(C&P): La Fundación Produce Yucatán creó una nueva variedad de chile habanero, denominada mayapán, y caracterizada por tener una cota de picor superior a la de su tipo, uno de los más picantes a nivel mundial entre los que consume el ser humano. El especialista en el cultivo del chile habanero Jorge Trujillo Aguirre, explicó hoy a Efe que esta nueva variedad tiene un mayor contenido de capsaicina, el componente químico que estimula el receptor térmico en la piel y que produce el picor.
|
etiquetas: méxico , chile , picante , variedad 
