@ailian@Joya claro que tengo varias experiencias antes de graduarme, que nunca menciono en el CV porque no me parecen relevantes. Todos los veranos de bachillerato y de la universidad hacía algo para sacarme un dinerillo para mis gastos. Desde buzoneo de publicidad, servir copas en un antro o caseta de feria, vender lámparas y un verano entero llevando la cocina de un restaurante de verano con 50 mesas, 14 camareros y 3 cocineros a mi cargo.
Pero mi carrera profesional no está centrada en eso y no creo que sea relevante incluirlo en el CV. Otra cosa es que use alguna historia o anécdota de esas experiencias laborales en alguna entrevista, aunque es difícil que me tenga que remontar tan atrás para encontrar alguna historia que compartir.
@thorinBueno, lo del restaurante demuestra que sabes llevar un equipo.
No, lo del restaurante demuestra que ha llevado un equipo. No indica que hubiera sido bueno o malo. Conozco más de un jefecillo que va rodando por empresas y en su experiencia puede decir que ha llevado equipos y proyectos, pero eso no les hace mejores.
Ojo, que yo no estoy diciendo que @flekyboy sea malo llevando equipos o que no sepa cocinar
@thorin@JoulSauron@ailian@Joya efectivamente, la mención sólo demuestra que he llevado un equipo, sin dar una indicación si aquello lo hice bien o no.
Ahora, si te cuento que cuando llegué llevaban 2 semanas abiertos, que la media de servir una mesa era de 45 minutos, que no tenían un sistema para saber si les quedaba de algo o no cuando tomaban nota y que cuando llegué yo como cocinero raso, lo primero que hice fue establecer un sistema sencillo para saber si se habían pedido todas las tortillas que había o no, por ejemplo, y así el camarero podía volver al momento de tomar la nota y decir: "lo siento, me dicen en cocina que no quedan tortillas", mientras que antes no sabían que no quedaban hasta que se ponían a preparar la comanda a los 40/45 minutos. Los tiempos de servir una mesa se redujeron a 20/25 minutos en la primera semana porque cocinaba mirando 4/5 comandas al mismo tiempo, y así es más fácil en lugar de preparar una porción, preparar 3 de golpe que te lleva el mismo tiempo y así sacar 3 mesas.
Vamos, que en dos semanas me habían ascendido a jefe de cocina porque nadie más quería hacerlo, y no me extraña, es mucha presión.
Pero mi carrera profesional no está centrada en eso y no creo que sea relevante incluirlo en el CV. Otra cosa es que use alguna historia o anécdota de esas experiencias laborales en alguna entrevista, aunque es difícil que me tenga que remontar tan atrás para encontrar alguna historia que compartir.