Científicos australianos encontraron el gen maestro que determina la coloración roja de muchas variedades de manzanas, en un descubrimiento que abre la puerta no sólo a la posibilidad de manzanas moradas o azules, sino de frutas más nutritivas y por supuesto de un color más vivo. “El color rojo de la piel de la manzana es debido a las antocianinas, compuestos vegetales naturales responsables de los colores azul y rojo de muchas flores y frutas”
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