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4 niveles de paella: de lo amateur a ingeniería alimentaria [ENG] [Sub]

4 niveles de paella: de lo amateur a ingeniería alimentaria [ENG] [Sub]  

Desafiamos a chefs de tres niveles de habilidad diferentes: Onika aficionada, Daniel cocinero entusiasta y Frank Proto chef profesional del Instituto de Educación Culinaria, a preparar una paella.

| etiquetas: paella , cocina , paella con chorizo y guisantes
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180 comentarios
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Comentarios destacados:                                  
#1 Ale venga, empezad

Mi momento favorito es la chavala cargando la paella de jalapeños y diciendo que los españoles de verdad somos rudos y aguerridos, no como el mierdas de Baltimore que va de Ejpañol y le echa chorizo y guisantes
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  1. skaworld #1 skaworld *
    Ale venga, empezad

    Mi momento favorito es la chavala cargando la paella de jalapeños y diciendo que los españoles de verdad somos rudos y aguerridos, no como el mierdas de Baltimore que va de Ejpañol y le echa chorizo y guisantes  media
    46 K 394
  3. sleep_timer #3 sleep_timer
    Merecen ser ejecutados en una plaza pública.
    35 K 295
  4. skaworld #4 skaworld
    #2 Deseando estoy que hagan el 3 niveles tortilla, pero dudo que se atrevan a desatar un conflicto internacional (en otro orden de cosas, el canal mola mucho y aprendes cosillas)
    8 K 75
  5. #5 --394145--
    Yo me quedo en arroz con cosas..
    4 K 53
  7. pkreuzt #7 pkreuzt
    #1 Baltimore debe ser un barrio de Vigo :-|
    7 K 93
  8. themarquesito #8 themarquesito
    #4 Para ese conflicto estaría dispuesto a alistarme.
    2 K 43
  9. #9 --59291--
    Y el "experto" alegrándose de comerse una costra de arroz quemadísimo (negro carbón)
    20 K 151
  10. devilinside #10 devilinside
    #6 Los cojones, por su vocecilla se puede comprobar que era sincebollista
    24 K 194
  11. #11 okeil
    Madre mia, mantequilla en la paella ... si lo ve Chicote fibrila.
    17 K 131
  12. #12 cajadecartonmojada *
    #9 No sé, pero me da que ese color oscuro es por haberle echado morcilla.

    Por cierto, estaría dispuesto a probar la 1 y la 3, y le metería la 2 a cucharadas por el ojete al cocinerito.
    3 K 22
  13. Dalavor #13 Dalavor
    En mi opinión ninguno ha hecho paella, pero algunos han hecho platos de comida y uno ha hecho una mierda incomible. El experto, claro. Arroz crudo por arriba y negro por abajo. Eso no es socarrat, es carbón, gilipollas.
    27 K 184
  14. mosayco #14 mosayco
    #9 Con la costra que lucía la sarten tras las frituras previas, no me extraña. Ese cocinero no frie, quema.
    0 K 10
  15. mosayco #15 mosayco
    Tan dificil es hacerla bien?
    1 K 14
  16. #16 --569461--
    #1 ¿Cilantro en la paella, HIJA DE PUTA????? :ffu: :ffu: :ffu: :ffu: :ffu: :ffu:

    Y ojo que a mí el cilantro me flipa... pero en ceviche o en guacamole, no en paella joder :ffu:
    13 K 88
  17. skaworld #17 skaworld
    #16 Soy muy fan de esa mujer, la perdono todo por la frase "mira no tengo ni guarra de que es una paella, yo voy a hacer mi movida" justo antes de decir mira yo me he comprao esta caja que pone "preparado pa paella" y arreando. Es posible que ese arroz con cosas sea lo ultimo en lo que piensas cuando piensas en paella pero al menos no se las da de guay xD

    Así, si.
    18 K 123
  18. mmlv #18 mmlv
    El limón p'al gintonic
    1 K 11
  19. Moderdonia #19 Moderdonia
    Aquí nadie es español hasta que un extranjero le pone chorizo a la paella.
    42 K 312
  20. diedvalar #20 diedvalar
    Chiquivigo: never forget, never forgive  media
    23 K 197
  21. ElPerroDeLosCinco #21 ElPerroDeLosCinco
    #6 Españolito que vienes
    al mundo te guarde Dios.
    La España cebollista
    ha de helarte el corazón.
    5 K 70
  22. lainDev #22 lainDev
    Empezamos mal con el chorizo...
    4 K 45
  23. #23 --35879--
    No he ni empezado a verlo y sé que lloverán valencianos.
    4 K 47
  24. vvega #24 vvega *
    #13 Que se le haya quemado no quiere decir que el experto es el único que ha hecho paella, aunque no sea Paella
    Valenciana    TM. Que además no creo que estuviese crudo por arriba cuando no ha echado excesiva cantidad de arroz, le puso 3 medidas de caldo que evaporó y lo dejó 20 minutos. Si acaso algo pasado, sin llegar a la papilla que hizo la tía. La tía del nivel 1 ha hecho arroz hervido y el del nivel 2 ha hecho arroz caldoso.
    2 K 19
  25. carakola #25 carakola
    #3 Sofritos en una paella gigante.
    7 K 68
  26. arrestenbrinker #26 arrestenbrinker
    Bienvenidos a : III GUERRA MUNDIAL
    0 K 7
  27. #27 asgard_gainsborough *
    Siendo valenciano me queda consolarme pensando que por lo menos los tres han usado arroz como ingrediente para la paella. Porque el resto de ingredientes* parecía un concurso a ver quién añadía la burrada más gorda. Sólo ha faltado que uno de ellos le añadiera mermelada o yogurt

    *Si no he contado mal, aparte del arroz sólo se han salvado el ajo, el conejo, y el azafrán.
    5 K 42
  28. Sana #28 Sana
    #1 lo de la morcilla me mata. eso es legal?
    9 K 80
  29. lainDev #29 lainDev *
    #27 hombre...ha puesto fabes en un intento de garrofón?
    4 K 41
  30. nomasderroches #30 nomasderroches
    Voy a darle a menear esta noticia más que nada porque el resto de lo que hay en portada es infernal.
    2 K 25
  31. skaworld #31 skaworld
    #28 legal, ético, moral, despreciable... son solo conceptos... el arroz lo aguanta todo
    12 K 89
  32. #32 --669396--
    Pero paella con o sin cebolla?
    2 K 28
  33. Thermita #33 Thermita
    Cuando decís que les declaramos la guerra?
    4 K 37
  34. Sacronte #34 Sacronte
    #1 Pues mi madre y mi pareja siempre le han echao guisantes y no me he muerto 8-D
    2 K 26
  35. Sacronte #35 Sacronte
    #10 La vocecilla era pa no estampar el aliento post-cebolla en la cara de la Polo...asi que..
    1 K 20
  36. Sacronte #36 Sacronte
    #28 Uno chorizo, otro morcilla, la tipa le podria haber echao, no se...salchichas
    9 K 82
  37. Sana #37 Sana
    #31 te has dejado deleznable, pero me he reído un rato igual xD
    1 K 19
  38. Powertrip #38 Powertrip
    y el experto echándole churretazos de aceite por encima del arroz :palm:
    3 K 33
  39. #39 amlluch *
    Esto lo hacéis para jodernos bien a los valencianos de MNM

    Cabrones!! xD xD xD xD xD xD
    4 K 45
  41. Sacronte #41 Sacronte
    #22 Y terminamos peor con la morcilla
    3 K 30
  42. vvega #42 vvega
    #38 Pues es una técnica muy utilizada para conseguir el socarrat. El aceite no se queda encima, se va para abajo y ayuda al tostado del arroz (aunque a él se le hubiese quemado).
    2 K 27
  43. paumania #43 paumania
    Menuda hostia a mano abierta tienen los tres.
    3 K 35
  44. #44 mcfgdbbn3 *
    Yo lo llamaría arroz con complementos, en todo caso a mi me gusta más el #arroz_complementado si no tiene cebolla, pimientos, tomate... y en general productos vegetales más allá del arroz o como mucho, patata. :-) Las aceitunas depende del tipo que sean, porque algunas están muy ricas y otras saben muy raro.

    Es que a mí lo de encontrarme alubias en un arroz como recuerdo de cuando estuve en la provincia de Valencia hace mucho... :-S Eran alubias enormes, no sé, pero no se me hizo apetecible el plato, no tengo buen recuerdo de la paella. xD
    0 K 11
  45. #45 --580610--
    #1 Gran labor la tuya en esta época de incomprensión entre los meneantes. Atenazados por diferencias viscerales como vacunacion si o no nada une más que un enemigo en común.
    4 K 41
  46. #46 --344692--
    Lo que hacen es paella de la misma forma que 4 es 3.
    1 K 17
  47. astronauta_rimador #47 astronauta_rimador
    #28 la morcilla en el arroz al horno es gloria, pero paella pues no lo veo la verdad. 
    4 K 47
  48. llorencs #48 llorencs
    Yo no soy fan de la paella y nunca la he hecho. Pero joder, me parece que todos hacen cosas horribles.

    Pero, sinceramente, se debería ver como un europeo cocina comida china o japonesa, vease algo como un sushi. Y ver las reacciones de los chinos o japos de ese plato. Porque estoy seguro que se pegarían contra la pared por el destrozo que hacen. Al igual que nosotros lo hacemos con sus versiones raras de "paella". Pero, tampoco haría falta irse a un ejemplo tan lejano, a una pizza. ¿Cuanta gente haría la pizza con una masa como la pizza italiana?
    1 K 20
  49. lainDev #49 lainDev
    #34 aún...
    5 K 54
  50. Sana #50 Sana
    #36 oscar wiener :-D:D D:
    0 K 7
  51. Powertrip #51 Powertrip
    #42 pues no tenía ni p*** idea, yo nunca lo hago así
    1 K 19
  52. #52 Carapedo
    #7 Baltimore es bonito. Hay una serie de documentales donde sale muy bien, creo que se llama The Wire.
    28 K 245
  53. omegapoint #53 omegapoint
    #1 solo quieres ver el mundo arder ehh!!!
    3 K 42
  54. vvega #54 vvega
    #51 Al primero que se lo vi hacer fue a Quique Dacosta, hace muchos años ya. Algo de paellas sabe.
    2 K 20
  55. yopasabaporaqui #55 yopasabaporaqui *
    #6 Y Hitler amaba promulgó leyes de defensa animal. Que hicieran algo bien, no quita que fueran unos hdp :troll:
    0 K 9
  56. #56 IanGibson
    Por cosas menos graves que esto se crearon los Convenios de Ginebra
    2 K 29
  57. omegapoint #57 omegapoint *
    #2 #4 ¿tortilla de patatas sin cebolla pero con piña?
    3 K 44
  58. #58 porlacomarca
    Estoy temblando. Ni la señora que habla al final acierta en nada.
    2 K 26
  59. Templetonpeck #59 Templetonpeck
    #15 No, pero la gente improvisa que es un primor xD
    0 K 6
  60. #60 alfinal
    #1 Pues mira, puestos a ver gilipolleces, esta receta es la que se lleva la palma:
    www.youtube.com/watch?v=gGUfVX9iHyg
    3 K 29
  61. drocab2012 #61 drocab2012
    Lo tiene todo: una gorda negra, un blanco homosexual y un calvo...
    7 K -9
  62. lainDev #62 lainDev
    #44 menú infatil para tí ;)
    1 K 22
  63. antares1973 #63 antares1973
    #3 Ya había comentario correspondiente en el enlace del vídeo

    Epicurious: Paella three ways
    Spaniards: so you have chosen death
    7 K 65
  64. #64 mcfgdbbn3
    #62: Y a mucha honra.
    Quizás habría que reflexionar por qué existen los menús infantiles, y no referidos solo al tamaño de las raciones... ;)
    0 K 11
  65. omegapoint #65 omegapoint
    #38 es seguidor de Paco Roncero o una vez se comió uno de sus bocadillos.
    2 K 19
  67. #67 dyc
    #34 Pero la vida se te habrá hecho larga...
    5 K 39
  68. #68 geme
    #11 Y el del chorizo, ni que estuviera de oferta en el carrefour.
    0 K 8
  69. Niessuh #69 Niessuh
    #3 Comentad el video en youtube, es divertido
    1 K 20
  70. lainDev #70 lainDev
    #64 como diría mi abuela, una guerra tendrías que pasar! como se nota que no has pasado hambre! xD
    1 K 22
  71. Pijuli #71 Pijuli *
    #4 Como todas las cosas que se aprendan en el canal sean del mismo nivel... xD xD xD
    4 K 41
  72. #72 prqt
    #48 es que me encantaría perpetrar sushi y ver reacciones de japoneses! O mejor, a Chicote o alguno de estos diciendo que son nivel 3 y ver después a los japoneses desenvainar sus katanas para vengarse.Te falta visión de espectáculo televisivo.
    2 K 19
  73. yolibruja #73 yolibruja
    #10 Los cojones no, el cojón, que sólo tenía uno.
    4 K 40
  74. #74 KurtGodel
    #48 No tiene por qué, yo cocino a menudo platos Japoneses y Chinos, he tenido Chinos de visita en casa y me han alabado diciendo que mucho mejor que la que hacen ellos. Creo que la clave es tener respeto por la comida y cultura de otros países, informarte bien y saber comprar sus ingredientes auténticos y de calidad.
    4 K 37
  75. elLuissitzky #75 elLuissitzky
    Me cague en deu, fills de puta. Què collons haveu fet?!
    9 K 93
  76. Ppgol #76 Ppgol
    Como buen valenciano he de sentenciar:
    Això no es paella, redeu!

    :-D
    1 K 16
  77. #77 prqt *
    En estos casos viene bien recordar el vídeo alemán:
    youtu.be/1V7IHvD7rKU
    2 K 22
  78. HASMAD #78 HASMAD
    #34 No te has muerto, pero tampoco te has comido una paella. Una cosa por otra.
    7 K 74
  79. #79 mcfgdbbn3
    #70: No es cuestión de necesidad, es cuestión de no mezclar alimentos que se empeoran entre ellos.
    0 K 11
  80. wachington #80 wachington
    #33 Ni loco les declaraba la guerra, imagínate que nos ganan y nos imponen esos platos.

    Si un día cruzo el charco, ya sé que no tengo que pedir paella, cosa que agradezco a #0
    3 K 31
  81. lainDev #81 lainDev
    #79 bueno, para gustos colores, a mi las alubias que dices, que se llaman garrofon si me gustan en la paella
    0 K 12
  82. fortea #82 fortea
    Ale, ya le has jodido el día a un valenciano... :ffu: :foreveralone:
    1 K 9
  83. #83 mcfgdbbn3
    #81: A mi es que ni me gusta el garrafón, ni el garrofón. :-P
    1 K 23
  84. #84 beltraneja
    #54 No tiene sentido, algo del aceite crudo se quedará pegado al arroz. En una ensalada lo veo, en un plato cocinado no, el aceite se debería echar antes de empezar a freir cosas.
    1 K 10
  85. #85 josem
    He estado apunto de dejar de verlo cuando estaban preparando el chorizo y la morcilla...pero he pensado que debía ser fuerte y seguir viéndolo. He parado en momento que alguien iba a echarle cebolla, ya me parecía demasiado.
    0 K 6
  86. #86 gatafunho *
    #28 Hay un arroz montañes por las provincias de alicante y murcia que se hace con morcilla, codorniz y conejo. No es paella valenciana, pero está estupendo :-)
    9 K 70
  87. skaworld #87 skaworld
    #71 De ingredientes y fidelidad nop, pero de las reacciones que buscas cuando mezclas cosas para obtener movidas (amos lo que explica la ingeniera) y preparaciones pos tiene sus cositas
    1 K 18
  88. Duke00 #88 Duke00
    #25 A fuego lento.
    1 K 24
  89. #89 beltraneja
    #44 No se que problemas tenéis los de fuera con el garrofón, esa reacción la he visto taaaantas veces. No se si es por el tamaño o por lo inesperado de ver una judía en un plato que siempre os han dicho que era de arroz. El garrofón es como la tónica, lo has probado poco
    0 K 6
  90. dadelmo #90 dadelmo
    #13 Si consideras que el experto hizo algo incomible, no sé si sabes tanto de cocina. Es el único que ha seguido la técnica correcta: Primero hacer sofrito por separado, luego freír las carnes y reservar y luego la cebolla. Después usó arroz bomba y la proporción de caldo y arroz era la correcta. Podemos hablar de si los ingredientes están bien, pero la técnica es la correcta. Seguro que estaba buena.
    4 K 31
  91. #91 MDman
    Lluvia de negativos, para mi la cultura culinaria se define por la cantidad de variaciones pero que sigan siendo lo mismo, por ejemplo todos los tipos de morcillas que hay en España. Así se lo dije a un compa de curro que tuve que no sabía que era valenciano, le dí acidez de estomago pero después tenemos cierta amistad después de los años.  media
    5 K 34
  92. frg #92 frg
    #57 Juegas duro. Tienes reserva permanente en uno de los círculos del infierno :-D
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  93. #93 Lokodelbajo
    #15 Soy valenciano, me encanta y ni lo intento. Hay un marroquí que en mi pueblo la hace muy rica y a buen precio, para que me voy a poner a hacer estropicios.
    3 K 37
  94. Pijuli #94 Pijuli
    #87 preferiría que el cuarto fuera una receta más fiel a la realidad, dentro de la realidad de las paellas/regiones/familias y sin poner "valenciana" en el título. Así, al menos, podrías hacer algo similar en tu casa o aprender un poco de tradición y cultura.
    Si ahora me hacen un chicken korma, por decir algo, mejor no hacer caso a ninguna de las 3 recetas :')
    4 K 40
  95. #95 --103293--
    #35 ahora el video nivel puto amo:

    www.youtube.com/watch?v=dy1o7xZjjbY
    4 K 32
  96. Mister_T #96 Mister_T
    Y el resultado lo coges, lo envuelves en algas y ¡voila, ya tienes sushi!. ¡Ofende a dos países con solo un plato!
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  97. falcoblau #97 falcoblau
    #24 Creo que es el que ha hecho lo más parecido a una paella
    3 K 28
  98. #98 mcfgdbbn3 *
    #89: Para mí comer alubias es como comer cartón mojado, si me toca comerlas, las como, pero prefiero que no entorpezcan el disfrute de un plato de arroz. Por eso yo prefiero el arroz con complementos. :-)
    0 K 11
  99. omegapoint #99 omegapoint
    #92 Hace tiempo que tengo pase VIP todo incluido en los nueve. :-D
    3 K 25
  100. frg #100 frg
    #32 Sin, la cebolla es para la tortilla.
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