Una buena gastronomía, cocineros de reputación internacional y mucha investigación agroalimentaria, pero ninguna empresa española es líder mundial. ¿A qué se debe? No vamos a hablar de la capacidad productiva de España, pero obviamente está relacionada con su extensión y, por tanto, países más extensos tendrán mayor capacidad que los más pequeños. Poseemos una climatología privilegiada, pero, aunque sea favorable para el cultivo de ciertas frutas y verduras, otras regiones cuentan con mejores condiciones para los cereales. Entonces, ¿qué falla?
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etiquetas: alimentación , por qué , españa , no es , potencia , mundial 
"¿Por qué no tenemos empresas fuertes?"
Casi quitaba las interrogaciones, unía el "que" con el "por" y lo convertía en respuesta al titular.
Sólo falla en la premisa. La pregunta es, ¿por qué no se.han fundado en España las mayores multinacionales del sector de la alimentación? Podríamos enumerar las cien mayores empresas de alimentación del mundo y el ciudadano medio no se sabría el país de fundación de casi ninguna.
En general, por algún motivo, en España no se han creado tantas multinacionales como en otros paises. La respuesta no será sencilla.
Siempre me ha sorprendido ver gran maquinaria y de última tecnología en Francia, Hungría y EEuU en comparación con España
Las empresas fuertes de grandes países han comprado cualquier empresa española (y de muchos otros países) que tuviera potencial de crecimiento internacional, o incluso simplemente para entrar en el mercado nacional.
Y esto no ocurre solo en la alimentación, también en la automoción y seguro que en más campos. Es la globalización capitalista.
Falso y además muy facilmente demostrable: en todo el mundo vas a encontrar salchichas tipo Frankfurt. Sin embargo, unos simples chorizos - un producto muy similar pero mucho mas sabroso, no está en casi ningún lugar del mundo.
/En cuando a las multinacionales ausentes: la razones son igualmentes evidentes: no saber inglés, la cultura empresauria local, el complejo de inferioridad que inyectó Franco en vena a todo el país, etc.
No queda nada para lo demás.
#3 Mi teoría es que todas las empresas españolas son multinacionales.... venden en España y en Cataluña...
Edito: no sólo con los Frankfurts. Pizzas, pasta, burritos, restaurantes franceses, mejicanos, italianos, japoneses, chinos, por doquier. Pero Españoles, muy pocos. En los supermercados también. En el Reino Unido es mucho más fácil encontrar aceite italiano, o Prosciutto de Parma (en lugar de un buen jamón) o mas vinos australianos, africanos, argentinos o chilenos que Españoles. O al menos, esta es mi experiencia.
Para muchos productos hay que ir al lugar donde se producen porque no hay otra forma de encontrarlos. Su producción y su calidad está limitada al lugar donde se producen y una comercialización a gran escala sería de un genérico, no de ese producto. Muchas cosas no tienen precio y hay que ir al sitio en concreto donde se produce para encontrarlo.
Marca blanca, sandwich y comida rápida; poco más para la mayoría.
Pero claro eso es más difícil de promocionar, es más fácil el promocionar el OLÉ, fiesta, toros, etc.
Y así solo atraemos a jóvenes borrachos saltabalcones
/Según los napolitanos, cualquier pizza de fuera de su ciudad no es pizza. Porque hay que ir a origen. LOL.
En España hay muchos productos desconocidos que nunca vas a ver en una estantería del Mercadona y si algún día lo ves, será porque se ha puesto de moda, y entonces será un sucedáneo con el mismo nombre pero otro producto. Lo conocerán los vecinos del pueblo donde se produce y poco más.
Edito, de hecho, a la chorizo es de los pocos que he visto en Reino Unido, por ejemplo.
Hoy en dia, vas por cualquier ciudad media europea y te encuentras un "tapas restaurant" y en cualquier supermercado un poco grande vino y aceite español.
Si lo has hecho, ¿era sobrassada o una ensaïmada lo qué comiste, o un sucedáneo?
Es lo que ahora se me ha ocurrido que se medio exporta, al menos son 2 productos mallorquines que encontrarás en cualquier otra zona de España con cierta facilidad. Y la ensaïmada la tendrás por lo menos en cualquier panaderia de Barcelona, supongo que de Cataluña.
Los productos españoles se pueden exportar. Y tenemos mucho que ofrecer, realmente.
Por ejemplo, el caviar. Supongo que es caro y difícil de producir. Pero esto no hace que puedas encontrar sucedáneos facilmente.
Sí, que no se da en ninguna otra parte del planeta, no te digo...
En España lo que no hemos sabido es encontrar un equilibrio entre los sectores de produción. No queremos/podemso vivir del turismo y los servicios, pero parece que somos incapaces de sustentar un tejido agrícola e industrial moderno y competitivo.
www.meneame.net/story/salvados-entrevista-cayetano-alba-programa-compl
La sobrasada lleva haciéndose siglos. Otra cosa es que la más famosa y tradicional en España sea la mallorquina y la que tiene denominación de origen propia.
Otra fuente que no he validado cuanta válidez tiene:
www.embutidosmenorca.es/es/blog/el-origen-de-la-sobrasada/6
Y la Wikipedia española es algo que desde siempre ha sido poco fiable. El artículo de la inglesa es diferente:
After centuries of Muslim rule of Spain, pork consumption returned to the region in the Middle Ages. Paprika was added after the spice was brought back from the Americas in the 15th century. Sobrassada is thought to have originated and expanded, as a culinary concept, in the Crown of Aragon-controlled Western Mediterranean (Sicily, Balearic Islands, Sardinia) after the 14th century, as similar sausages are still made in this region.
In a traditional Mediterranean diet, containing little meat, as Majorca had until the 1950s, sobrassada and related pork sausages were the main and sometimes only sources of pork for Majorcans. Larger meat cuts such as pork or lamb roasts, pork steaks or beef cuts were largely festive dishes, or restricted to the well-off. Even today dishes such as porcella rostida, a whole roasted suckling pig, are only served on special occasions.
1º El tipo de cultivo mas normal es el minifundio. La tierra está hiperfragmentada.
2º Hay empresas de alimientación a patadas, otra cosa es que sean pequeñas.
Si quieres te hago una foto de la sobrasada que se hace en la carnicería de mi pueblo en llegar a casa.
Somos muy malos en el marketing porque somos muy malos en creer en nosotros mismos y en apreciar lo nuestro. Y esto no viene de ahora. A modo de comparativa, si hay un país que es justamente lo opuesto a nosotros en ese sentido, ese es Italia. Hacen de sus productos la quinta esencia, y los venden como rosquilletas.
Sin creer en uno mismo, ya sea como individuo o como país, se va a ningún sitio. Así que basta ya, que basta con salir fuera para darse cuenta de las maravillas y de la historia que posee España, y lo único que nos distancia de otros pais es creer en nosotros mismos.
La sobrasada de Mallorca es como el Tinto de la Rioja, un producto con denominación de origen que es similar al Tinto de cualquier otra parte en cuanto a ingredientes y forma de hacerlo. Que tu quieras creer que es un producto "Exclusivo" de Mallorca es otro cantar.
¿Que es mas tradicional en Mallorca? Si, que es mas típico de allí, tambien, que tenga un sabor diferente por el tipo de carne empleado, tambien, pero que sobrasada se hace allí y en Albacete, también.
dos ingredientes principales. Los rusos solo beben vodka. Los países europeos tiene una fuerte tradición gastronómica. Los islamistas no comen cerdo, nuestro plato estrella. ¿A quién vamos a exportar? Añade la dificultad de exportar alimentos frescos, esenciales en la gastronomía española.
www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/08/2f.-Chapter-5_FINAL.pdf
Que producto español tiene la misma proyección? La paella?
Dime, fuera de España, qué quesos encontrarás? Encontrarás un queso español? Pero en cualquier sitio del mundo encontrarás emmental, gouda,...
Aquí los gobiernos fomentan que el parado (el menos preparado para hacerlo, pues las empresas no despiden a los mejores, precisamente) monte una empresita de mierda que se va a ir a tomar por culo en cuatro días (o que se haga autónomo) para que baje lo más rápido un 0,1% el paro y que el gobierno se ponga la medalla.
Y con este desastroso mercado laboral que tenemos, el que vale de verdad en una empresa se atornilla a su puesto de trabajo y no se arriesga a perderlo, pues si su aventura sale mal... se ha metido en un buen lío estando en el paro. Ahí fuera, en españa, hace mucho frío.
Pero con la propaganda esa de que "Apple nació en un garaje" se sigue fomentando que el menos apto monte su Apple que, mientras se arruina, no entra en la estadística del paro. Y a la mediana empresa, en vez de ayudarla a crecer, se la sangra con impuestos y leyes laborales absurdas.
Mucho stagier que tras quemarse 6 meses sin cobrar se pira fuera de Spain
LOL ¿como por ejemplo el chorizo del que platicamos?
Un brandy de 25 años, no se podrá poner en el mercado hasta que no pasen 25 años y por lo tanto la producción será limitada y un riesgo para la bodega.
Mas LOL. Díselo a los de Courvoissier, por ejemplo => www.amazon.es/Courvoisier-XO-70cl-Cognac-Premium/dp/B00009Q148/ref=pd_
¿Y por qué te empeñas en dejar de lado los chorizos? ¿Tal vez porque ese ejemplo preclaro tira abajo todo tu argumento?
/Que no cuela. Que en aspaña hay mucho genio pero muchos mas pinchauvas.
Es como comprar mazanas (verdes y maduradas en cámaras) de la frutería del Mercadona y cogerla de un manzano cuando están maduro. Ambas son manzanas, pero no son la misma manzana. Incluso aunque sea ecológica, no tendrá la frescura de la manzana recién cogida del árbol. Para ciertas cosas, hay que llegarse al sitio donde se produce.
Idem muchas ensaimadas que se venden en el aeropuerto se fabrican en un polígono industrial de Barcelona y se traen por avión con el único objetivo de salir por avión compradas por turistas despistados. Lo malo es que imitan las cajas y nombre de las auténticas
No me gusta cómo suena la frase "el franquismo fue una consecuencia", sugiere otorgarle una justificación más que una(s) causa(s) (no digo que tú lo justifiques, pero el lenguaje es lo que tiene). Además de que el
franquismofascismo ya existía en España mucho antes del Frente y la reforma agraria. Sería más una excusa que una consecuencia. Fue una herramienta. Y en absoluto nueva, original o espontánea. Y tiene la culpa, sin duda.Piensa en que un solo filete de ternera necesita 4500 litros de agua para ser producido, imagina la cantidad de agua y comida que consume.
Si se empleara el terreno de producción de comida animal para personas, se ahorraría mucho terreno, ya que una persona come muchísimo menos.
Es obvio que comer carne es menos productivo. Mucho más rico, sin duda, pero compensa?
También asuntos de jerarquías hacen lo suyo. Estuve en una feria en el extranjero y el mejor producto, con diferencia, era un jamón extremaño. Problema, estaban en el puesto el jefe (de los de toda la vida) que no hablaba ni una palabra de inglés y no hablaba con nadie, la secretaria que sí hablaba algo de inglés pero le daba corte y estaba sentada en una mesa leyendo papeles y el cortador de jamón que no hablaba inglés PERO no paraba de charrar con todo el mundo ofreciéndoles jamón y ganándose a la gente.... Pero no podía cerrar ningún trato porque no hablaba inglés y los otros dos no ayudaban en nada. Total, la risa en ventas al final de la feria. Que pintaban el jefe y la secretaria en esa feria? Nada de nada, pero eran el jefe y la secretaria y tenían que estar. Claro.
Y sí que le he dado un tiento a la ensaïmada de Barcelona y ciertamente era seca por la falta de saïm, pero mala no era.
- Lucha por reducir costes (y lo que conlleva, sueldos, etc).
- Poca o nula inversión en I+D.
- Salarios de risa (pero por pequeños que son).
- Condidiones laborales.
- Cultura empresarial.
Lo de siempre, el caciquismo instaurado que hay en la mayoría de empresas. El trabajador es el último mono y solo está para hacer ganar dinero al empresario que, si un año no gana 10 si no 9,9, lloriquea y se echa las manos a la cabeza por que ese año ha tenido pérdidas e irá a bancarrota. Por lo que reducirá sueldos, condiciones laborales, etc.
Conclusión: No se valora al trabajador no solo como persona si no como empleado, ni se le cuida ni se le incentiva ni se le motiva. Aun ha de dar gracias por que el empresario le ha dado ese puesto de trabajo.
Las exportaciones agroalimentarias españolas en 2018 mantienen su tendencia al alza alcanzando los 50.349 millones de euros
www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/las-exportaciones-agroalime
Y los datos de 2019 serán de record por las exportaciones de cerdo a China.
Lo que no tenemos son grandísimas empresas multinacionales como Nestle, Unilever, Mondelez o Danone, pero es que la idea que hay en España de venta de productos alimentarios va en otro sentido, más producto y menos ultraprocesado.
Lo más parecido que podríamos tener a una de esas es que hacendado (como marca) se dedicase a exportar sus productos .... ¿pero para qué hacer eso si pueden montar supermercados y vender directamente?. ¿Por qué no ha salido aun a bolsa para sacar dinero para su expansión internacional? ... eso si que no lo dejarían pasar en USA.
Añadiría mas: un gran porcetaje de las más prometedores startups tecnológicas de turismo y restauración también son españolas.