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El creador de los huevos fritos envasados de Mercadona: "Nadie freirá huevos en su casa en tres años"

El creador de los huevos fritos envasados de Mercadona: "Nadie freirá huevos en su casa en tres años"

Javier Yzuel patentó un método para refrigerar huevos fritos en 2014 Montó una fábrica para desarrollarlos y logró la confianza de Burger King, que presentó una hamburguesa con huevo en 2016 Problemas económicos llevaron su empresa a concurso, pero vendió la patente al grupo de La Gula del Norte para mantenerlos vivos Yzuel atiende a EL PERIÓDICO DE ESPAÑA tras la llegada de sus huevos refrigerados a Mercadona, lanzamiento que los ha viralizado en redes Relacionada: www.meneame.net/story/envase-de-los-huevos

| etiquetas: creador , huevos , fritos , envasados , mercadona , freirá , huevos , casa
  1. solo el desarrollo de la máquina cascadora de huevos le supuso más de 300.000 euros

    ¿Y esto no estaría ya inventado?
  2. #90 hay mucha. La comida preparada sube cada vez. El Área de Guissona, que es una carnicería de "proximidad" (solo vendían por la zona de Catalunya aunque creo que se han expandido a Aragón, que tampoco pilla tan lejos) comenzó con ello y vio que cada vez vendía más. Y no en gente joven, si no el gente mayor que no quería cocinar solo para uno. Mercadona cuando renueva los supermercados mete area de comida preparada, y por supuesto los nuevos supermercados no van sin ella.
    Repito, hay muchas casuísticas y no es problema de inutilidad o no, es cuestión de a qué te compensa dedicar tu tiempo.
    Cc #91
  3. #65 Eso es. Supongo que los supermercados que ahora cobran las bolsas por el bien de la humanidad se negarán a vender este producto ridículo con doble envasado como dice #10.
  4. Las legumbres yo las uso en su mayoría secas. Con la olla exprés están en media hora larga que aún es bastante tiempo, por eso las de bote tienen mercado.

    Pero abrir un paquete de esos y calentar los huevos cuesta más tiempo que freír uno.
  5. #91 Inútiles de la cocina no, imbéciles que no son capaces de cascar un huevo y echarlo a una sartén caliente
  6. #93 Ese rulo se parece más a un huevo duro que a un huevo frito. No creo que sea lo mismo.
  7. #13 yo no sé los demás pero yo hago todas las semanas un par de huevos fritos para cada uno y somos 4 en casa así que a ojo habré frito unos 416 huevos en un año y cuando me los traía mi tía de sus gallinas que criaba en su casa igual hacia el doble porque eran un manjar
    Por norma intento huir de lo procesado y envasado
  8. :clap: Nivelazo Menéame,

    tonto, subnormal, financiado por papá, y demás lindeces.

    Tenemos lo que nos merecemos. Asco de chat. 80 comentarios y ¿2? críticas constructivas.

    Esto es lo que ocurre cuando montas negocios, te esfuerzas para hacer algo y la gente te llama tonto y subnormal:

    "A mí todo aquello me pilló con un conocimiento empresarial limitado", reconoce. "Era muy tierno y muy joven. Todo este proceso que ahora cuento razonado y hasta divertido me costó varios ingresos por ansiedad en urgencias y noches sin dormir. Yo no entendía qué pasaba, pero la ambición mal gestionada crea desastres".

    En cuanto a el envase, que a mí también me parece una aberración, dice lo siguiente:

    Es cierto que supone un consumo importante de plástico, pero es que las nuevas líneas de fibra biodegradable aún no están aprobadas. Tengamos paciencia".

    Mi opinión: Es un producto que no voy a comprar, pero que entiendo que pueda tener su lugar ya que manejar huevo no es "fácil" en hostelería. Y si, un cocinero profesional te hace 100 huevos en 10 minutos. Pero si tienes un puesto de venta, food truck, o directamente bocadillos en supermercados puede que haya un mercado allí. En un restaurante o cualquier local con freidora es obvio que no. Pero, si quieres tener freidora o sartén tienes que tener salida de humos y extractor y eso no es barato.

    Lo de la línea de Mercadona si que me parece otra aberración, pero Mercadona vende mucha comida preparada así que está dentro de su línea de productos.

    A todas estas, vendió la empresa. 1,2 millones de euros, pero eh, que es un tonto y subnormal. :shit:
  9. #2 He pensado lo mismo, ayer cené dos huevos fritos con callos, y dentro de 3 años haré lo mismo.
  10. #46 Lo de no saber ni freir un huevo es un dicho. Mientras se tiene alguien que cocina por ti no se sabe hacer nada,luego un día te ves obligado y lo primero que se suele hacer es eso, huevo frito con patatas y un filete o lo que le apetezca a uno. Y por muy mal que salga siempre estará mejor que cualquier cosa prefabricada.

    1,80€ los dos huevos y tienes que calentarlos en microondas o sartén a la plancha. Vamos,que ahorro energético ninguno y más caro que casi una docena de huevos buenos.
  11. #32 cierra la bolsa con un cierre de esos de pinza herméticos. Unos días te aguanta
  12. va a juego con las patatas para meter en el microondas que te venden en la seccion hipster a 5 veces el precio normal.
  13. #75 Yo probé a hacerlo y me explotó a los pocos segundos, aunque es cierto que la potencia la puse más alta.
  14. #86 Una lechuga fresca aguanta los dos, los cuatro y los ocho días sin ningún problema.

    El secreto es guardarse las primeras hojas, esas que se tiran, para cubrirla. Así se evita que se deterioren las que quedan.
  15. #113 pero que te falle la técnica que usas no quiere decir que no se pueda hacer; a mi el otro día se me quemo un arroz por que era la primera vez que lo hacía en cocina de inducción, por eso tengo que deducir que no se puede hacer arroz en inducción?

    Creo que más que la potencia la clave es la tapa, pero ni idea la verdad es que a mí ya en mis tiempos de universitario me gustaba cocinar así que el micro para calentar algún tupper de mama y el Colacao :-D
  16. #115 Ya, yo di por hecho que no se puede porque fui probando de varias formas y siempre explotaba, y no es que dé gusto limpiar luego el desastre, así que desistí.
    Para hacer huevos duros, en cambio, sí lo conseguí tras pocos intentos, encendiendo y apagando el microondas.
  17. #57 En Menéame hay mucha, pero mucha gente, que se ven a si mismo como demócratas, abiertos, y tal, pero son unos intolerantes que no soportan ni una idea escrita que no lo esté en su ideario. Si analizas algo y ves tanto aspectos positivos y negativos, les explota la cabeza (o les implosiona porque la tendrán hueca) y te tachan de equidistante.

    Y eso ocurre tanto con aparentes progresistas como con aparentes conservadores.
  18. #13 Acierta con el tema del aceite, sí. Freír un huevo es una chorrada.
    Lo que no es una chorrada es un accidente con aceite hirviendo que tuvo un amigo, del que necesitó semanas para recuperarse y encima se le complicó porque descubrieron que era alérgico a la plata en ese momento (Silvederma). Las marcas en el brazo le quedarán para siempre. Y no es precisamente un inútil: un accidente puede ocurrir. Yo no soy capaz de convencerle para que vuelva a freír cosas después de eso, al menos supongo que ahora come más sano.

    #70 Seguramente ese sea el target, sí. De todas formas yo prefiero que mi abuela a su edad se pueda comer un huevo frito o algo que al menos se le parezca si se le antoja: en el microondas que es mucho más seguro en vez de que pueda olvidarse el horno encendido o use los fogones y aceite. Eso la hace menos dependiente, que ya de por sí es frustrante para ella (que fue jefa de cocina en un hospital). Pasa lo mismo con el arroz de microondas. Ya nos encargamos nosotros de que en general tenga comida rica y casera siempre, pero lo dicho: me cuesta verlo como algo negativo.

    No digo que no tengáis razón, ojo. Totalmente de acuerdo que lo suyo es a freírse un huevo, faltaría más. Solo digo que hay otras realidades y necesidades.
  19. #86 Te doy parte de razón pero hay una solución, yo tengo un táper que tiene una válvula de vacío y en el fondo le he puesto una rejilla para que el agua que suelte la lechuga se vaya al fondo y no toque las hojas. La lechuga me dura más que las de las bolsas. Yo llego a casa, lavo bien la lechuga, la centrifugo, la corto y la meto ahí al vacío y me dura toda la semana. Eso sí, encontrar el táper no es fácil.
  20. #75 El mismo esfuerzo que abrir el envasado doble y meterlo al microondas y, además, seguro que más rico.

    Gracias, hoy mismo lo pruebo.
  21. Este es tonto. ¿Qué va a decir si no?
  22. #17 "No sabes ni freír un huevo"
    Pues oye, todo tiene su técnica si se quiere hacer bien. Lo de la puntillita y la temperatura se acaba descubriendo solo pero si te lo enseñan antes, tanto mejor.
  23. #84 Pues si alguna vez has ido a Burguer king y has comido una hamburguesa con huevo, puede que lo hayas probado
  24. Pues lo que dice que la lechuga cortada se ha comido el mercado es totalmente cierto. Yo tengo una tienda donde vendo frutay verdura local y lechugas de huerto he tenido que dejar de comprar, porque jamás se vende. EN verano compro alguna para los turistas, pero gente del pueblo imposible que se lleven una. Quizas una iceberg de vez en cuando, pero ni eso. ASi que no veo tan descabellado que en unos años la gente compre esta mierda
  25. #15 Además, lo de calentarlo en el micro ... ¿no se queda la yema dura?
  26. #32 A lo sumo tienes que quitar las hojas de fuera, que están bien localizadas. En una bolsa de estas, como la abras y no la consumas, se te mezclan hojas buenas y malas y es tostón separarlas.
  27. #114 También suele ir bien envolverlas en papel de cocina
  28. #54 Depende, hay muchas variedades. Y bolsas que duran más y bolsas que duran menos, en función de esas variedades.
  29. Yo seguiré friendo los huevos de mis gallinas en un buen aceite de oliva. No te pido que me lo mejores, iguálamelo, si hay huevos...
  30. #90 Hay gente mayor que la operación de sujetar la sartén con una mano y echar el aceite por encima del huevo con la paleta, con la otra, les cuesta bastante. Aunque igual esos no deberían estar solos.
  31. #17 Lo que decía al principio, en Burguer king, que van pillados de tiempo y no pueden estar pensando en que si se les rompe la yema o no
  32. Pobre hombre, imagino que tendrá que vender su libro.
    En 3 meses retiraran esa aberración del supermercado; en cuanto se pase la moda de comprar huevos plasticosos al triple de precio.
  33. #90 en mercadona venden desde hace años sandwiches de jamón york y queso, algo aún más fácil que hacer que un huevo frito.
  34. #94 todo lo que tú quieras, pero a día de hoy las lechugas de bolsa ocupan la mitad del frigorífico de la zona de verduras de cualquier supermercado.
  35. #26 tú mismo te has dado la respuesta: te ahorras contratar a un cocinero profesional para hacer esto, y te lo puede hacer el chaval que monta las hamburguesas en burger king
  36. #42 Te la puedes llevar al trabajo, de una forma más aséptica, sin ensuciar el cajón de la neverita de la oficina. Cortada abulta algo menos .
    O coges por la mañana y mientras desayunas echas unas hojas ya cortadas y lavadas en un tupper, con 4 ingredientes más y te la llevas al curro. Sin tener que estar mojando nada ni dejando cacharros a lavar.

    Para mi es una burrada de precio por kilo, pero a mucha gente le compensa.
  37. #2 espero que si que tenga razon. A mucha gente sencillamente no nos gusta cocinar y todo lo que sea solucionar problemas de la humanidad es bienvenido
  38. #16 y además es que tiene que estar asqueroso, prefrito y recalentado... tardas menos en cascar un huevo y freírlo y te lo comes recién hecho...
  39. #8 hazlo tu y hazte millonario. Es muy facil ridiculizar las ideas de los demas. Es mas dificil ponerlas en practica en el mundo real y hacer que sean rentables
  40. #118 Tienen un mercado. Y no porque nos guste más hacerlo a nosotros vamos a llamar idiotas a los que , por los motivos que sean, tengan que comprarlos.
  41. #2 No pienses que saldrán al mismo precio que los huevos normales. Si compras huevos ya fritos pagarás el envase y el tiempo y la luz utilizada en freirlos. Siempre será más barato hacerlo tu mismo. Mercadona venda huevos cocidos desde hace mucho tiempo.
  42. #109 Luego me dicen a mi que si ceno fuerte :-D
  43. #71 Esa es la parte más negativa.
  44. y quien va a comprar huevos a ese precio y hecho adivina de que forma, cuando una docena de bien gordos cuesta 2.80?
  45. #32 El problema es la humedad que se condensa en el interior de la bolsa. La lechuga en contacto con agua se pudre muy rápido. Los canónigos más rápido todavía.

    El truco está en secar el interior. Yo pongo papel de cocina en el interior de la bolsa y abrazo el contenido lo máximo posible, comprimiendo. Y a poder ser que el papel quede en la parte superior, que es donde condensa más. Aguanta mucho tiempo estando seca
  46. #44 ¿Por qué quieres boicotear? a lo mejor hay gente que necesita eso, por ejemplo, por problemas de movilidad.

    ¿Boicoteas los pañales, compresas y tampones, que, a día de hoy, no se pueden reciclar (los plásticos si) y contaminan un montón??
    /cc #98
  47. #18 :'( mojando el pan sin gluten en la yema no es lo mismo que antes con un pan normalito :'(

    Bueno, están esos que si los metes en el horno quedan mejor ... pero me duele poner el horno para una barrita de pan.
  48. #68 Muchas panaderías (incluidas, claro está, las de supermercados) tienen un horno donde se limitan a calentar los preparados de pan , y ya está.

    Incluso muchas de esas que van de obrador gourmet, con esos colores oscuros tan bonitos, lo hacen.

    Son pocas las panaderías de verdad las que quedan.
  49. #88 También es por la disponibilidad (que está motivado por las prisas, claro). Así puedes tener "pan caliente" comprado por la tarde.
  50. #41 Es una barbaridad, 6 huevos valen 1€, Aquí tienes 2 precocinados por 2,89€

    Quien compre esto para casa es un vago de cojones. Mis padres decían siempre eso de <no vale "pa na", no sabe hacer ni un huevo frito>. Yo hago huevos a la plancha sin aceite y no se me rompen (y los hago por los dos lados).
  51. Que te pilla un día de oficina fuera sin tupper, pues ok. ¿Que es factible a largo plazo? Nanai, demasiado caro y demasiado plástico. Y antes de que me saltéisncon los pobrecitos enfermos y ancianos... si no son capaces de freírse un huevo, lo que necesitan son un cuidador, no huevos de plástico
  52. #117 ¿Así que ocurre tanto con aparentes progresistas como aparentes conservadores? ¡Eres un aparente equidistante!!! :-D
  53. #135 Pero no te los compras para casa, te los compras porque no puedes parar a comer. No creo que nadie se compre un huevo hecho y se lo coma a tragapavo por la calle.
  54. #149 jojo comentario del día, si señor
  55. #67 A lo mejor terminan plastificando cada huevo en los envases de huevos frescos xD
  56. #139 Freír un huevo no es cocinar. Y un huevo a la plancha reseco no es un huevo frito
  57. #2 No la tiene, está soltando gilipolleces del nivel de gilipollez que alcanza su producto. Es la única forma de defender lo indefendible: con la soberbia que da la ignorancia
  58. #107 Domingo noche tortilla francesa con algo, huevo frito o huevo pasado por agua. Miércoles noche Brecol con patatas y huevo cocido.
    Si por mi hijo mayor fuese, todas las noches huevo frito. Si por mi fuese también :-D
  59. #7 La medicacióóóóóón....
  60. #23 se ha pasado tres pueblos diseñando el producto, ahora solo le hace una publicidad al mismo nivel
  61. #135 Producto que ni he tocado, toque un sándwich y no volví a pillar nada parecido, por cierto no son comparables, uno es para comer insitu y otro para "cocinarlo"
  62. #54 Ya te lo digo yo: mucho cloro. El cloro hace que la lechuga embolsada dure bastante, pero también la reseca un poco. Aunque en las cantidades que lleva, en teoría, no es tóxico.
  63. #152 Es lo que digo. Se ha pasado del panadero de barrio despertándose cada día a las cinco al obrador profesional distribuyendo pan a las panaderías.

    El pan se hace como antes pero en un obrador y las panaderías son solo puntos de venta

    Lo de los supermercados es solo un horno.
  64. #139 no creo que freír un huevo o hacerlo a la plancha sea un problema de la humanidad, el problema sería que alguien no pueda hacerlo si quiere.
  65. #126 algo le habrán puesto para que quede bien...
  66. #167 Hasta los obradores ya no lo hacen igual. Tienen la masa de pan congelado que van sacando a demanda. Con menos tiempos de fermentación, etc

    Excepto los menos, que siguen siendo tradicionales
  67. #143 pues depende, si sumas la luz más el aceite más los huevos, ahora mismo claro que es mejor hacerlo en casa... pero si la previsión es que estos precocinados sean más baratos en el futuro (3 años) pues hazte una idea ....Ya preveen que usar electricidad/gas, aceite y huevos va a ser un lujo... cc #161
  68. #38 #13 nosotros consumimos 12 cada semana y somos 3... entre fritos, revueltos y cocidos
  69. #154 solo doy el dato como pesado que soy, el precio en Mercadona de esa aberración es de 1,80.
    Totalmente de acuerdo en el resto.
  70. #13 yo más bien creo que el público objetivo son personas que no coman en casa. Nadie se fríe un huevo en la oficina.

    Por otro lado creo que el ahorro de energía y tiempo es tan pequeño que muy buenos tienen que estar para que lleguen a sustituir al huevo frito original.
  71. #118 creo que lo que ha molestado es la frase de que en 3 años nadie freirá huevos en casa.... No hay problema en que su producto esté en el mercado, siempre vendrá bien en ciertas situaciones y la variedad siempre es algo bueno.
  72. #172 Se está intentando reducir el uso de envases de un solo uso por no decir que vamos a su prohibición. Creo que es el canto del cisne de un modelo de negocio (envases de usar y tirar) que nunca debió alcanzar las dimensiones que tiene ahora.
  73. #6 en la gula del norte tienen toda una nave con huevos vivos. Cada semana les echan un humano para comérselo. Están desarrollando huevos devoradores de hombres.
  74. #34 …de mamá, que es la que está hasta los huevos de freírselos.
  75. #156 Claro que sí. Por eso sigo con mi voto fiel a UCD.
  76. #84 1,80 un par de huevos.

    Con dos huevos...
  77. #149 Efectivamente. Porque como no gener'abamos ya suficiente basura, un poco m'as aunque sea para cosas como comerse un par de huevos fritos...
  78. Nadie hará huevos fritos en casa en 3 años, vaya iluminado repartidor de la palabra del señor.
    Yo ahora hago otra predicción, en 3 años tendremos aun mas gilipolleces como estas.
  79. #137 En ese caso si. Cadenas de comida rápida donde solo se calienta. Tienes razón.
  80. Las legumbres requieren bastante tiempo de cocci'on. Quiz'as de ah'i que triunfen las enlatadas. Un puto huevo frito...
  81. #7 huevos fritos con calzador en salsa de desvarío. :roll:
  82. #15 es una aberración por la que pagas un pastizal. Por no hablar de la calidad de la verdura. Pero se ha normalizado.
  83. "Nadie freirá huevos en su casa en tres años"
    En tres años lo veremos, Nostradamus. Apostamos algo? :roll:
  84. #38 #173 yo como 2-3 huevos al d'ia. A veces no los como, y otras veces como m'as de eso.
  85. #47 y gracias a que te cobren hay menos bolsas. La gente es así de rastrera, o les tocas el bolsillo o nada. Así que me parece cojonudo. O acaso niegas que sea una medida exitosa?

    Lo que no quita que haya que luchar por reducir el plástico en otros productos.
  86. #139 Solucionar problemas de la humanidad, como generar basura a cascoporro.
  87. #187 cierto, todo lo que te hagas tú mismo es mil veces mejor. Pero entiendo perfectamente que tenga su mercado
  88. #80 hombre determinadas en legumbres tardan horas en cocer, y es gasto de gas o luz, y por 40 céntimos tengo un bote de garbanzos listos para usar. No es lo mismo que un huevo. Me dirás qué en olla express pero a parte de la inversión, en mi casa les da miedo ese tipo de olllas y no tengo
  89. #119 Mucho más sencillo y ecológico, envuelve las verduras con papel de periódico. Las verduras se airean porque el papel es poroso pero están protegidas de la humedad.
    Para la fruta es todavía mejor sobre todo si está algo verde, porque hace que se madure: particularmente la piña, el mango, y los plátanos.

    #FreeAssange
  90. #137 Dejemos a un lado el hecho de que con lo que te cuestan dos huevos fritos como estos, te compras casi una docena de medianos. Si te los piden con mucha frecuencia a lo mejor no te compensa. Además que freír bien huevos, no es ingeniería aeroespacial. Es una tarea que se puede aprender.

    #FreeAssange
  91. #84 Pues lo comprará el mismo perfil que compra tortilla de patata envasada.

    Ya solo falta la tortilla francesa. A ver quién se anima.
  92. #38 *así, grosso modo un mínimo de 156 huevos fritos...

    Grosso modo se escribe con dos eses y no le antecede ninguna preposición.

    www.rae.es/dpd/grosso modo

    #FreeAssange
  93. #102 ¿Tiempo? ¿Echar un huevo a la sartén? Entre que sacas un plato y un tenedor y calientas otra cosa en el microondas ya tienes tu huevo a la plancha hecho
  94. #197 ale, toma la galletita
  95. Simplemente te corregí porque cometía el mismo error que tú, hasta que alguien me mostró como se utilizaba esta expresión.

    Creo que es importante que lo sepas sobre todo si la utilizas en un documento laboral, legal o en un e-mail de carácter profesional. Además así si hay otros que leen el comentario se percatarán también de su error.

    #FreeAssange
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