Ambos son platos de cuchara, con caldo y legumbres, pero la tradición es lo que marca la diferencia: antiguamente, el frío era mucho más difícil de combatir y se trabajaba mucho más a la intemperie, por lo que un cocido, con ingredientes grasos, era una buena fuente de energía para hacer frente a la jornada. Por su parte, el potaje no es solo propio de la época invernal, sino también de la Cuaresma, momento en el que la Iglesia marcaba recogimiento y penitencia también a través de la comida, eliminando la carne de la dieta.
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