España desembarca en el mercado Mahane Yehuda de Jerusalén, el más importante de Israel. Sus productos empiezan a adentrarse en los puestos y en las cocinas, tarea titánica cuando enfrente hay una clientela muy orgullosa de la materia prima nacional y cumplidora, mayoritariamente, de las normas kosher que, por ejemplo, impiden mezclar la carne con la leche. La apertura al cosmopolitismo del shuk, como lo conocen los locales, ha roto las costuras de la costumbre y la gastronomía española es una de las más beneficiadas.
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