La sobrasada vegana es igualmente sabrosa, pero mucho mas saludable que la original. Además es una receta fácil y rápida de hacer.
Ingredientes:
- 110gr tomates deshidratados
- 50gr piñones
- 1 diente ajo
- 5 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas pimentón
- 1 cucharadita orégano
- ½ cucharadita comino
- 1 pizca sal
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etiquetas: sobrasada , vegana , receta
Hay una versión que se le dió por llamar "pringue" por la facilidad de manchar que tiene.
Cabe untar por supuesto, pero incluso se le añade a algún que otro plato invernal como el cocido de garbanzos o las lentejas.
Verás que tiene una parte importante de levadura (desamargada) de cerveza en copos como base de la mezcla.
Es como si pones un plato de paella sin arroz, cojones.
Ofende y todo.
#5
#18 Simplemente puestos a decir disparates he dado un titular alternativo. Además, he sugerido el título, no he dicho en ningún modo que debería llamarse así... "o lo que quieras", tan categóricamente como ellos lo llaman "sobrasada".
¿Vale cualquier arroz para ser paella? Me he encontrado a gente diciendo que la paella tiene que llevar un determinado tipo de arroz, pero hay como docenas diferentes de tipos arroz en el mundo. El arroz también se puede sustituir por quinoa. Por cierto, ¿quién tiene autoridad para decidir todo eso?
¿Cuál arroz? Hay valencianos que se ofenden si no pones un determinado tipo de arroz.
¿La ofensa o el lugar de origen es lo que determina como debemos hablar?
Entiendo que llamarlo 'sobrasada vegana' es para que, coloquialmente, se entienda en qué se inspira la receta. Si se llamase 'pasta de tomate especiada' pues pierde bastante. No se trata de que la sobrasada haya que hacerla con tomate, se trata de que alguien que no quiera comer carne y extrañe la sobrasada pueda encontrar una alternativa.
No es el nombre de una carne sino de un preparado.
Sería más ajustado que lo llamaras trozo de cadáver de un animal. Ya que nos ponemos estrictos con los nombres.
Vale, la sobrasada es con cerdo o no es... pero esto es un sucedáneo sabroso y sencillo de preparar.
Que, por cierto, la que me dieron tenia como base almendras, no piñones.
El plato estará muy sabroso, nutritivo y será muy saludable, pero es que no se le puede llamar sobrasada (tal vez, sucedáneo de..., para los propósitos que indica #25 ), porque la sobrasada, por definición, está hecha a partir de carnes de cerdo.
O tú llamarías vino a algo que esté hecho con zumo de naranja? O llamarías tofu a algo hecho con garbanzos? O hummus a algo preparado con repollo como base?
Se le puede llamar sobrada. Mira: sobrada. ¿Ves cómo se puede? Se especifica que es sobrasada vegetal, para evitar confusiones.
El problema es que confundes nombres de alimentos con nombres de procesados. Lo mezclas todo. Los nombres de los alimentos son fijos, pero los preparados pueden cambiar sus ingredientes y seguir llamándose igual si son semejantes en la textura, aspecto o sabor que lo caracteriza.
En mi experiencia, los que dan lecciones tan categóricas suelen ser los que no cocinan.
En uno de los casos, preparé paella en una escuela de inglés en Escocia, cada estudiante tenía que cocinar algo típico de su país. Una valenciana empezó a quejarse de mi paella por el tipo de arroz. Mi reacción fue preguntar "¿qué has traído tú?" Una tortilla precocinada de no sé qué supermercado de allí. No dije nada más pero se me notaría en la cara porque no hubo más quejas.
Pero bueno, admito que a la mayoría se la sopla y la verdad tampoco me quita el sueño.
Es como lo del ecce homo de borja, decir que es un greco. Pues si, si en tu vida no has visto un cuadro decente hazte la ilusión y llámalo así si te mola, pero no lo es. Vamos, es lo que quiero decir, parece que me expreso fatal.
¿La sobrasada industrial sí es correcto llamarla sobrasada?
El sabor, la textura y el aspecto, además de ser parecidos, se pueden cambiar y mejorar según la preparación.
Pasa lo mismo con expresiones como carne vegetal, queso vegetal o hamburguesa vegetal y demás. Se ofenden porque se usen esas expresiones. Matar animales sólo por el placer de su paladar, eso no les ofende.
Entras al trapo a criticarlo, calificándolo de disparate y luego afirmas que realmente tampoco te importa mucho. Te explico por qué a la gente que lo produce sí le importa: porque más allá de que se llame sobrasada, hamburguesa o no-pollo, lo que se busca es evitar que esos productos se consideren especiales y acaben en el estante de "bio" o "sin gluten" de los supermercados. Y porque "concentrado vegetal" tiene bastante menos tirón que llamarle por un nombre reconocible y de sabor parecido.
Te dejo una declaración de Cristina Verne al respecto: "La gente busca en estos productos sabores y texturas a las que ya está acostumbrada y no hay ninguna base para afirmar que el consumidor puede confundirse" y Si no se llaman igual "es muy probable que no vayan en el mismo estante en el supermercado", apunta Rodrigo. Estarán condenados al gueto de los productos considerados especiales (lo bio, lo ecológico), "apartados de los de consumo diario" y con menos posibilidades de terminar en la cesta de la compra y de hacer competencia a los cárnicos.
Tu postura es la de la industria cárnica, que ahora que ven que tienen un competidor que poco a poco está creciendo intentan copar, mediante la presión del lobby, los espacios, tanto en el lenguaje, como en los supermercados. Ejemplo de ello: www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/prohibido-llamar-hamburguesas
¿Cómo son tus sandwiches de un ingrediente? ¿De pan?
¡Saludos!
Saludos!
Si los veganos queremos llamar a las hamburguesas vegetales hamburguesas, en vez de discos de verduras ¿Por qué os molesta? Yo por mí llama a tu entrecot "ensalada de carne", "bicho muerto asado" o como tu quieras, o loncha de pavo a lo que venden en el súper, que me da igual.
El hecho de que haya una "guerra" abierta con el tema del nombrado no es baladí y tiene intereses económicos, el lado vegano pretende normalizar su alimentación y el lobby cárnico presiona para legislar y blindar sus "nomenclaturas" ahora que parece que las alternativas se están poniendo de moda.
www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/prohibido-llamar-hamburguesas
PD: Si le echas más de un ingrediente al sándwich, está más rico!
"De hecho, el DCVB de Alcover y Moll confirma la etimología italiana de la palabra, y explica que “sobrasada”, concretamente, proviene del vocablo itálico sopressata que, a su vez, deriva de sopressa, que significa picado (aplicado a la carne de embutir)."
www.embutidosmenorca.es/es/blog/el-origen-de-la-sobrasada/6