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La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año y algunas, como el garbanzo, tienen más proteínas y minerales que algunas carnes. La comida saludable no siempre es cara y un buen ejemplo de ello son las legumbres. En los supermercados de España es posible encontrar un kilogramo de alubias, lentejas o garbanzos por un precio entre los 2-4 euros. Estos vegetales son una gran fuente de proteínas y, por tanto, si las consumimos más a menudo y reducimos nuestro consumo de carne el coste de nuestra cesta de la compra también se reduce.

| etiquetas: legumbres , carne , alimentación , sostenibilidad , salud
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149 comentarios
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Comentarios destacados:                                
#7 #4 Eso es porque aún no estás casado... En cuanto lo hagas, los sábados y da gracias.
«12
  1. #1 Tronchador *
    Las bayas de Goji. :troll:
    3 K 17
  2. #2 --690961--
    #1 bayas*
    1 K 25
  3. #3 Tronchador
    #2 No sé de qué me hablas... :palm:
    3 K 35
  4. #4 chochis
    En casa, mínimo 2 veces a la semana.
    7 K 65
  5. #5 --652827--
    #2 vallas.
    2 K 31
  6. #6 tyrrelco
    Son buenos hasta para el suelo.
    0 K 7
  7. #7 --652827--
    #4 Eso es porque aún no estás casado... En cuanto lo hagas, los sábados y da gracias.
    44 K 304
  8. OrialCon_Darkness #8 OrialCon_Darkness
    aquí muchos se tiran todo el año practicando la zambomba con ganas, tanto fósforo hará que les prenda la punta :troll: :troll: :troll:
    7 K 53
  9. #9 atrompicones
    Y no olvidemos que las legumbres son anticancerígenas (si son bio). Debían de ser la base de la dieta.
    3 K 21
  10. #10 --619630--
    Los garbanzos no solo tienen proteínas y minerales, también son una reserva importantísima de gas natural, desaprovechada en esa faceta
    10 K 82
  11. #11 wictor69
    #4 eso mismo venía a decir, normalmente en casa las comemos una vez por semana en verano y 2 veces en invierno
    Si es verdad eso de 3 kg de media me parece que es porque mucha gente ni las prueba
    8 K 62
  12. Maddoctor #12 Maddoctor
    Y la harina de garbanzo como alternativa al del cereal para hacer masa de pizza o rebozados protéicos.
    1 K 14
  13. Artillero #13 Artillero
    #12 tortillitas de camarones... Busca la receta y me cuentas!!
    3 K 39
  14. #14 --651561--
    #5 Vayas
    3 K 38
  15. kmon #15 kmon *
    #4 Las legumbres son inflamatorias. Come carne, huevos y pescado.
    7 K -10
  16. kmon #16 kmon
    #1 baia baia
    2 K 13
  17. #17 Tronchador
    #16 Tu no as yegao a berlo asin que no te quejes.
    3 K 25
  18. ataülf #18 ataülf
    #16 aquí no hay
    1 K 10
  19. Elbaronrojo #19 Elbaronrojo
    Callos con garbanzos. Eso si que te da superpoderes. :-P
    7 K 59
  20. SubeElPan #20 SubeElPan
    #7 Eso es porque no tienes hijos. Cuando los tengas, uno cada dos meses y da gracias de encontrar el hueco.
    21 K 149
  21. Ne0 #21 Ne0
    #18 ...playa
    1 K 10
  22. #22 Pastis
    #16 aquí no hay playa
    0 K 8
  23. #23 chochis
    #15 inflamatorias? Pues ya me dirás tú...
    0 K 10
  24. obmultimedia #24 obmultimedia
    #14 aqui no hay playa.
    10 K 110
  25. obmultimedia #25 obmultimedia
    #22 vaya vaya, aqui no hay playa!
    0 K 10
  26. ElPerroDeLosCinco #26 ElPerroDeLosCinco
    #20 Pero pero... ¿es que al tener hijos el hueco les cambia de sitio??? :-O
    17 K 141
  27. obmultimedia #27 obmultimedia
    #10 pues anda que las alubias blancas... el dia que las come mi padre , ese dia tenemos que estar fuera de casa por el pestazo de sus peos.
    4 K 40
  28. foreskin #28 foreskin *
    A mí me sientan fatal, y el aminograma no es tan completo como el de los huevos, la carne o el pescado. Aunque suelo comerlas con cereales para mejorarlo. Pero vamos, que depende mucho de tu microbiota. Yo con mis 3 huevos diarios ya tengo base de proteínas.
    7 K 51
  29. foreskin #29 foreskin
    #9 Imagínate las oficinas, con todo el mundo flatulento todo el tiempo...
    2 K 16
  30. JohnnyQuest #30 JohnnyQuest
    #15 La inflamación se arregla con un movimiento leve de inclinación en el sofá.... Rrraaaaas! Fuera inflamación.
    11 K 97
  31. #31 --619630--
    #20 ¿tanta frecuencia? no me lo creo
    2 K 28
  32. JohnnyQuest #32 JohnnyQuest
    #9 Hay legumbres cyborg?
    1 K 20
  33. #33 El_Ogro_Ñes
    #10 Los garbanzos y alubias, que se dejan en romojo antes de cocerlas, hay que cambiarles ese agua en el que han estado en remojo. Eso y comino, se nota la diferencia.
    8 K 68
  34. #34 --660959--
    Este post va dedicado a todos esos gordos que se excusan de su situación en que son pobres y no pueden permitirse chuletones ni pescado salvaje (pero pa comida precocinada industrial sí tienen)
    2 K 16
  35. Glidingdemon #35 Glidingdemon
    #5 caballa? La hembra del caballo
    1 K 23
  36. #36 --673921--
    el industria alimenticia poniendo otro producto conocido desde hace 80 años de moda ahora, para mover el mercado
    0 K 7
  37. Glidingdemon #37 Glidingdemon
    #31 en mi casa somos de cuchara, y al año yo uso 3 kilos de garbanzos otros tres de alubias y otros tres de lentejas. Así que, la gente no come legumbres. Sale una media ridícula.
    3 K 39
  38. torkato #38 torkato
    #30 ¿inflamatoria o inflatoria?
    3 K 34
  39. #39 --470882--
    #17 asinque es todo junto.
    8 K 59
  40. Arlekino #40 Arlekino
    #15 Déjalas en agua una noche antes, tira el agua, cambia el agua antes del primer hervor, y un poco de comino al cocerlas, soluciona'o!
    9 K 75
  41. morsafecal #41 morsafecal
    No eres pobre, es que no comes suficientes legumbres.

    Normalizando la pobreza a base de pedos.
    0 K 7
  42. gelatti #42 gelatti
    Yo hoy he comido alubias con oreja. Y ayer también :roll: . En el restaurante de la oficina repiten mucho... Me voy a ciclar con tanta proteína... Si no me echan xD
    0 K 14
  43. vacuonauta #43 vacuonauta
    #1 vallas
    0 K 10
  44. DraWatson #44 DraWatson *
    #11 en la mía es al revés. En verano hacemos muchas ensaladas con ellas. Buenísima la de garbanzos. En 5 minutos, un bote de garbanzos cocidos lo mezclas con una vinagreta... Y enfriar y reposar. Buenísima.
    5 K 44
  45. #45 --688840--
    #9 deberían regalar un bote de garbanzos con cada cajetilla de tabaco.
    0 K 8
  46. #46 tiro.fijo
    #9 y a las que no son bio ¿Qué les pasa?

    Aparte de quedar menos cuquis, digo
    6 K 33
  47. Pichaflauta #47 Pichaflauta
    Poco grafeno veo yo ahí
    1 K 10
  48. #48 --242990--
    #26 por no hablar de que tiene hijos cada dos meses. Un fiera y su mujer más.
    8 K 75
  49. #49 pollo *
    "Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año."

    A mí que no me metan. Y eso si no se lo han inventado, porque raro me parece, siendo de lo mejor y más barato para comer, y el rendimiento que se le saca en tiempo.
    4 K 39
  50. #50 pollo
    #11 Tú lo has dicho: si es verdad. A mí me parece como poco extraña la afirmación.
    1 K 13
  51. #51 casicasi
    Me pongo unas lentejas en remojo.
    0 K 14
  52. #52 --432627-- *
    Yo creo que esta noticia obvia una cuestión fundamental. Los seres humanos necesitamos incorporar los llamados aminoácidos esenciales, que son a grosso modo, las partes de las cuales están conformadas las proteínas. El problema no es que una legumbre tenga más o menos proteínas si no que las tiene de un determinado tipo. Hay ciertos aminoácidos esenciales que sólo están presentes en las cadenas proteicas de origen animal por lo que si solo comes legumbres, por mucha proteína que tenga, vas a sufrir un importante déficit. Creo que esta bien transmitir la idea de que hay que comer más legumbres pero ello por si solo no basta.
    8 K 47
  53. granuja #53 granuja
    #7 ¿Y eso? Cuesta muy poco hacerlas. ¿Qué come la gente? ¿Pasta y arroz?Yo estoy casado y sí comemos. Y verdura más aún.Hay que decir que de consumen menos en verano porque hay menos costumbre de usarlas en ensaladas. Y pasa en casi todas las casas.
    6 K 73
  54. #54 --482411--
    Ya ya...pero sin un chorizo bien picante las legumbres no hay quien se las coma
    De preferencia , chorizo de Leon (la provincia , no el animal ,que os veo venir cabrones)
    1 K 14
  55. #55 ivan123
    #28 3 huevos son unos 20g de proteína, hay que tomar por lo menos el triple
    3 K 20
  56. imagosg #56 imagosg
    #9 No olvidemos tampoco que :
    Superlegumbres = Supercuescos
    4 K 33
  57. #57 --149313--
    #4 Eso es porque no sigues la dieta paleo
    0 K 9
  58. BM75 #58 BM75
    #53 Revisa el comentario, que no van por ahí los tiros...
    4 K 43
  59. #59 --149313--
    #9 Ah no ser que te sienten mal por las lectinas y terminen por permear tu intestino, entonces deberían ser eliminadas de la dieta.
    0 K 9
  60. #60 --149313--
    #34 Exacto. Si son delgados que se jodan, la salud es lo de menos, lo importante es la estética.
    1 K 19
  61. bubiba #61 bubiba
    De 2 a 4 euros un kilo de garbanzos? Que el periodista escribe desde el barrio de Salamanca????! Un euro a dos el kilo mas o menos
    2 K 16
  62. BM75 #62 BM75
    #9 ¿Las no "bio" no lo son? :shit:
    2 K 19
  63. TiJamásLlevaTilde #63 TiJamásLlevaTilde
    #9 si no son bio no?
    0 K 9
  64. #64 Malus_nequamque *
    #52 Hay ciertos aminoácidos esenciales que sólo están presentes en las cadenas proteicas de origen animal
    Eso es falso, no hay ningún aminoácido esencial que sólo esté presente en cadenas proteicas de origen animal imprescindible para nuestro cuerpo.
    4 K 45
  65. maria1988 #65 maria1988
    #44 Y la de alubias.
    1 K 20
  66. SalsaDeTomate #66 SalsaDeTomate
    #52 Has oído tiros y no sabes de dónde vienen. Eso o te quedaste en el discurso de los años 80.

    El organismo forma proteínas con aminoácidos, los llamados esenciales son los que el organismo humano no puede sintetizar por si mismo, no porque sean con esos con los que se forman las proteínas.

    ¿Aminoácidos que solo tengan origen animal? ¿Hablas de la taurina? La taurina no es un aminoácido esencial (sí para algunos carnívoros como los gatos).
    0 K 10
  67. SalsaDeTomate #67 SalsaDeTomate
    #33 Ya solo con cambiar el agua del remojo es suficiente para la mayoría de la gente. Parece mentira que en un país con tanta tradición de guisos con legumbres sea algo tan desconocido.
    5 K 53
  68. TALIVAN_HORTOGRAFICO #68 TALIVAN_HORTOGRAFICO
    #26 Claro, antes lo tienen así | y después de tenerlos lo tienen así __
    3 K 42
  69. #69 --432627-- *
    #66 Hombre. Nos ha jodido. Se forman con los que puedes sintetizar más los que no puedes sintetizar. Pero sin los esenciales ya te digo yo que tu organismo no va a llegar muy lejos. Podría ponerme a listarlos y a lincar artículos pero vaya, que usando Google es bastante sencillo comprobar lo que comento. En cualquier caso, siempre puedes hacer la prueba de alimentarte solo de legumbres y en unos años me cuentas.
    0 K 7
  70. #70 meneandotela
    #56 la solución en #40.
    0 K 7
  71. #71 --432627-- *
    #64 Si a la escala que necesitamos. Que algo esté no quiere decir que sea aprovechable. A día de hoy si no los incorporas vía proteína animal necesitas si o si complementos. En otro caso más temprano que tarde tendrás problemas.
    2 K 19
  72. #72 El_Ogro_Ñes
    #67 Lo del comino lo uso sobre todo en las lentejas.

    El truco este del agua lo escuche en un programa de cocina que había en A3 hace un montón de años, que lo hacía un chico argentino. No me acuerdo de como se llamaba.
    0 K 9
  73. StuartMcNight #73 StuartMcNight
    Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año

    Joer… pues debo ser el unico español que come legumbres porque…
    1 K 29
  74. autonomator #74 autonomator *
    Dame buen vino y puchero
    Y todos los dias te diré te quiero

    Por cierto, el comino ayuda a reducir las flatulencias
    0 K 14
  75. #75 Malus_nequamque
    #71 ¿Nombre y cantidad de los aminoácidos que citas?
    1 K 19
  76. #76 Tundra
    #28 el de los garbanzos y judías es completo. El de las lentejas y guisantes es prácticamente completo:www.google.com/search?q=aminograma+garbanzos&oq=aminograma+garbanz 
    0 K 6
  77. #77 Tundra
    #71 garbanzos y judías tienen aminograma completo :www.google.com/search?q=aminograma+garbanzos&oq=aminograma+garbanz
    2 K 9
  78. #78 infoholic *
    Por alguna décima de segundo leí 'superleague', pero luego recordé que estaba en meneame y que era mucho más normal un titular en portada sobre una 'superlegumbre'.
    0 K 9
  79. #79 --258387--
    Si, pero produce unos gases como un zepelin
    0 K 6
  80. Alfonso_Garcia_Vaquero_1 #80 Alfonso_Garcia_Vaquero_1
    Pues no sé, en mi casa comemos lentejas, habichuelas y garbanzos todas las semanas.
    1 K 9
  81. #81 --584621--
    #16 dore dore
    0 K 10
  82. #82 lectorcritico
    #1 En España hay algo parecido que se llama cambrones..
    #27 #10 Dicen que comiendo un yogur se quitan lo pedos no lo he probado. Creo que tambien se pueden hacer fermentos acidos como el del chucrut con legumbres.
    #28 Creo que se pueden mezclar legumbres y completar los aminoacidos porque lo que le falta a una lo compensa otras. PEnsaba que el garbanzo tenia proteina completa como la soja.

    Las semillas como las de girasol o pistacho, tambien tienen bastantes proteinas.

    La carne ademas de proteinas es mas rica en otros nutriente como la b12 o el Zinc. Las legumbres suelen secuetras minerales como el zinc con los fitatos. Puede ser una buena idea tomar lacteos con las legumbres, el calcio saturara los fitatos y no secuestraran otros minerales.

    En dietas en las que sobran calorias, la carne permite aportar mas proteinas sin añadir tantos hidratos de carbono.

    En ciertos alimento X nutrientes por peso, no se si es lo mas correcto. Hay alimentos con mas agua, con mas calorias o que son caros.
    Las ostras y almejas son carillas y los nutrientes por peso no importan tanto como por precios. Unos mejillones aportaran mas nutrientes por precio y si hay que comer mas para compensar a igualdad de precio tiene como efecto secundario consumir mas proteinas.
    4 K 47
  83. #83 geme
    #49 A mi también se me hace rara esa cifra, como dice #11 tiene que haber mucha gente que ni las prueba, yo de comiendo legumbre de bote, unos 200 gramos por ¿una vez a la semana?, échale sólo 45 semanas pues ya te salen 9 kilos, que en legumbre sin cocer no se cuánto será, pero vamos.
    0 K 7
  84. granuja #84 granuja
    #58 Es viernes... {0x1f600} ¡Joe que espesura la mía! {0x1f600} {0x1f600} {0x1f600}
    2 K 25
  86. fjcm_xx #86 fjcm_xx
    #11 Yo los como a diario
    0 K 10
  87. sonixx #87 sonixx
    #15 mientras no sean mis huevos, mmmm o si
    0 K 7
  88. Tannhauser #88 Tannhauser *
    #33 Eso no cambia nada ni reduce el efecto del gas. El gas es producto de la fermentación por parte de las baterias del intestino de componentes propios de las legumbres que no son digeribles, por mucho que cambies las aguas o le metas un kilo de comino.
    4 K 35
  89. ktzar #89 ktzar
    Conozco a mucha gente que "no le llega el sueldo" pero come de McDonald's todas las semanas... Por 4€ comen cinco personas dos días con unas buenas legumbres, chorizo, patatas, cebolla y pimentón.
    1 K 19
  90. Calomar #90 Calomar
    #65 y hasta de lentejas, pero reconozco que son mis menos favoritas
    1 K 20
  91. #91 --651080--
    #54 Es peor mi madre que dependiendo en que carnicería compra los chorizos, dice el nombre del carnicero "¿Te apetece chorizo de Dani con la tortilla?". Muy siniestro.
    0 K 7
  92. #92 soberao
    #56 Si la casa tiene buenos cimientos, resiste. Te lo juro por Dios.
    2 K 25
  93. #93 soberao
    #61 Si son del Mercsdona serán a ese precio y no son ni siquiera de España. De vergüenza, que poco patriotismo, encima dicen que el dueño viene de familia franquista, los de que la patria es su bolsillo.
    0 K 11
  94. silencer #94 silencer
    #5 Las vallas de Gobi.
    Pa que no nos entren en el desierto
    4 K 29
  95. #95 soberao
    #89 Y el McDonald no vale 4 euros vale más, pero es la publicidad que venden, la de ser un sitio barato y barato no es. Encima luego tienes que comer otra vez porque te deja con hambre.
    1 K 20
  96. PlatanoDeLaAmistad #96 PlatanoDeLaAmistad
    #37 yo soy de kas naranja
    2 K 18
  97. Trigonometrico #97 Trigonometrico
    #26 #48 #68 El hueco en el tiempo, que habéis dejado al interlocutor acojonado y arrinconado en una esquina. Y cada 2 meses el kiki, no un hijo cada 2 meses.
    1 K 20
  98. Ne0 #98 Ne0
    #19 Propulsión a chorro no es un supepoder :troll:
    2 K 26
  99. #99 Mandri20 *
    La proteina vegetal no se absorbe tan bien como la proteina animal. Para hacerlo mas absorvible, es necesario combinarlo con otros alimentos. Un ejemplo de combinación que imita la proporción de los 8 aminoácidos esenciales (presentes en la proteína animal) es garbanzos con espinacas, o lentejas con arroz.

    De nada.
    0 K 6
  100. #100 Tronchador *
    #39 Baya, no doy una.
    1 K 14
«12
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