El próximo 21 de junio se celebra en toda España el
#DíaMundialDeLaTapa, que reivindica el tapeo como elemento diferencial de la gastronomía y la sociedad española. Así que nos echamos la mochila al hombro y comprobamos que el estómago tiene ganas de comer: nos vamos de tapas por la piel de toro. Y es que todos los rincones del país tienen su particular idiosincrasia tapera: no es lo mismo la ración (ni el precio) que acompaña a la bebida en el País Vasco que la que lo hace en Almería.
Por fin una celebracion del consumismo alocado con la que estoy totalmente de acuerdo.
Carísimos, todos los lugares hasta arriba y los pintxos en sí pues sin más, bien pero no como para que se vendan como los mejores.
Me volví a Galicia con la sensación de que aquí se come mejor y más barato.
Yo salí con hambre de una boda vasca, dudo que eso pueda ocurrir en Galicia o Asturias.
(la familia de mi señora es de Hondarribia, te doy la razon por las bolas de queso del Ignacio en el barrio de la marina)
pero vale si asi te quedas mas a gusto Giputxi
Se merece un meneo
Demografia vasca:
Bizkotxo->Bizkaino.
Fantasma->Bilbaino.
Robasetas, Giputxi->Gipuzkoano.
Patatero, Babazorro->Alaves.
Meaplayas->Navarro.
Os saco de dudas: No.
Hace hambre
(y mu ricos)
La tapa es algo más que un platito de comida pequeña para que te claven seis o siete euros en cualquier bar folla-guiris; es una forma de entender la gastronomía. En el sur, por ejemplo, permite comer muy variado en pequeñas cantidades, porque llenarse el estómago en épocas de calor sería un suicidio. También sirve para "rebañar" la olla y terminar con lo que haya en la cocina, aunque hoy día esto es menos habitual, se prepara la tapa per se.
Para mí de hecho el buen bar es el que ha hecho el plato del día y te sirve una tapa de dicho plato. Qué luego las hay más modernas y divertidas, guay, pero que todo sea eso...no.
Y yo anduve de pintxos por Vitoria y San Sebastian y 3.5 euros por un pintxo frío preparado no se sabe cuando. Quizás más elaborado que una tapa en Linares, pero en Linares tapa (al gusto y preparada en el momento) + caña o tinto con casera o limón por 1.8 euros. No hay color.
Ahora bien. El norte es precioso.
Mi familia es de Jaen, y una cosa graciosa que le pasó a mi prima jienense con su nuevo novio, de fuera de Jaen, es que la primera vez que fue a visitar a la familia de mi prima mi tío le dijo "Paco, ¿te vienes a ligar?"
El chaval se quedó flipado, ya que para él, como para la mayoría de la gente de fuera de Jaen, ligar es salir a ver si catas moza, en lugar de salir a tomar el aperitivo.
El tal Paco se puso blanco, seguramente pensando "joder, qué liberales que son estos", miró alternativamente a mi prima, a mi tío, otra vez a mi prima, y esta se empezó a descojonar de risa, hasta que le explicaron qué era eso de "ligar" o "ligá".
Cada vez que lo vemos se lo recordamos y el pobre no sabe dónde meterse.
Ale, me piro que es viernes.
Lo de los ochíos, es muy concreto de Úbeda, Baeza y los municipios colindantes, pero no van, necesariamente, rellenos de morcilla. Pueden ir incluso solos y, además, los de morcilla no son los más comunes.
Como todo el artículo esté igual de bien documentado, es para echarse las manos a la cabeza. Aquí tenemos otras tapas más homogéneas en la provincia (como los flamenquines cuyo origen es Andújar y no Córdoba)
Te doy positivo por dar al cesar lo que es de los iliturgitanos!