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Es uno de los aceites más saludables, rico en omega-3 y bajo en ácidos grasos saturados. Sin embargo, el recuerdo de la intoxicación de 1981 lo ha proscrito en España. ¿Es hora de volver a tomarlo?
#4 pues yo lo uso para todo, pero lo que está claro es que no hay que pasarse con la temperatura, igual que con todos. Eso de que no sea bueno para freír será porque tienes datos al respecto, ¿No?
#6 Hombre, pues sí, yo prefiero freír con aceite de girasol, es menos aceitoso, fríe más rápido, por lo que consume menos. Preguntale a los chirreros y los hosteleros, ya verás..
#12 Bueno, a parte del precio, es cuestión de gustos. A mi me gusta freir con aceite de girasol, me deja las patatas crujientes, como a mí me gusta. El aceite de oliva lo uso más para guiso y para cocer..
#8 No, es igual de graso, es porque es más barato y no añade sabor a las frituras de rebozados... bueno esto último depende porque si no lo renuevan a menudo todo sabe igual, y el aroma de los bares a fritanga no hay quien lo soporte.
#9 no soy de postres... No tengo ni idea si hay que poner aceite para un flan ... Pero pienso en las torrijas y las hago con aceite de oliva, sin embargo la mayonesa es cierto que la hago con 50-50 de oliva y girasol.
#4 No es verdad, el aceite de girasol alto oleico, que es el recomendado para freir, obtiene los mismos resultados de aguante a altas temperaturas sin pérdida de características que el aceite de oliva virgen extra, y si es de orujo de oliva mejor aún. Son igual de grasos, lo que les distingue es el sabor. Para gustos, colores.
El espesor del aceite de oliva desaparece cuando lo calientas. Nunca has escuchado a las madres/abuelas decir que el aceite crece?
Yo acostumbro a usar diferentes aceites según las recetas pero oliva es mi favorito. Y yo tambien dejo las patatas crujientes, no es cosa del aceite sino del cocinero.
El aceite de oliva también sirve aunque se deteriora más al freir.
El aceite de colza, equivocadamente ha, sido rechazado por la población española en recuerdo del aceite desnaturalizado y después manipulado químicamente hacia 1981.
Creo qu por eso también se le llama aceite de nabina.
Nunca quedé convencido de que el síndrome del aceite de colza fuera el culpable absoluto de la enfermedad detectada en 1981. Había algo que nunca cuadró, la distribución de productobenespaña y la localización de los casos de la enfermedad.
Mientras los casos estaban situados entre Madrid y León, mientras que dicho aceite manipulado se distribuyó y consumió por toda la geografía española
En Noruega se produce y se vende aceite de colza desde siempre y sin problema alguno, y no hablo de oidas, lo he visto crecer en cultivos y embotellado llenando entanterias en los supermercados.
El problema de España son unos medios de comunicación especializados en "ponerle etiquetas a todo" y un desastre investigando, contrastando y explicando la realidad a los españoles.
Por simple analogía, si en España en lugar de aceite de colza adulterado sin control sanitario alguno se hubiera comercializado sin control sanitario alguno agua mineral embotellada adulterada en España el agua embotellada estaría no solo mal vista, también prohíbida. Ese es el nivel.
#7 En estos mismos momentos estoy haciendo un bacalao con pimiento, tomate, cebolla y patata usando aceite de colza. Vivo en Reino Unido y es uno de los aceites mas usados y no es de los mas baratos.
El espesor del aceite de oliva desaparece cuando lo calientas. Nunca has escuchado a las madres/abuelas decir que el aceite crece?
Yo acostumbro a usar diferentes aceites según las recetas pero oliva es mi favorito. Y yo tambien dejo las patatas crujientes, no es cosa del aceite sino del cocinero.
El aceite de colza, equivocadamente ha, sido rechazado por la población española en recuerdo del aceite desnaturalizado y después manipulado químicamente hacia 1981.
Creo qu por eso también se le llama aceite de nabina.
Nunca quedé convencido de que el síndrome del aceite de colza fuera el culpable absoluto de la enfermedad detectada en 1981. Había algo que nunca cuadró, la distribución de productobenespaña y la localización de los casos de la enfermedad.
Mientras los casos estaban situados entre Madrid y León, mientras que dicho aceite manipulado se distribuyó y consumió por toda la geografía española
El problema de España son unos medios de comunicación especializados en "ponerle etiquetas a todo" y un desastre investigando, contrastando y explicando la realidad a los españoles.
Por simple analogía, si en España en lugar de aceite de colza adulterado sin control sanitario alguno se hubiera comercializado sin control sanitario alguno agua mineral embotellada adulterada en España el agua embotellada estaría no solo mal vista, también prohíbida. Ese es el nivel.