceos vivos, incluida la langosta, ya no podrán ser transportados sobre hielo o agua helada. Las especies acuáticas deben mantenerse en su entorno natural. Desde ahora los crustáceos deben ser aturdidos antes de matarlos", señala la normativa aprobada por el Gobierno suizo este miércoles.

| etiquetas: suiza , langostas
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332 comentarios
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  1. #101 Haplos
    #77 Venga que jugamos para bingo. ¿Sabes lo que es la consciencia y lo que es un sistema nervioso? ¿Sabes cuales son sus diferencias? En fin, es hablar con la pared.
    5 K 21
  3. sonixx #103 sonixx
    #5 a ver, estamos introduciendo en la cadena un elemento artificial de más.
    Y no veo el sentido al asunto, peor me da que piensan que todos los animales se comportan igual al mismo estímulo.
    Tenía entendido que algunos animales al ser hervidos, queda su sistema nervioso destruido casi al instante y no sienten dolor, algunos ni siquiera sienten el calor, y pasa lo mismo con el frío.
    No sé yo como se comportara este animal.
    Antes prefiero que se gaste dinero en dar alimento a la gente que lo necesite, que encarecer un producto artificialmente
    2 K 28
  5. RobertNeville #105 RobertNeville
    Aquí tenemos a Gordon Ramsay cocinando una langosta. Le parte la cabeza con un cuchillo antes de meterla en agua hirviendo:
    www.youtube.com/watch?v=-W37TDK6dBM

    Esa muerte me parece mucho más rápida que ser hervida viva.
    2 K 24
  6. #106 --238605--
    #99 Claaaaro, los leones no se comen vivas a sus presas....
    www.youtube.com/watch?v=DuYO7WJTnP8
    3 K 35
  8. mefistófeles #108 mefistófeles
    #72 La moral no es un valor absoluto y universal, depende del momento histórico, de la sociedad en la que hayas sido educado y muchos otros factores más. Lo que ayer era normal hoy es una aberración, y lo mismo al contrario.

    Es más, incluso a nivel personal, en una misma sociedad, los valores morales de unos y otros no son iguales, pueden estar afectados por tu ideología religiosa, política, familiar, cultural, económica....

    Hay unos valores que llamamos universales, pero incluso esos, en momentos puntuales, dejan de tener ese valor universal que les damos y los modificamos. Ejemplo: una guerra, en la que todos los valores se trastocan (no matarás, no causarás ni harás daño...)
    5 K 56
  9. #109 Gordito
    Enhorabuena a los antitaurinos, con vuestras tonterías comenzó todo.
    2 K -16
  10. #110 --274845--
    #14 En Suiza hay miles de "refugiados" balcánicos que a pesar de que los problemas en su país se acabardon hace más de una década, renuncian a volver porque las calidad de vida en Suiza aún viviendo a base de ayudas es mejor que la de los trabajadores en los balcanes. Llámales tontos.
    5 K 41
  11. frankiegth #111 frankiegth *
    #66. Del primer enlace que sale en tu búqueda :

    '..."Como zoólogo experto en invertebrados que ha estudiado a los crustáceos durante varios años, puedo asegurar que las langostas poseen un sofisticado sistema nervioso que, entre otras cosas, les permite percibir y sentir acciones que las lastimen.Estoy seguro que las langostas pueden sentir dolor."- Dr. Jaren G. Horsley...'
    www.animanaturalis.org/p/1146/sienten-dolor-las-langostas

    Edit #89. '...Contrariamente a lo que afirman los vendedores de marisco, entre la comunidad científica existe poca duda de que las langostas sean sensibles al dolor. La gran mayoría de biólogos y científicos han aceptado que el sistema nervioso de las langostas es bastante sofisticado, lo que las hace que sean animales dotados de sensibilidad. ...'
    www.animanaturalis.org/p/1146/sienten-dolor-las-langostas
    (CC #57 #53 #28)
    7 K 56
  12. #112 --556871--
    #82 Imagino que será congelarlas previa a la cocción o usar algún mecanismo que les perfore la cabeza antes de sumergirlas en agua hirviendo.
    0 K 7
  13. #113 --543878--
    Al menos tengo que decir que me parece algo coherente, otra cosa es que siempre comento que no creo que sea nuestro fin último en el universo vivir sin causarle el más mínimo malestar o sufrimiento a otros animales. Muchos animales se transportan como cosas, y habría que añadir a parte del sufrimiento hasta que punto eso podría tener perjuicios para nuestra salud.
    0 K 7
  14. #114 afr
    #94 definición de tortura: dle.rae.es/?id=a8nffZp

    La tercera definición. Aun así, me parece increíble ver jugar a alguien así con el lenguaje para justificar algo. Que sea, o no sea tortura, por una definición, no cambia la realidad. Y que sí, que es "una puta langosta" y a "nadie" le importa, pero a las cosas por su nombre.
    3 K 20
  15. #115 --543878--
    #71 No hace falta que lleguen de afuera, supongo que tienes la suerte de vivir en un entorno no salvaje dónde no estés expuesto a depredadores (como yo, así que no me quejo) pero es que la naturaleza es una puta mierda. La única diferencia entre nosotros y otras especies es que nosotros podemos entrar a negociar eso, pero claro, vete tu a negociar nada con un animal salvaje...
    0 K 7
  16. #116 afr
    #111 ¡Gracias!
    1 K 17
  17. #117 aqeloutro
    #62 Ella lo hubiera querido así
    11 K 62
  18. #118 --525496--
    #102 Decido creer que eres un troll o un idiota, por lo que me ahorro las argumentaciones.
    0 K 7
  19. inar #119 inar
    #37 Pues nada,a partir de ahora las cucarachas las recoges en un botecito y las sueltas en una verde campiña, Que eso del Cucal es lo peor, y no veas cómo sufren las pobres.
    1 K 19
  20. offler #120 offler
    A este paso ni los perritos podrán ser calientes ...
    0 K 9
  22. #122 --556871--
    #115 En la naturaleza hay casos sádicos como la avispa que inserta sus huevos en una araña y luego las larvas se la comen desde dentro viva... pero el tema es que como humanos que somos si podemos evitar dolor extremo a los animales que nos comemos ¿por que no hacerlo? ¿por que no se quejan? No creo que sea tan difícil anular el sistema nervioso de la langosta momentos antes de ponerla a hervir y la carne no se va a ver perjudicada, todo lo contrario, igual hasta mejora al suprimir la reacción nerviosa previa a la muerte.
    0 K 7
  23. ewok #123 ewok
    #65 Estamos jodidos con los que tomáis antibióticos para curar gripes.
    7 K 72
  24. #124 --543878--
    #18 No son contradicciones, por una parte las personas jamás somos totalmente coherentes, por otra parte, cada uno decide como entiende sus propias normas morales, que límites establece, y hasta dónde quiere llegar.

    Si vamos a ser totalmente coherentes tendríamos que suicidarnos en masa, o al menos dejar de tener hijos, porque nuestra mera presencia ya supone un grave perjuicio para cualquier otro ser vivo del planeta.
    2 K 26
  25. #125 --430178-- *
    #74 Si no quieres matar langostas no las mates. Si te gusta comer las langostas, el que las hagas sufrir menos es por hacer sentir mejor a tu conciencia por sentirte mal al hacerle daño. Acaso te sientes mejor por que maten perros de forma mas "humana"?
    #46 Elijo no morir.
    0 K 8
  26. #126 --420623--
    #54 ¿ si tú fueras la langosta, y te van a comer , sí o sí, prefieres que te hiervan o que te manten sin dolor ? Y ahora dices que te da igual, que no eres una langosta, que si .... La respuesta es clara, o sino, es que eres tonto.
    5 K 27
  27. RTZ #127 RTZ
    #108 El que acepta el sadismo sin plantearse alternetivas solo tiene una falsa moralidad.
    1 K 21
  28. #128 --543878--
    #55 No es gratuito, a ver si te crees que la sirven gratis... :troll:
    1 K 10
  29. #129 zurt
    #92 y con un cordero?

    No sé, yo me lo voy a comer igual, pero siento pena si veo como lo matan o lo veo sufrir, por lo tanto cierta empatía hay, una vez en el plato se acaba la empatía, cosas del cerebro...
    3 K 31
  30. #130 Eusk
    #63 en mataderos autorizados se hacen excepciones por religiones, no se aplica el aturdimiento y se mata por el rito kosher/halal, se le corta la yugular al animal. Esas excepciones ya no son tal, cada vez son más, en cataluna casi la mitad de damas matanzas ya se a acento por esos ritos absurdos... ha durado poco lo del aturdimiento, volvemos al salvajismo y encima en nombre de un ser inexistente.
    13 K 100
  31. Faemino #131 Faemino
    Problemas del primer mundo...
    0 K 6
  32. #132 --470733--
    #75 gracias por la referencia sobre Wallace, no he leído nada de él pero intentaré ponerme al día.
    1 K 21
  33. #133 --543878--
    #49 No estoy de acuerdo con tu razonamiento porque estás definiendo el dolor en base a tus circunstancias, es muy cómodo hablar de que el dolor lo sienten los animales con cerebro y sistema nervioso central cuando tu eres uno de ellos. Esa diferencia es principalmente artificial, y digo esto no por entrar a darle la razón a unos o a otros sino porque la ciencia no da respuesta a cuestiones morales. Puede contribuir a establecer criterios, pero no da respuestas.
    2 K 21
  34. Carlosi #134 Carlosi
    Pobres animales
    0 K 6
  35. #135 --543878--
    #108 Estoy totalmente de acuerdo, de hecho, siempre se asume que una "civilización avanzada" intentaría ser como un fantasma que no perturba su medio, pero podría entender perfectamente que una sociedad avanzada comprende que pertenece al medio que perturba tanto como cuando un bicho se come a otro.
    1 K 18
  36. #136 --543878--
    #97 Pasamos del agua hirviendo a la silla eléctrica. :troll:
    1 K 11
  38. demostenes #138 demostenes
    Están locos estos helvéticos.
    0 K 10
  39. palitroque #139 palitroque *
    #76
    Sufrimiento ≠ Dolor
    0 K 9
  40. #140 --499944--
    Si no las matamos hervidas se extiguirán. ¿Queréis eso?
    0 K 7
  41. #141 --543878-- *
    #122 Depende de a qué te refieras con dolor extremo, sacrificar un animal y darle una muerte de segundos no me parece nada extremo. Aquí diría que prima más la imaginación del dolor que debe suponer morir de cierta forma. En general me parece perfecto, pero me parece que esto plantea un camino infantil a cómo aceptar la muerte de animales de consumimos o incluso directamente a no aceptarla.

    No tienes que irte a casos "sádicos", toda la naturaleza salvaje es una puta mierda e impone condiciones en las que no me gustaría vivir jamás.
    1 K 17
  42. #142 --470733--
    #121 QUERIDÍSIMO AMIGO DE MNM te puedo contactar por un privado para vernos el Sábado a la hora del vermut para hablar de nuestras cosas.
    Saludos, siempre a tu servicio.
    0 K 7
  43. #143 --525496--
    #121 Has conseguido que me intrigue saber si lo grabarás en vertical o realmente el arroz será con patatas.
    0 K 7
  44. #144 zurde
    #129 pues mira, mi límite está ahí. A un mamífero si que creo que se le debe dar una muerte no dolorosa, pero a un crustáceo, a un insecto... y de verdad que no es por recrearme
    0 K 6
  45. #145 --525496--
    #139 Ya, cuéntame más.
    0 K 7
  46. #146 Eusk
    Quieren que comamos tofu y saltamontes mientras los que manejan los hilos se hinchan a jamón de guijuelo, langosta, besugo y chuletón. Simplemente no hay para todos.
    0 K 6
  47. sotillo #147 sotillo
    #1 No se tu pero la langosta no es que entre en mi dieta, yo por mi que la tengan que matar a besos y ojo no es que no me gusten es que se me va de precio
    1 K 23
  48. #148 --211181--
    #54 Básicamente con cualquier animal con sistema nervioso central y capacidad para sentir dolor.
    #56 No sólo ya he ido sino que he matado mi propia comida, por eso en parte opino lo que opino.
    No he dicho que vaya a dejar de comer carne, sólo he dicho que prefiero no hacer sufrir de más al animal que me voy a comer. Para alguno es una gilipollez no generar sufrimiento está claro...Puede que sea porque es una langosta, si fuera su cachorro de Husky igual no opinaban igual.
    22 K 149
  49. #149 --470733--
    #143 llegasteis tarde vaquero, no vamos a echarle más arroz al bogavante. 8-D
    0 K 7
  50. #150 zurde
    #89 en serio estás comparando el sistema nervioso de una almeja con el de una langosta y diciendo que la complejidad del cerebro de una langosta merece una muerte digna? Me parto... y una duda, un langostino merece el mismo trato que una langosta? Y una gamba que un langostino? Y una quisquilla? Y un camarón?
    4 K 23
  51. #151 --406457--
    #132 Ese ensayo (reportaje periodístico en realidad) es magnífico y analiza el sufrimiento langostil desde tropocientos puntos de vista. Creo que es fácil de encontrar en Internet.
    0 K 14
  52. palitroque #152 palitroque
    #145 Más:
    "El dolor es inevitable, el sufrimiento es opcional".
    Buda
    1 K 19
  53. #153 Pepintre
    #65 comentario que demuestra tu nivel Marca registrada
    0 K 9
  55. robertovazquezmarin #155 robertovazquezmarin
    La medida es cuando menos un poco exagerada. Está claro que cuando se lleva a cabo ese tipo de cocina no se hace para provocar un dolor excesivo al animal.
    0 K 7
  58. #158 --32677-- *
    #80 bueno, es lo que nos explicó nuestra profesora del crédito de Crianza acuática y sistemas de piscifactorias, en la carrera de Ingeniería Biológica que cursé y terminé hace unos años en la UPC. Saludos y besitos a Lourdes Roig, qué gran docente y directora de la ESAB.

    No quería decirlo para no parecer un pedante.
    12 K 96
  59. RobertNeville #159 RobertNeville *
    #158 ¿Podrías citar cuál es dicha proteína o algún libro que hable de ella?

    Yo no he encontrado ningún libro de recetas que prevenga sobre dicha proteína ni hable del mal sabor que da a los platos.
    1 K 22
  60. Liet_Kynes #160 Liet_Kynes
    #64 No estamos hablando de sentimientos sino de sentidos. Y de eso sí tienen las langostas
    1 K 20
  61. pawer13 #161 pawer13
    #93 Te preguntabas si sentían dolor, te digo que sí y ahora me dices que el dolor no es importante porque no tienen consciencia o miedo...

    Si a tí te tocan con una barra de metal al rojo, te apartarás con un acto reflejo, de manera instintiva. Tras alejarte de la fuente de dolor empezarás a pensar qué te ha pasado. por qué... etc. No lo podrás considerar tortura, pero es algo a evitar, verdad?
    2 K 26
  62. Nortec #162 Nortec
    #1 Está claro que queremos ser tan avanzados como las sociedades avanzadas (países nórdicos, Suiza), pero sin dar los pasos que ellos han dado.
    3 K 24
  64. #164 --555900-- *
    No comas langosta, come brócoli. También podrían matarlas de un susto, mostrándoles una foto de Rajoy o de Montoro... Aunque esto último ya roza la crueldad...
    0 K 7
  65. #165 --32677--
    #159 ui tío, no quiero entrar en discusiones a lo Sheldom por una cosa que me explicaron en la universidad hace unos años así de pasada en una clase y que me ha parecido curioso compartirlo con vosotros. Si estoy en lo erróneo, al que le interese ya lo contrastara con tu explicación, y si he errado, no pasa nada tío! Vengo en son de paz, hermano!

    .....y además voy fumado.
    1 K 20
  66. #166 --478049--
    Pues me parece estupendo.
    0 K 7
  67. ﻞαʋιҽɾαẞ #167 ﻞαʋιҽɾαẞ
    #164 Eso me parece más cruel que el agua hirviendo.
    0 K 19
  68. RobertNeville #168 RobertNeville
    #165 Yo no deseo entrar en ninguna discusión.

    En cualquier caso, para otra vez procura tener bien claro qué es de lo que hablas por si te preguntan. El "me lo explicaron en la Universidad" no es una fuente fiable.

    Te lo digo como ingeniero al que han abroncado mil veces por la bibliografía.
    1 K 22
  69. #169 --525496--
    #157 En vertical entonces.

    Mira #142, yo lo interpretaría como una invitación. Ya nos contarás.
    0 K 7
  71. #171 --525496--
    #152 Explícaselo a las langostas budistas.
    0 K 7
  72. palitroque #172 palitroque
    #171 JAJAJA. No hablo langostino. En serio... ¿No sabes la diferencia entre sufrimiento y dolor?
    0 K 9
  74. KimiDrunkkonen #174 KimiDrunkkonen
    #158 pedante!
    0 K 9
  75. #175 --32677--
    #168 Lo que he dicho lo tengo muy claro, cosa que no quita que algo muy claro pueda ser erróneo (aplícatelo).

    Un saludo y buenas noches.
    0 K 13
  76. polipolito #176 polipolito
    #77 lo de la consciencia es relativo. Quiza hay consciencias mas elevadas que desprecien la nuestra. Lo que está claro es que deberíamos avanzar hacia procurar el menor dolor posible. Estamos hablando de no hervir a un bicho, no de mandarle un burofax anunciándole la sentencia.
    6 K 46
  77. Snow7 #177 Snow7 *
    No sé si viene a colación pero este asunto ya fue tratado en un capítulo de Los Simpson, donde Homer termina adoptando a la langosta y forma parte de su familia, sin embargo, * SPOILER * termina cocinada de la misma forma que anota el artículo. Hervida en agua ardiendo.
    0 K 11
  78. #178 --525496--
    #170 Te tomo la palabra. Pero eso solo me proporcionaría satisfacción a mi y tampoco confío en que lo hagas, así que te pediré otra cosa que te costará menos: cuando te lo sirvan dedica cinco segundos a pensar en cómo ha muerto el bogavante.
    0 K 7
  79. #179 CrisoldeRasetra *
    #10 puedes pegarle un hostión y dejarlo KO (habría que ver bien el método para hacer esto) y luego ponerlo a hervir, y le ahorras el peor rato del mundo al bicho.

    Ponte en el lugar de la langosta, encerrado sin poder salir en un lugar en el que cada vez hace más y más calor.
    3 K 30
  80. #180 --525496--
    #172 No en crustáceos, en personas según el contexto del lenguaje.
    0 K 7
  81. RobertNeville #181 RobertNeville
    #175 Recuerdas que una profesora te habló de una proteína. No recuerdas ni el nombre de la proteína ni sabes dónde buscarlo.

    Pues vale.
    0 K 13
  82. #182 mninm
    La dictadura de los meapilas
    0 K 6
  84. #184 --32677--
    #181 Sí, y si no es proteína era toxina, algo así (tío, que han pasado unos años y soy más viejete, no retengo lo que hice anoche como para retener el nombre de la substancia esa, no seas duro :hug: ). Si buscas seguro que algo encuentras ;), y si al final lo encuentras me lo recuerdas!
    0 K 13
  85. #185 --474877--
    #82 Para aturdirlas lo mejor es leerle La Razón o un programa de Inda.
    0 K 7
  86. EauDeMeLancomes #186 EauDeMeLancomes
    #111 y crees que en la naturaleza esas langostas mueren con tratamientos paliativos o que?

    En la naturaleza tienen básicamente 2 opciones. Morir de alguna enfermedad larga y dolorosa asociada o no a la vejez. Morir devorada viva por cualquier depredador.

    Le damos mejor muerte hirviendola viva que la que tendría en la naturaleza. Cuánto tiempo crees que puede aguantar "consciente" ese animal sumergido en agua hirviendo hasta que de 'desmaye' de dolor? 5 segundos? Diez quizá? Es absurdo.
    0 K 10
  87. Baal #187 Baal
    #126 como se mata sin dolor a una langosta? Por curiosidad
    0 K 10
  88. palitroque #188 palitroque
    #180 Humanizar langostas no te hará mejor persona. Se conoce que no hay que hacerlo ni con canes, como bien aconseja Cesar Millán, el encantador de perros.
    Es bueno saber tambien saber diferencia entre dolor y reflejo y parece ser que la configuracion del sistema nervioso de las langostas permite solo lo segundo.
    0 K 9
  89. #189 --88270-- *
    #80 Todos los mariscos, incluidos cangrejos, tienen una bacteria que secrega una toxina cuando mueren. Por eso hay que cocinarlos vivos.
    O como hace Ramsay matarlo en el mismo instante que lo cocina, pero no todo el mundo es capaz de matar a un bicho con un cuchillo. Pero si lo metes en agua hirviendo, la muerte es casi instantanea, así que no entiendo el problema.
    3 K 34
  90. Baal #190 Baal
    #43 la ley a lo que obligaba es a matarlos... Negaba la opción de poder soltarlos nuevamente, por eso se cepillaron hace poco a miles de carpas del lago de la casa de campo a base de electrocutarlas.... No se que opinaran las carpas de las langostas...
    0 K 10
  91. RobertNeville #191 RobertNeville
    #189 ¿Puedes citar la toxina o algún libro que aconseje cocinarlos vivos?
    0 K 13
  92. #192 --88270--
    #78 Suiza no es Europa.
    2 K 17
  93. Baal #193 Baal
    #18 el marisco se cuece.... Quieres matarlo antes de cocerlo? Como? Por curiosidad
    0 K 10
  94. #194 --88270--
    #191 Buscalo en Google
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  95. totope #195 totope
    - A ver si algún día nos parecemos a ese país tan educado y avanzado que es Suiza... a no, bueno espera, no, para lo de las langostas no que hay ya me supone un sacrificio. {0x1f602} {0x1f602} {0x1f602}

    Por otra parte... todos esos que decís eso de “si tiene que sufrir para que yo me alimente...” entiendo que os alimentáis de langostas? Joder que suerte, para mí es un producto de lujo y podría vivir perfectamente sin matar langostas... o al menos hirviéndolas vivas... otra cosa sería que me prohibieran recoger tomates, pimientos o comprar pollo, arroz, leche... pero langostas?? Que no las veo vivas ni de coña... si me aprietas no veo ni perros por la calle últimamente.
    1 K 9
  96. RobertNeville #196 RobertNeville *
    #194 ¿Me quieres tomar el pelo? Me hablas de una toxina. Te pido el nombre y me remites a Google...

    Y si el marisco hay que cocinarlo vivo porque el marisco muerto desprende toxinas, ¿por qué nadie previene contra el marisco congelado? ¿No se supone que ese marisco debería desprender toxinas?
    0 K 13
  97. DerfelCadarn #197 DerfelCadarn
    #62 pic related.  media
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  98. amimeconvirtioengrillo #198 amimeconvirtioengrillo
    #44 suficiente.
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  99. #199 --516706--
    Mariconadas las justas. Como digo en estos casos, los fetos humanos sanos importan menos que las langostas. Tan solo hay que ver un aborto tipo desmenuzando al feto para extraerlo en trocitos.
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  100. Mornadan #200 Mornadan
    #80 Yo me he cargado a muchos bogavantes (que no langostas) cuando trabajaba en cocina. Cuando no van hervidos hay que cortarles en vivo y, según mi experiencia (y creedme que he tenido pesadillas con esto) mantienen la consciencia (o al menos cierta capacidad de movimiento e interacción) durante bastante rato aunque les hayas hecho cortes profundos.
    Lo que hago desde hace bastante tiempo es meterlos al congelador un rato antes de matarlos, de tal manera que quedan adormecidos. No sé hasta que punto eso les provocará sufrimiento, pero al menos no lo veo :-/ He oído que atravesarlos de cabeza a cola con una varilla de hacer punto es bastante rápido, pero nunca lo he probado.
    Respecto a lo de Ramsay: supongo que la proteína de mal sabor se generará pasado un periodo de tiempo más largo. En todo caso es un error (por más estrellas que tenga el amigo Gordon) hacer ninguna hendidura en el marisco que vas a cocer, ya que permite una circulación interna de agua que deslava la pieza y le quita sabor. De hecho, cuando han perdido una pata se les suele taponar el hueco con miga de pan para evitar la entrada de agua. Quizá lo haga en el video delante de espectadores para parecer más humano, pero dudo muchísimo que se haga así en sus restaurantes.
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