#2 Siempre hay algún comentario así, pero yo creo que muchas cosas se nos imponen y nos cuelan una cantidad de mierdas como bollería, ultraprocesados, azúcares, sustitutos de alimentos reales... Y desgraciadamente lo único que nos queda es ser críticos con ello.
#54#50 A lo mejor en vuestro entorno la gente (joven y anciana) se informa y compra de manera prudente la poca oferta que los grandes supermercados ofertan de comida de calidad, yo creo que la realidad no es así. Y en muchos casos, el problema es que la oferta no tiene topes. Sólo hace falta ver qué pasa cuando se gravan las cosas con impuestos, como las bebidas azucaradas, o directamente se prohíben, como las bolsas de plásticos regaladas.
#4 Yo creo que nadie cuela nada. Nunca hemos tenido tanta información sobre lo que comemos como ahora. La gente que se come un Donuts sabe de sobra que es nocivo para su salud.
#4 Si bien es cierto, mi experiencia personal (qeu es eso, personal) es la de que en general, se sabe muy poco de la nutrición y de cómo funciona NADA. Se tienen ciertos patrones, pero tampoco seguros.
Con ello, resulta que cuando chico mi madre no me dejaba comer más de 2 huevos a la semana porque eran malos. Resulta que mi cunhado comía del orden de 7. Hoy día, los huevos son cojonudos y hay que comer muchos.
Mi opinión: el tema nutricional es demasiado complejo. Que algunas cosas sean claras, no hace que todo lo sea, y me fío de los nutricionistas tanto como de los economistas.
#7 Pues iba a estar complicada la cosa, que hemos alterado mucho las plantas. Por ejemplo, el maíz o el tomate no tienen nada que ver con su aspecto primitivo.
#55 Por eso digo en general. Me acuerdo por ejemplo de esta nueva moda de Silicon Valley de gente que se alimenta a base de beber liquido. Hace poco ha salido un estudio que muestra como esto esta afectando las mandibulas de esas personas. Si tienes en mente esa regla que menciono, por muy inexacta que sea, sabes que comer y no masticar no puede ser bueno porque va en contra de nuestra herencia genetica, no tienes que esperar a ningun estudio para llegar a esa conclusion.
#2 no te creas, tengo una cuñada que haciendo caso a un nutricionista de los de verdad comía más o menos normal y sin pasar hambre y se quitó casi 30 kilos. Eso sí, hay que ir a un nutricionista de carrera, no un magufo que te hará un dieta personalizada.
En general no hagáis ni puto caso a las revistas que igual os hacen más daño, lo de aquí son unas pautas creo que generales, pero si hay problemas, a profesionales, no fiarse de las dietas que suelen circular por ahí, que muchos se lian a… » ver todo el comentario
#11 si hay un problema médico, al médico no hay más. Lo primero identificar el problema, hacer unos análisis en condiciones y tomar medidas.
A no ser que tú mismo identifiques que tu aumento de peso es por que estás comiendo mal, que entonces lo que tienes que hacer es corregir hábitos.
#61 Y si hay que quedarse callado cuando no se tiene ningún conocimiento de un tema para no sonar como un tertuliano ignorante, tampoco hay que quitarle merito.
#11 Si, pero seguramente que cualquier persona que hubiese tenido el mismo estilo de vida y comido lo mismo que comía tu cuñada antes de ir al nutricionista, habría ganado también esos 30 kilos.
Lo que quiero decir es que porque alguien pierda 30 kilos sin pasar hambre no significa que el especialista sea un crack sino que esa persona a lo mejor no tenía ni idea de comer bien.
Conozco muchos casos, de hecho la mayoría de la gente que tiene que ir a un nutricionista para perder peso es básicamente porque no saben comer sano.
#2 pues el aceite de girasol no será tan bueno como el de oliva virgen extra pero cuando descubrí que no te mata los sabores de lo que cocines... y bueno... lo de la mala fama del glutamato gracias adios ya va desapareciendo. Eso sí, el aceite en crudo siempre oliva virgen extra.
Un artículo con consejos de un nivel regularcillo.
Evitando comidas procesadas y azúcar en exceso ya va uno bien.
#2 Nunca vas a contentar a 10 de cada 10 nutricionistas. Ni los dentistas consiguen consenso.
Pero oye, mejor saber todo esto e intentar mejorar lo presente, no buscar la perfección y no darlo todo rápidamente por perdido para hincharse a donuts con la excusa.
Nunca he entendido el afán de presumir de comer mal. Hay alimentos que son más sanos y nutritivos que otros, sobretodo a largo plazo.
Hoy en día tenemos mucha mayor información y seguir comiendo a día de hoy fritos, grasientos, azucarados y además presumir de ello no tiene ningún sentido habiendo alternativas mas sanas y saludables. Y yo no soy perfecto ni mucho menos pero llevo años sin azúcar, carne grasienta, precocinados y congelados. Y no es caro ni echo de menos esas cosas.
#13 Me refiero, sobre todo, a lo no comprar aceite de girasol, o incluso las pastillas de carne/caldo.. Cuando no te puedes permitir los ingredientes para un "refrito" por ejemplo. Las personas con pocos recursos optan por arroz, y pasta y ahí unas pastillas ayudan.
#28 ¿ Y a cuánto comprabas el tofu ? porque con 150€ de presupuesto el tofu ni lo hueles... Más que nada porque es posible que no tengas ni luz para el frigorifico.
#34 intentaré explicar la broma: decir que no hay que ponerle X ingrediente a la comida porque como la hace más rica comes más es una idiotez. Por eso siguiendo esa lógica AlvaroLab sugiere comprar tofu: como no sabe a nada te dura todo el mes.
#42 no es ninguna idiotez. La comida cuanto mas palatable es, mas ingieres. Es bastante básico de hecho. Por eso puedes comer mil bollicaos hasta rebentar, pero ensalada lo justito y necesario.
#73 no condimentar para que esté feo y comer menos... que no te digo que le pongas mermelada al bollycao, pero dejar de echarle un cubito de caldo al arroz no creo que sea la solución.
#18 Pues no sé, pero un par de pimientos, una cebollita dulce, algo de calabacín y unas zanahorias hacen un complemento cojonudo para el arroz y la pasta y no cuestan mucho.
#47 Dame el precio de 2 pimientos, una cebollita dulce, medio calabacín y un par de zanahorias... y luego hablamos... Creo que la gente no sabe lo que cuestan las verduras frescas en el super....
#132
La suma de precios que mencionó #107 es menos de 4 euros, pero el kilo de lentejas son unos 2 euros. Por eso el total son casi 6 euros
Ahora bien, un kilo de lentejas no son 4 platos solamente... ni tampoco echas 1 kilo de zanahorias para cocinar 1 kilo de lentejas.
Una receta de lentejas para 6 personas serían 400 gr de lentejas y 2 zanahorias... Por eso el comentario anterior dijo que el kg de zanahoria vale para "4 veces"... No para 4 platos, sino para 4 guisos donde cada… » ver todo el comentario
#18 Las pastillas son básicamente sal. Si coges perejil, un caparazón de pollo y sal, lo pones en una cazuela con agua, tapar, dejar cocer un rato y lo apagas, ya tienes tu caldo listo y sinceramente no creo que cueste mucho más.
Ingredientes de una conocida marca de pastillas de caldo: "Sal, potenciador del sabor (glutamato monosódico), almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pollo 6%, aromas (con huevo), cebolla, extracto de levadura, salsa de soja, patata, especias, grasa de pollo… » ver todo el comentario
#13 Olvidamos un factor clave cuando optamos por cuestionar a quienes optan por una “comida rapida”, el tiempo. Es posible que si nos pasamos por un super un kilo de X ( comida “sana” y natural ) sea mas rentable que una pizza, un producto ultraprocesado o similar. El asunto. Expliquemos de donde sacamos el tiempo para realizar un desayuno, almuerzo y cena ( otros si queremos picar entre horas ) a diario y hacerlo de manera que sea compatible con nuestra rutina. Un factor que suele destacar… » ver todo el comentario
#25 He mencionado tiempo de trabajo y el traslado al mismo, cosas diferentes. Vuelvo a insistir, cuestionar a una persona que se levanta a las 6 de la mañana para entrar a las 8 que no desayuna con “avena preparada” con su leche vegetal, su chia y semillas de lino de la noche pasada, su puñado de frutos secos y demas “aliños” en pos de un desayuno “industrial” es una critica basada mas en el status y privilegio que la realidad en si. Insisto. Se come mal y rapido porque es el reflejo del tipo de vida que se tiene, tristemente. el resto. Cuestionar y dar sermones a la gente es la via rapida o una forma de sentir "superior" o algo que me cuesta entender, sinceramente
#32 No. Si no lo decia por ti en concreto, pero es que me supera los “consejos” sobre la vida natural y que olvidemos que se opta por una opcion peor porque no nos queda otra. En condiciones normales no se compraria una pastilla de caldo ( nos podriamos hacerlo en casa como “hobbie” en una tarde) ni se optaria por productos de peor calidad, pero el caso es que ni podemos ( una botella de aceite de oliva nos sale a 8-10 euros y una de girasol a 1.8 por mencionar aspectos que olvidamos ) ni se… » ver todo el comentario
#36 Es que además ciertos consejos se pueden refutar.
El aceite de oliva y el aceite de girasol o de colza son compatibles. El aceite de oliva no es muy bueno para cocinar, se quema a temperatura muy baja, lo que elimina gran parte de su sabor y valor nutricional. Para freir, mejor el de girasol.
#43 Eso no es así, el aceite de oliva refinado resiste mejor que el de girasol las altas temperaturas, y dentro del de oliva, concretamente el de orujo de oliva resiste muy bien. Es el más recomendable para freír.
#30 Tienes parte de razón pero has puesto un mal ejemplo. Prepararte la avena del desayuno de mañana te cuesta el mismo tiempo que echarle frostis al Colacao.
#25 A muchos no se nos va el tiempo solo en el trabajo. Hay obligaciones que requieren mucho (como tener padres discapacitados, por ejemplo).
No todo es tan fácil.
#22 es más cómodo, desde luego pero yo no llamo imbécil al que se alimente a base de comida ultraprocesada. Simplemente es mas sano, vas a vivir mas y vas a tener mas energía para el resto de actividades si te alimentas mejor evitando ultraprocesados.
En mi caso la cocina se ha convertido te diría que hasta en un hobby que disfruto. Platazos pueden hacerse en 15 minutos e ir una vez a la semana a comprar pues lo hacemos todos. Yo diría que es más cuestión de aprender a cocinar y generar el hábito.
#22 Sí, se puede, pero como en todo depende de si realmente nos interesa y nos ponemos a ello. Yo para desayunar hago un tupper de muesly con avena ya preparado (sin azúcares añadidos) con alguna semilla, canela y frutos secos que añado yo junto a medio litro de bebida de avena. Me da para 3-4 días y lo preparo en 5 miserables minutos ya que se "cocina" solo. Por la mañana abro la nevera, lleno un cuenco y lo tomo en 3 minutos junto a mi café.
Para comidas y cenas tengo varios platos… » ver todo el comentario
#13 y los caldos también entran en lo asequible. Eso sí, si compras el arreglo para caldo te venden carne de caldo a precio de filete.
Lleva un poco más de faena, pero con los huesos del pollo, hueso de jamón, nabo y restos de cualquier cosa (parte verde del puerro y cebolleta, pieles de zanahoria, pieles de cebolla) te haces un caldo muy rico y económico.
"Por último, del terreno de frutería y verdulería, menciona a las legumbres en cualquiera de sus presentaciones. «Si vienen en conserva, evito que lleven metabisulfitos y EDTA. Intento que solo aparezca, en sus ingredientes, la propia legumbre, agua y sal», indica. Este alimento tiene un alto contenido en fibra, hierro, en proteínas de origen vegetal y además, son ricas en compuestos bioactivos, como sustancias fitoquímicas y antioxidantes. Una dosis de salud en forma de semilla."
Está muy bien, pero o te lo haces tú o me da que este buen hombre de queda a menudo sin comer
#45#60#1#37
He mirado dos frascos de garbanzos en conserva que tengo en casa y ambos tienen metabisulfitos.
Uno es de Hacendado (Mercadona) y el otro de marca Luengo.
Luego fui a buscar a Google y todavía no encontré ninguno que no tenga metabisulfito... (Ej: los de Eroski también tienen)
Lo que más me ha llamado la atención fue uno que decía "Garbanzos sin aditivos". Y al leer esa frase en el título y en la etiqueta del producto pensé "¡Eureka! ¡Por fin lo… » ver todo el comentario
#110
Si quieres te envío una foto (como prueba) de un frasco de garbanzos de Hacendado (Mercadona) que dice "Garbanzo pedrosillano" y sí tiene "disulfito sódico".
Hay que tener en cuenta que "pedrosillano" es solo una variedad de garbanzos... y que yo sepa no tiene absolutamente nada que ver con los aditivos que le echen.
La palabra "emulgente" significa que facilita la emulsión, es decir, una mezcla... y se usa cuando las sustancias… » ver todo el comentario
#1 Los que tenemos cierta edad recordamos cuando decían que el aceite de oliva era malo para la salud, a mi me lo llego a decir una amiga doctora especializada en endocrinología, y todo venía de unos estudios "estadounidenses" pero bueno.. son cosas que pasan. www.laopiniondemalaga.es/malaga/2015/08/30/aceite-oliva-malo-28509620.
Se ha comprobado que el glutamato monosódico potencia la acción de comer «hasta en un 140 % porque potencia el sabor», lo que contribuye a desregular el apetito, «y consigue que la persona acabe comiendo más», añade.
Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.
Cumplo con todas las recomendaciones y salvo alguna tortilla,cerveza sin alcohol o leche que no es para mí no compro nada envasado.
Le falta al artículo el mejor producto como cereal de la avena,mi bien e ignorada por tantos de un producto majestuoso que se presta a dulce o salado en mil preparaciones y con pocas alergias como otros cereales.
#8 Cuando me muero por comer algo dulce, reemplazo la cena por un plato de gachas de avena con fruta y un par de onzas de chocolate.
Me parece una buena opción para matar en antojo si pecar demasiado.
#17 A ver,los copos de avena es un cereal como el trigo.¿No comes pan con queso, chorizo, butifarra,arroz con gambas o bacalao?Pues lo mismo pero usando los copos.
#65 No es necesario,tu no metes el arroz en leche si quieres hacer paella. Los cueces en proporción de 1/3 de agua durante 10-15 minutos moviendo mientras te pones un tema musical. Una vez cocidos le echas unas gambas sofritas, unos huevos fritos, unas costillas o sencillamente con algún embutido o queso.Una cerveza sin alcohol y te sorprenderás...
Muy nutricionista pero ni idea de cocina. Para cocinar con grasas se tiene en cuenta siempre el punto de humo. Esto es la temperatura a la que esa grasa en concreto (manteca, aceite, mantequilla) empieza a humear y por lo tanto a desnatularizarse. Es imposible cocinar con aceite de oliva virgen extra a altas temperaturas sin obtener ese sabor horrible a fritanga porque el punto de humo del aceite de oliva virgen es muy bajo. El aceite de oliva refinado es excelente para cocinar a la plancha: Tiene un punto de humo alto y sabe mejor que el de girasol. El aceite de oliva virgen es un aceite aromático. Se consume en crudo o a baja temperatura.
#48 Dile eso a toda Andalucía. Ahí freímos simplemente sin que el aceite humee y ya está, no hay problema. Y ahora no lo tengo a mano y en el móvil es un peñazo buscar nada, pero está demostrado que el aceite de oliva virgen extra, incluso después de haber humeado, conserva la mayoría de sus propiedades saludables y sigue siendo reutilizable.
Externaliza el cocinar con los ingredientes que no le gustan a los bares.
No compra aceite de girasol pero despues consume tapas de los bares cocinadas con aceite de girasol.
#40 Me encanta esos bares de fritanga donde pides unos chipirones, y rabo de cerdo, y saben igual, porque no tienen freidoras separadas para el pescado y la carne
Como soy mal español me gusta más el aceite de girasol, no me peguen mucho, , así que me voy a comprobar "No tiene ningún beneficio para la salud". Y se acabó. Si no tiene ningún perjuicio a reseñar en su opinión no entiendo el asunto. Debe de ser que no le gusta. A igualdad de condiciones, sin nada negativo, y basado en gustos ya me dirás.
A ver, vamos por partes. Lo que denomina barritas de pescado imagino que se referirá al surimi. El surimi son todo lo que sobra de las presentaciones de pescado, lo trituran y le dan forma de barrita, o de palitos de cangrejo. www.diariovasco.com/gastronomia/despensa/palitos-de-cangrejo-202010141
Hay barritas de pescado que si son sanas, suelen estar enfocadas al público más infantil, como las barritas de merluza, aunque muchas veces el empanado deja que desear.
Con ello, resulta que cuando chico mi madre no me dejaba comer más de 2 huevos a la semana porque eran malos. Resulta que mi cunhado comía del orden de 7. Hoy día, los huevos son cojonudos y hay que comer muchos.
Mi opinión: el tema nutricional es demasiado complejo. Que algunas cosas sean claras, no hace que todo lo sea, y me fío de los nutricionistas tanto como de los economistas.
En general no hagáis ni puto caso a las revistas que igual os hacen más daño, lo de aquí son unas pautas creo que generales, pero si hay problemas, a profesionales, no fiarse de las dietas que suelen circular por ahí, que muchos se lian a… » ver todo el comentario
A no ser que tú mismo identifiques que tu aumento de peso es por que estás comiendo mal, que entonces lo que tienes que hacer es corregir hábitos.
No es por quitarle mérito ni al médico ni a tu cuñada pero si sustituyes los Donuts por fruta y los Doritos por verdura lo normal es adelgazar m
Lo que quiero decir es que porque alguien pierda 30 kilos sin pasar hambre no significa que el especialista sea un crack sino que esa persona a lo mejor no tenía ni idea de comer bien.
Conozco muchos casos, de hecho la mayoría de la gente que tiene que ir a un nutricionista para perder peso es básicamente porque no saben comer sano.
Un artículo con consejos de un nivel regularcillo.
Evitando comidas procesadas y azúcar en exceso ya va uno bien.
Pero oye, mejor saber todo esto e intentar mejorar lo presente, no buscar la perfección y no darlo todo rápidamente por perdido para hincharse a donuts con la excusa.
Nunca he entendido el afán de presumir de comer mal. Hay alimentos que son más sanos y nutritivos que otros, sobretodo a largo plazo.
Hoy en día tenemos mucha mayor información y seguir comiendo a día de hoy fritos, grasientos, azucarados y además presumir de ello no tiene ningún sentido habiendo alternativas mas sanas y saludables. Y yo no soy perfecto ni mucho menos pero llevo años sin azúcar, carne grasienta, precocinados y congelados. Y no es caro ni echo de menos esas cosas.
Y al final lo ganas en salud y esperanza de vida.
"No utilices pastillas porque está más rico y comes más." - menuda estupidez.
Compra tofu, que como no sabe a nada, no te va a dar hambre, un bloque te dura todo el mes.
¿Cómo se relaciona eso con que el consejo que da el nutricionista sea estúpido?
Y se preparan en un pis pás
La suma de precios que mencionó #107 es menos de 4 euros, pero el kilo de lentejas son unos 2 euros. Por eso el total son casi 6 euros
Ahora bien, un kilo de lentejas no son 4 platos solamente... ni tampoco echas 1 kilo de zanahorias para cocinar 1 kilo de lentejas.
Una receta de lentejas para 6 personas serían 400 gr de lentejas y 2 zanahorias... Por eso el comentario anterior dijo que el kg de zanahoria vale para "4 veces"... No para 4 platos, sino para 4 guisos donde cada… » ver todo el comentario
Ingredientes de una conocida marca de pastillas de caldo: "Sal, potenciador del sabor (glutamato monosódico), almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pollo 6%, aromas (con huevo), cebolla, extracto de levadura, salsa de soja, patata, especias, grasa de pollo… » ver todo el comentario
El aceite de oliva y el aceite de girasol o de colza son compatibles. El aceite de oliva no es muy bueno para cocinar, se quema a temperatura muy baja, lo que elimina gran parte de su sabor y valor nutricional. Para freir, mejor el de girasol.
No todo es tan fácil.
En mi caso la cocina se ha convertido te diría que hasta en un hobby que disfruto. Platazos pueden hacerse en 15 minutos e ir una vez a la semana a comprar pues lo hacemos todos. Yo diría que es más cuestión de aprender a cocinar y generar el hábito.
Para comidas y cenas tengo varios platos… » ver todo el comentario
Lleva un poco más de faena, pero con los huesos del pollo, hueso de jamón, nabo y restos de cualquier cosa (parte verde del puerro y cebolleta, pieles de zanahoria, pieles de cebolla) te haces un caldo muy rico y económico.
Está muy bien, pero o te lo haces tú o me da que este buen hombre de queda a menudo sin comer
De todas formas, opino igual que tú
He mirado dos frascos de garbanzos en conserva que tengo en casa y ambos tienen metabisulfitos.
Uno es de Hacendado (Mercadona) y el otro de marca Luengo.
Luego fui a buscar a Google y todavía no encontré ninguno que no tenga metabisulfito... (Ej: los de Eroski también tienen)
Lo que más me ha llamado la atención fue uno que decía "Garbanzos sin aditivos". Y al leer esa frase en el título y en la etiqueta del producto pensé "¡Eureka! ¡Por fin lo… » ver todo el comentario
Si quieres te envío una foto (como prueba) de un frasco de garbanzos de Hacendado (Mercadona) que dice "Garbanzo pedrosillano" y sí tiene "disulfito sódico".
Hay que tener en cuenta que "pedrosillano" es solo una variedad de garbanzos... y que yo sepa no tiene absolutamente nada que ver con los aditivos que le echen.
La palabra "emulgente" significa que facilita la emulsión, es decir, una mezcla... y se usa cuando las sustancias… » ver todo el comentario
www.laopiniondemalaga.es/malaga/2015/08/30/aceite-oliva-malo-28509620.
Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.
"Sal" salada - sal común
"Sal" ácida - ácido cítrico
"Sal" umami - glutamato monosódico (MSG)
"Sal" dulce - azúcar
No sé si existe una sal para el amargo pero sin combinas esos 4 te transformas en Adriá.
PD: muy bueno lo de Adriá, habrá que seguir practicando
Le falta al artículo el mejor producto como cereal de la avena,mi bien e ignorada por tantos de un producto majestuoso que se presta a dulce o salado en mil preparaciones y con pocas alergias como otros cereales.
Me parece una buena opción para matar en antojo si pecar demasiado.
Ese profesional me va a comer los huevos también. Menuda mierda de artículo.
no te creas, seguro que es vegano
#80 Depende de lo que lleve sin ducharme.
No obstante, a la plancha, como no se alcanzan temperaturas tan altas, sí es recomendable usar AOVE (no así en fritura).
Yo en crudo o a la plancha uso AOVE, y para freír aceite de orujo de oliva, saludable y resistente a altas temperaturas.
Es la única profesión que conozco que se salta 3 órdenes de magnitud a la torera
PS: Tú, ¿a qué te dedicas?
No compra aceite de girasol pero despues consume tapas de los bares cocinadas con aceite de girasol.
Para pagarlo tienes que trabajar mas y si el trabajo mata, trabajar mas, mata mas.
www.meneame.net/m/actualidad/lado-bueno-recesiones
www.diariovasco.com/gastronomia/despensa/palitos-de-cangrejo-202010141
Hay barritas de pescado que si son sanas, suelen estar enfocadas al público más infantil, como las barritas de merluza, aunque muchas veces el empanado deja que desear.
Sin irnos… » ver todo el comentario