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El fraude de las zamburiñas

El fraude de las zamburiñas

Es un fraude muy extendido. Lo he padecido personalmente en todos los restaurantes de Galicia y Madrid donde las he pedido. Pero, como en ciencia la experiencia personal es insuficiente, recurramos a la literatura para argumentarlo: investigadores de la Universidad de Oviedo lo comprobaron en veinte restaurantes, todos los que analizaron, y en muchos productos envasados.

| etiquetas: fraude , zamburiñas , malacología , moluscos
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99 comentarios
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Comentarios destacados:                      
#24 #15 pues imagínate que compro un brazo de gitano, y no hay gitano, que estafa, y lo del cabello de ángel, igual.
  1. #1 ccares
    El dia que empiecen a mirar las setas van a flipar....
    4 K 12
  2. tsumy #2 tsumy
    Como pedir sepia y que te sirvan pota. Un clásico en la hostelería valenciana
    15 K 97
  3. ElenaTripillas #3 ElenaTripillas
    #2 Pues en eso mira que es difícil picar, si me ofrecen sepia y me ponen pota agarro y no pago :-|
    2 K 43
  4. tsumy #4 tsumy *
    #3 la regla del pulgar es simple, nunca pidas sepia en zonas turísticas.

    Cuando el comensal está de paso es más fácil clavarle 10e por cuatro trozos de pota hervida a la plancha
    3 K 54
  5. #5 Jatetu
    #4 La regla del pulgar :palm: :palm: :palm: :palm: :palm:
    4 K 32
  6. #6 NireeN
    También pasa con los calamares en Galicia, que te dan pota.
    2 K 19
  7. Delaɾy #7 Delaɾy *
    Solo se parecen un poco sus conchas :troll:
    1 K 40
  9. Malaguita #9 Malaguita
    Si vas a un restaurante y no te la clavan por algún lado, es como que no has estado.
    4 K 35
  10. #10 eljuligallego
    igual os pensáis que en Galicia tenemos tantas zamburiñas
    1 K 14
  11. jamma #11 jamma
    #6 soy de Galicia y la verdad es que en casi todos los sitios donde te ponen calamares lo son....eso sí...tambien los pagas.
    10 K 102
  12. jamma #12 jamma
    Es otro tema el de la navaja y el longueirón.
    0 K 10
  13. Raziel_2 #13 Raziel_2
    #10 En pocos sitios sirven zamburiñas, porque efectivamente, no las hay. Pero deberían indicar que es volandeira y ya está.
    10 K 83
  14. alephespoco #14 alephespoco
    Sabía de las volandeiras, pero no de la vieira del pacífico :ffu: :shit: :palm:
    2 K 21
  15. DangiAll #15 DangiAll
    #2 El mas descarado es el de "rabo de toro", no hay básicamente, es rabo de buey o vaca.
    7 K 74
  16. #16 jaramero
    #2 y en Madrid con los bocatas de calamares, hace más de una década que desaparecieron
    4 K 36
  17. #17 stalslagga
    Igual que con la carne de buey (suele ser vaca vieja)
    3 K 25
  18. #18 Zas48
    #11 pues entonces lo vale, no? Lo que cabrea es que pidas una cosa y te den otra.
    2 K 16
  19. porquiño #19 porquiño
    #3 pero como va a ser más difícil que confundir vieiras con zamburiñas :shit:
    1 K 20
  20. porquiño #20 porquiño
    #1 #13 engañar con el cambio de zamburiñas a volandeiras tiene un pase, pero vieiras con zamburiñas :shit: :shit: :shit: :shit:
    6 K 52
  21. guaperas #21 guaperas
    #2 sepia y hasta pulpo
    0 K 9
  22. guaperas #22 guaperas
    #5 si, no conoces la regla del pulgar? Te la pongo en imagen

    también hay una que relaciona la longitud del pene con la altura pero esa te dejo que la descubras heurísticamete  media
    8 K 69
  23. kie #23 kie
    El fraude más extendido y chusco es "croqueta casera" y "postre casero".

    Las croquetas caseras de calamar en Madrid son iguales en todos los restaurantes. Qué raro.

    Los postres casi nunca son caseros y encima una clavada. Por un puto flan te meten 5€ sin despeinarse (yo los hago en casa y me salen a unos 20 céntimos la unidad).
    2 K 24
  24. sonix #24 sonix
    #15 pues imagínate que compro un brazo de gitano, y no hay gitano, que estafa, y lo del cabello de ángel, igual.
    34 K 227
  25. Bacillus #25 Bacillus
    #16 también es lógico... Al precio que está el calamar, por 3-5 euros no te van a poner bocadillo de calamares en ningun sitio.
    A mi si el precio concuerda con el sucedáneo me mosquea ligeramente, pero lo entiendo... Lo que me cabrea es cuando te cobran a precio de producto real y te meten sucedáneo.
    6 K 45
  26. #26 jaramero
    #25 no es lógico.

    Si no es calamar, no lo vendas como calamares.

    Y el problema no es el precio de la materia prima, es el aumento masivo de los alquileres que lleva a los bares a recortar en el producto.
    6 K 53
  27. Bacillus #27 Bacillus
    #10 #13 eso es. A mi hasta en un restaurante de un parador me dieron volandeiras por zamburiñas. Lo dije, pero no me moleste porque sabía que serían volandeiras simplemente por el precio del plato. Pero aún así lo dije porque pienso que en un sitio así deberían ser más rigurosos con el origen de sus productos. Yo creo que es una batalla perdida porque el camarero me dijo que lo sabían, pero parece que temian que si usaban volandeiras mucho gente dejaria de pedir el.plato.
    6 K 45
  28. alephespoco #28 alephespoco
    #23 si echas un vistazo como quinta gama, ahí salen todas las croquetas que venden como caseras: www.directoalpaladar.com/actualidad-1/estas-croquetas-quinta-gama-que-
    2 K 25
  29. #29 --770714--
    #10 pues no vendáis lo que no tenéis, estafadores
    1 K 18
  30. sillycon #30 sillycon *
    #23 no estás contando la proporción del tiempo del cocinero/a, la proporción del servicio de camarero, la proporción de energía consumida en la cocina, de traer el huevo y el azúcar hasta el restaurante, el tiempo de limpieza de cocina y cubiertos, los seguros, los impuestos a la restauración, la parte proporcional del otro personal, y por último un poco de beneficio para que el restaurante no tenga que echar el cierre. Si los quitas, pues sí, hacerte tu la comida sale más barato que que un ejército de personas cocine y trabaje para tí.
    5 K 47
  31. avalancha971 #31 avalancha971
    #22 Esa tenía entendido que era la regla de la mano derecha (con la izquierda no funciona).

    También es la mano con la que la mayoría se sacuden el pene (con la otra no es lo mismo).
    4 K 31
  32. danip3 #32 danip3 *
    #22 FBI tambien se llama.
    2 K 26
  33. #33 Malversan *
    #30 ¿Cuál de esos costes justifica que te den gato por libre, dices?

    Si venden algo como ”casero” y no lo es, se trata de una estafa. No lo vas a justificar diciendo ”es que sale caro”. Caro lo paga el cliente al que están timando.
    7 K 49
  34. babybus #34 babybus *
    #24 ah, que no es cabello de ángel de verdad?

    Entonces las tetas de monja no tienen teta en realidad?
    4 K 29
  35. Zade #35 Zade
    #24 A mi lo que me jode es el arroz a la cubana
    14 K 79
  36. guaperas #36 guaperas
    #32 esa no la conozco
    0 K 9
  37. EpifaníaLópez #37 EpifaníaLópez
    #11 Yo en habiendo chipis no entiendo pedir calamares...
    1 K 21
  38. dick_laurence #38 dick_laurence
    #24 migas del pastor, y te las ha hecho un cocinero profesional...
    2 K 34
  39. Procurador #39 Procurador
    #24 Peor es lo del "rabo de gitano"...

    Cierro y me voy ...
    3 K 36
  40. Apotropeo #40 Apotropeo
    #15 peor aún, no es el rabo, es la cola.
    :troll:
    4 K 32
  41. sillycon #41 sillycon
    #33 en flan de 20cts a 5€
    0 K 9
  42. Procurador #42 Procurador *
    Pues el Potón del Pacífico está bueno .. para el que le guste el amoniaco.
    www.oannes.org.pe/noticias/espana-dosidicus-gigas-de-plaga-a-sustituto
    0 K 9
  43. trigonauta #43 trigonauta
    #6 Nunca me ha pasado, viviendo en Galicia muchos años.
    0 K 9
  44. #44 NireeN
    #11 aquí en Coruña conozco varios lugares que los venden y cobran como calamares pero después de conocer dónde los compran, se sabe que no es calamar.
    1 K 10
  45. #45 NireeN
    #43 al gusto saben igual. Es muy difícil diferenciarlos. La clave es saber de dónde los sacan.
    0 K 7
  46. trigonauta #46 trigonauta
    A mí esto no me parece una estafa, porque (1) casi todo el mundo sabe que realmente son volandeiras, (2) da lo mismo, saben igual de bien. Es más un tema lingüístico/comercial, y de que el nombre que la gente conoce es el de zamburiñas.
    0 K 9
  47. Aenedeerre #47 Aenedeerre
    #33 lo mínimo es comer lo que pagas, sea caro o barato, lo otro es dar gato por liebre. Nosotros vamos a almorzar a un sitio cutrillo, pero por cercanía al curro es el que visitamos, no me quiero ni imaginar el tipo de aceite que nos estará dando por aceite de oliva virgen extra.
    0 K 6
  48. danip3 #48 danip3
    #36 Pues es la más fácil de recordar. Es una pistola.
    1 K 12
  49. avalancha971 #49 avalancha971
    #46 Además que no hay suficiente oferta para cubrir toda la demanda.
    0 K 7
  50. #50 ivan123
    #13 Si veo volandeira en una carta no se ni lo que es, ese es el problema.
    0 K 6
  51. trigonauta #51 trigonauta
    #45 Para nada de acuerdo en que sepan igual.
    2 K 27
  52. #52 NireeN
    #51 en mi caso estoy hablando de las anillas rebozadas. Que no lo he mencionado. Es en ese caso en el que hablo que son indistinguibles.
    Si ves la pieza al natural, obviamente no tienen nada que ver. Ni en tamaño ni en sabor.
    0 K 7
  53. #53 jacinto9999
    #5 Rule of thumb , el chaval se lía con los anglicismos, no seas tan duro con él. xD
    5 K 40
  54. #54 jacinto9999 *
    #31 Ese comentario es zurdófofo, hasta ambidiestrófobo, reportado que vas al admin. :-D :hug:
    7 K 60
  55. #55 sesky
    En Galicia no me han puesto nunca vieiras en vez de zamburiñas. Volandeiras sí, y me gustan mas que las zamburiñas
    0 K 13
  56. #56 jacinto9999
    #52 Te refieres a esas anillas que parecen chicles?.
    0 K 7
  57. #57 jacinto9999
    Uy, oyoyoyoyoyoy, cuándo se enteren de las movidas con el aceite de oliva y el jamón ibérico. :shit:
    1 K 17
  58. yemeth #58 yemeth
    #42 El artículo que enlaces precisamente lo que dice es que se utiliza un proceso industrial para quitarle el amoniaco al potón.

    En sí no lo veo problema siempre que haya controles, al fin y al cabo no deja de ser el mismo problema de las olivas, que hay que tratarlas con sosa cáustica para que sean comestibles.
    2 K 31
  59. #59 Kuruñes3.0 *
    Bueno a ver, fraude...
    En realidad se distinguen muy fácilmente, tu cuando vas y ves zamburiña ya sabes que te van a dar eso, si no ya te avisa el camarero que te dirá "zamburiña, no volandeira".
    Y si no, con mirar el precio ya lo sabes también xD
    Y en realidad, si son del país, no son tanto mejores unas que otras... A mi el plus no me cunde al menos.
    #12 Pues otro tema relativo, porque no es uno peor que la otra.

    #6 Eso no es verdad.

    PD: Cosa extra, el rodaballo suele ser de factoría, lo cual no quieta que pueda estar mejor que bueno.
    0 K 8
  60. #60 Kuruñes3.0
    #29 A ver si adqurimos algo de mundo, ya veo la carencia que proyecta tu nick xD
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  61. #61 Kuruñes3.0
    #52 Hombre, es que en esa porquería, casi mejor no desperdiciar calamar... pensé que hablabas del producto distinguible.
    0 K 8
  62. BM75 #62 BM75
    #46 Si según tú la gente sabe que son volandeiras, ¿qué problema hay en poner que son volandeiras?
    Estás justificando una estafa.
    1 K 17
  63. BM75 #63 BM75 *
    #49 #57 ¿Y en qué justifica eso que se estafe en el nombre?
    0 K 7
  64. zykl #64 zykl
    Todo el mundo sabe pero hasta ahora nadie dijo nada. El verdadero problema no solo es el engaño del nombre, el problema es que hay muchos listos que le quitan el coral , 'lo rojo' a la volandeira y le rompen una oreja para hacerlas pasar por zamburiñas. La estafa es doble
    1 K 16
  65. #65 --770714--
    #60 Mejor eso que alardear de ser un gallego paleto
    0 K 7
  66. porquiño #66 porquiño
    #45 bueno... Si dices que saben igual quiere decir que debes pasar por mi pueblo y comemos unos de ría. Lo de la dolorosa supongo que será de tu parte ya que la mía es descubrirte un nuevo sabor :troll:
    0 K 10
  67. Raziel_2 #67 Raziel_2
    #50 Yo soy gallego, y hasta no hace mucho me pasaba lo mismo. A pesar de todo no deja de ser un engaño, si está mal que vendan pota en lugar de calamar y panga en lugar de rodaballo, también está mal que te vendan volandeira en lugar de zamburiña.

    Este año entre carnavales y semana santa fui a comer a Cambados, en la mesa de al lado una chicas pidieron zamburiñas y cuando se las llevaron no sabían lo que eran porque no las habían visto nunca.
    0 K 10
  68. #68 NireeN
    #56 Esas mismas.
    0 K 7
  69. #69 NireeN
    #66 en #52 aclaro que me refiero a las anillas rebozadas.
    0 K 7
  70. Menopes #70 Menopes
    #44 cuenta, cuenta, para evitarlos.
    0 K 8
  71. #71 NireeN
    #70 pues el último del que me han comentado que no son ni calamares ni frescos, Down Experience, en la plaza de Ourense.
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  72. abnog #72 abnog
    #71 No sólo eso, si no que son una fritangada brutal hecha con sabe dios qué aceite requemado. La última vez que fuí con mi mujer y unos amigos nos pasamos todos el resto del día con unos ardores de estómago nada finos.
    2 K 24
  73. Menopes #73 Menopes
    #71 el "quisco"? Justo me dijeron hace poco que son "famosos por sus bocatas de calamares" xD
    0 K 8
  74. NombreMásFalsoQueJudas #74 NombreMásFalsoQueJudas
    #39 Seguido de cerca por el "brazo de toro"...
    3 K 38
  75. #75 Kuruñes3.0
    #65 Venga hombre, junta tus ahorros y por una vez vete a un restaurante que no sea de hamborguesa, igual así aprendes a distinguir una zamburiña de una patata... xD
    0 K 8
  76. #76 --770714--
    #75 Tengo cosas más interesantes que hacer con mi dinero que comer gilipolleces.
    0 K 7
  77. glups #77 glups
    #15 A ver, si no hay corridas de toros, no hay rabo de toro,
    1 K 21
  78. glups #78 glups
    #34 Lo que no lleva es monja.
    3 K 42
  79. tsumy #79 tsumy *
    #53 O el chaval estudio física en la ingeniería, y así es como se le quedó en la mente.

    CC #22 para que aprendas algo nuevo hoy
    0 K 13
  80. #80 grigori *
    #59 #67 #46 Se nota que no os habéis leído el artículo; parece que el cambiazo suelen darlo con vieira del Pacífico, no con volandeira
    2 K 29
  81. #81 grigori
    #55 El artículo no habla de la típica vieira grandota que conocemos habitualmente, sino de la vieira del Pacífico, mucho más pequeña y parecida a la zamburiña. Yo también pensaba que el gato por liebre lo daban con volandeira, pero lo que dicen en el artículo es que casi siempre es vieira del Pacífico
    1 K 19
  82. #82 Malversan
    #41 ¿Qué tiene eso que ver con la estafa de que te vendan como ”casero” un cocinado que no lo es?
    0 K 6
  83. victorjba #83 victorjba
    #1 Y los jamones ibéricos, que salvo que los cerdos tengan 3 o 4 patas traseras las cuentas no cuadran.
    1 K 13
  84. Raziel_2 #84 Raziel_2
    #80 Pues entonces es que además de dar el cambiazo con volandeira, como es lo habitual, ahora también lo hacen con vieira del Pacífico.
    0 K 10
  85. #85 palasmemeces_63fb34f6d72
    No me queda más remedio que acordarme de mi pescadera de cabecera... su consejo para enriquecer las patas de potón cuando se hacen "a feira" ... 
    Potón != Pulpo 
    0 K 6
  86. #86 grigori *
    #84 O, a lo mejor, lo habitual es que nos dieran el cambiazo con vieira del Pacífico, que, probablemente, ni sabías que existía, igual que yo, y dábamos por sentado que era volandeira.
    0 K 9
  87. Raziel_2 #87 Raziel_2 *
    #86 Si que la conozco, la vi por primera vez en Tailandia y luego en Perú. Te lo comentaba porque, como ya dije antes, siendo gallego y viendo "zamburiñas" toda la puta vida, resulta que aun no hace ni 5 años que las vi por primera vez, y que todo lo que venden aquí como zamburiñas, resulta que son volandeiras, una especie de viera pequeña, cuando tanto las zamburiñas como las vieiras del pacífico son de un color como morado.
    0 K 10
  88. #88 grigori *
    #87 Yo también soy gallego y daba por sentado que lo que me ponían en vez de zamburiñas eran volandeiras porque es "lo que dice la gente" y porque no conocía la vieira del Pacífico. Evidentemente, ahora no tengo en la memoria la imagen de todas las "zamburiñas" que he comido en mi vida para distinguir si eran zamburiñas de verdad, vieiras del Pacífico o volandeiras, pero sí recuerdo bastantes con la concha morada, porque es un detalle que llama la atención, y ahora que he leído el artículo me doy cuenta de que o bien eran zamburiñas o bien vieiras del Pacífico, pero no volandeiras. En cualquier caso, ahora me fijaré siempre que las pida.
    1 K 19
  89. #89 eljuligallego
    #60 miralo, igualito que Alaska llamando a los que no son de la gran ciudad paletos. anda y no vengas por Galicia. estamos mejor sin gente como tu
    0 K 11
  90. #90 capitan.meneito
    #12 el que tengo aquí colgado :troll:
    0 K 9
  91. perreme #91 perreme
    #31 claro que funciona, pero para calcular hacia dónde irá la intensidad según el movimiento del campo (algo así era). Y creo que esta es con la derecha, la de aquí arriba era la izquierda.
    0 K 6
  92. #92 Jatetu
    #53 Sé de dónde viene... pero me deprime ver esas cosas :roll:
    0 K 7
  93. selina_kyle #93 selina_kyle
    #4 Esto! oh mi dios, estoy tan jodiendo enfermo de ello. No te habrá pasado a ti por alguna oportunidad?
    0 K 10
  94. MAD.Max #94 MAD.Max
    #22 es es la del FBI :-D
    0 K 7
  95. MAD.Max #95 MAD.Max *
    #36 fuerza (F) campo(B) intensidad (I)
    0 K 7
  96. MAD.Max #96 MAD.Max
    #15 además, es la cola, no el pene :-D
    0 K 7
  97. #97 asgard_gainsborough
    #24 Buffalo wings, que venden en países de habla inglesa...
    0 K 10
  98. MAD.Max #98 MAD.Max
    #1 creo que te he votado negativo por error
    0 K 6
  99. Shingo #99 Shingo
    #46 es estafa pq dicen que es una cosa y es otra, tan sencillo como que pongan "volandeiras"
    0 K 6
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