Entendemos por molinos de mareas aquellos que utilizan el flujo y reflujo del agua marina para su accionamiento. Los molinos que actúan con la fuerza del agua basan su sistema en el impulso de una masa de agua sobre una rueda de paleta que al girar mueve una muela de piedra, la cual está situada sobre otra semejante pero fija, que tritura el grano introducido entre ambas. El depósito de agua que poseen, denominado "antepara", garantiza la disponibilidad del agua para poder moler durante dos ciclos diarios de unas siete horas.
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