Un equipo de la Universidad de Stanford, en colaboración con otro de la Universidad de Indiana, realizó un ensayo para revisar el efecto del alcohol sobre el miocardio, tras observar que los ataques cardiacos en pacientes adictos eran más leves. La investigación permitió localizar una proteína cardioprotectora, una enzima implicada en el metabolismo del alcohol llamada ALDH2, cuya misión es transformar el acetaldehído en ácido acético, inocuo para las células. Al estimular esta enzima, el tamaño del infarto disminuyó un 27 por ciento.
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