Una prueba de campo ha demostrado por primera vez que los niveles elevados de dióxido de carbono inhiben la transformación de nitrato por parte de las plantas en proteínas, lo que indica que la calidad nutricional de los cultivos de alimentos está en riesgo conforme el cambio climático se intensifica, según publica este domingo la edición digital de 'Nature Climate Change'.
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En todo caso el titular es erróneo. Un menor contenido proteico, y hablamos de sólo un 3%… » ver todo el comentario
Explanations for this decline include that plants under elevated CO2 grow larger, diluting the protein within their tissues
O sea, lo que yo decía. Que hay menos proteínas por tonelada... porque hay más toneladas.