@Ergo No solo en la hostelería yo trabajo con personas con movilidad reducida en el aeropuerto, y el servicio que estamos dando por falta de personal es delito (literalmente)

Los jefes se creían unos genios por reducir en salarios y explotar a los trabajadores, esta semana llegaron las multas de AENA (que muy mal controla) y son millonarias.

Se hizo justicia, por no pagar unos 300 mil en salarios tienen 5 veces más en multas y un servicio deplorable

Edit: Mi deformación profesional me lleva a controlar lo que pasa en las mesas, lo siento, no puedo evitarlo... Y te aseguro que la mesa de € 52 ya se había ido... Y seguramente por € 17.

Así que ahí tenés otra pérdida

@Ergo @Tumbadito
Ayer cené en un bar donde no había estado antes, y nunca volveré. En la plaza del centro de una ciudad vecina, es decir, que al menos en verano va a estar lleno todos los días. Pues había dos camareros para la barra, una terraza grande y unas cuantas mesas en el interior. Obviamente agobiados al máximo, lentos atendiendo, y malas maneras porque están hasta los huevos de vivir.
Todo el mundo pierde en esa ecuación: el dueño (que podía vender mucho más y dar mejor imagen), los empleados (explotados), los clientes (mal servicio). Pero no es una anécdota, como tampoco la de Tumbadito, es algo muy común que se extiende a todo tipo de empresas.

@Ergo Tengo un familiar que fue camarero muchos años
Echaba horas como un perro pero le pagaban bien y todo en A, le pagaban las extras mejor aún (aunque esas sí iban en B), no iba agobiado porque eran muchos...

Ahora lo ve y no lo cree..un chaval atendiendo una terraza donde antes había 3 camareros con experiencia, que te servían bien, te aconsejaban, te recomendaban un vino..ahora el muchacho que llega no sabe ni lo que hay en la carta

@Tumbadito

@Omóplato @rusadir @yomisma123 @Ergo @Zoidborg

La rematamos hoy, salimos los 4 de casa para llevar a la más grande a vacunar y a la mas chica a rehabilitación, una tenía turno 10:30 la otra 11:15 y de viaje de un lugar a otro unos 15'.

Llegamos temprano al sitio para vacunar y cuestión que a las 10:30 ya estábamos a 2 calles de la rehabilitación, nos sobraban 45' y mi hija más grande dijo "Si no piden mucho los invito un café" nos sentamos en un bar.

Nos levantamos a las 11:05 sin que nadie nos atendiera (2 empleados para elaborar + barra + mesas) así que tras 35 minutos de espera nos fuimos dejando 0€ en la caja.

Muchas veces me ofrecieron asociarme para poner cosas de gastronomía y siempre arranco con la misma pregunta ¿Cuántos empleados somos? Nadie responde más de 3 con lo que desisto de seguir la conversación y la cierro con un

¿Vos pensás que el gallego de un bar en una estación de tren en Bs As tiene 4 o 5 personas detrás de la barra porque le gusta pagar sueldos? ¿Vos crees que el gallego de un bar de barrio en Bs As tiene 2 en la cocina, uno o dos en la barra y 2 o 3 mozos porque le gusta tener problemas ?

Y vuelvo al vino