Una investigación clínica en roedores, indica que un consumo excesivo y continuado del aditivo Glutamato Monosódico (E-621) modifica una zona del cerebro que regula el apetito, incrementándose éste hasta en un 40 %, con el riesgo evidente de desarrollar una notoria obesidad. ¿Será verdad que no afecta, ni afectará en nada el glutamato o sí nos afecta de formas poco notorias a ciertos plazos de tiempo?
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