Hoy os traemos una receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante ideal para la hora de la cena, como la porrusalda, que podéis tener listo en menos de media hora. Es un plato que recuerda mucho a la clásica vichyssoise, aunque esta receta es más ligera, ya que la vichyssoise se hace con nata y aquí usamos leche.

Comer pasta es un clásico en nuestra dieta, y casi no hay semana en la que no preparemos en casa alguna de las deliciosas recetas nacidas en Italia, ya sean llevadas a nuestro terreno o respetando la original. En el caso de hoy, Paola Freire, creadora de la cuenta de Instagram Foodtropia, nos enseña a cocinar un delicioso de plato de pasta al vodka, en concreto unos Fusilli al vodka que no vas a resistirte a preparar.

Tiernas por dentro y mega crujientes por fuera: estas patatas al puñetazo o smashed potatoes son una explosión de sabor en tu boca y, aunque sorprenden a todo el mundo, son muy fáciles de hacer.

El sobao pasiego es un pastel típico de los Valles Pasiegos (Cantabria). Se puede servir en el desayuno o merienda, acompañado de leche o café.

La chocotorta argentina es una tarta fácil de hacer y que suele gustar a todo el mundo, y además muy versátil, pues aunque sus ingredientes básicos son tres principalmente: unas galletas de cacao llamadas Chocolinas –que en España podemos sustituir por cualquir otra galleta de chocolate–, dulce de leche y queso crema, después podemos hacer volar nuestra imaginación con el baño para remojar las galletas

El bar Chicago, en el barrio zaragozano de La Almozara, se coronó ayer en Burgo de Osma y consigue traer el título históricamente soriano a Aragón

En general, esta es una receta acostumbra a prepararse durante la época de cuaresma y Semana Santa, sin embargo, podemos disfrutar de ella siempre que queremos si disponemos de la receta. Por ello, te animamos a seguir con nosotros para saber cómo hacer buñuelos.

Uno de los mejores aderezos que podemos tener siempre en la despensa es esa cebolla frita que añade un toque crujiente delicioso a multitud de platos. A pesar de que ya se encuentra en cualquier supermercado y no suele ser un producto caro, merece la pena hacerla en casa, sobre todo con esta técnica sencilla usando solo el microondas.

El bara brith es un pan originario de Gales. Se elabora con té negro como humectante y se le añade fruta deshidratada que le da ese toque dulce y diferente. Además, puedes añadirle tanto nueces como cualquier otro fruto seco. Es un pan que no necesita ningún tipo de acompañamiento, está riquísimo por sí solo. Aviso: es adictivo, ¡no podrás comerte solo una rebanada.

En el vasto panorama de la gastronomía española, las migas manchegas emergen como un verdadero tesoro culinario. Esta receta tradicional, arraigada en la rica historia de la región de La Mancha, es mucho más que un simple plato: es un viaje sensorial que lleva consigo siglos de tradición, un canto a la sencillez, y un recordatorio de cómo la cocina puede tejer historias en cada bocado.

Los 油条 " Yóu tiáo " (o palos de aceite) se pueden entender como la versión salada de los churros españoles. Forman parte del desayuno tradicional chino, pero se pueden encontrar en muchos otros países de Asia. Su textura es más ligera que los churros españoles ya que el bicarbonato hace que se hinchen y tengan aire dentro.

Es un guiso de garbanzos con bacalao al que le añadimos espinacas, típico de Semana Santa una época de tradición religiosa en la que ante la prohibición de comer carne surgieron en el recetario popular riquísimas recetas que a día de hoy seguimos cocinando por lo deliciosas que están, manteniendo así las tradiciones en la cocina.

Descubre cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo al vino tinto. La carrillada es un plato facilísimo y perfecto para ocasiones especiales, con una salsa que es pura ambrosía.

Vayamos directo al sustento etimológico. Asado significa cocinado, cocido. Asar es hacer comestible un alimento por la acción del fuego. Hacer un asado quiere decir, entonces, cocer carne a las brasas. No soy yo, es la palabra. Te invito a un asado, no a un sinasar. ¿Vamos bien? Ok. (...) Todos saben que nunca jugoso significaba crudo; y nunca cocido significaba suela imposible de masticar.

Son unas patatas asadas tan melosas que se derriten en la boca, pero conservan un exterior ligeramente crujiente que las hace irresistibles.

Esta receta de porrusalda es de las más básicas, porque dependiendo de dónde se elabore admite más o menos ingredientes. Básicamente, es una sopa de puerros y patata con aderezo, aunque en los últimos tiempos se ha incluido en la receta un poco de Bacalao desmigado para darle un poco de riqueza a la receta.

'Aloo' significa patata. 'Masala', mezcla de especias. Patatas guisadas al estilo indio, con su exótico sazón, una rica salsa de tomate, y un toque picante. Un plato vegetariano y extremadamente sabroso.
Los masalas son las mezclas de especias que se usan en la cocina india, de ahí que muchos platos lleven este nombre por apellido (como el pollo tikka masala). Una de las mezclas más conocidas en Occidente es el garam masala (que lleva comino, cilantro, cardamomo, hinojo, nuez moscada, entre otras especias).

Ni es original, ni su sabor tiene que ver con los condimentos del fuego. Y por si fuera poco, la salsa barbacoa es un saborizante omnipresente de la industria alimentaria más insana.

La goma laca es una resina natural resinosa de origen animal, obtenida de las excreciones de varios tipos de insectos parásitos conocidos como gusanos de la laca o larvas de la laca (Kerria Lacca y Kerria Yunnanensis). Se necesitan unos 30.000 insectos para fabricar un kilo de producto. Como indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se utiliza como agente de recubrimiento para chocolates, chicles, decoraciones y rellenos comestibles, confitería, granos de café, aperitivos a base de patata, productos a base de nueces...

Huevos gourmet. Sí, has leído bien. Los huevos siempre fueron considerados el alimento casual por excelencia, ese que se puede cocinar en cuestión de segundos ante un apretón de gula incluso a altas horas de la noche, pero el mundo, siempre dispuesto a dar una vuelta de tuerca incluso a lo cotidiano, ha hecho que ahora los huevos sean mucho más que “meros huevos”. Cómo no hablar además de la obsesión que nos invade acerca del color de la yema, algo normal si tenemos en cuenta la cantidad de vídeos que en las redes sociales hacen de esas yemas expansivas auténticos riachuelos de color entre piezas de aguacate.

Tarta Alaska de merengue italiano, chocolate y salsa de chocolate del cocinero Neven Maguire

El ragout de ternera es una de esos platos reconfortantes perfectos para el invierno. Se puede preparar con diferentes ingredientes estofados en una salsa a fuego lento. En esta receta, vamos a hacer la versión clásica de carne con verduras y vino tinto.

Una receta fácil de pan de cerveza Guinness lista en una hora. Ideal para desayunar, merendar o cenar. Esta receta irlandesa de pan, tiene un sabor más dulce que salado. Así que puedes comértelo con mantequilla, mermelada, queso, etc. Atrévete a innovar y a ponerle cosas por encima o simplemente, cómertelo sin nada. ¡Está delicioso!