Un nuevo estudio ha detectado mayores niveles de neurodegeneración en ratas que consumieron aceites de cocina fritos reutilizados y en sus crías, en comparación con las ratas que siguieron una dieta normal. Los resultados del estudio también sugieren que el aumento de la neurodegeneración está relacionado con los efectos del aceite en la red de comunicación bidireccional entre el hígado, el intestino y el cerebro.

El problema, advierten los expertos, es que desechar el aceite de palma exige encontrar otra opción más sostenible, y la palma aceitera es más eficiente que otros cultivos de aceite vegetal, produciendo más por unidad de tierra; la soja, el coco o la canola requieren entre 4 y 10 veces más superficie que la palma para rendir la misma cantidad de aceite...

Los libros de texto explican que el agua y el aceite son inmiscibles porque el agua es un compuesto polar, mientras que el aceite es apolar. Sin embargo, cxperimentos a principios del siglo XX mostraron que las gotas de aceite sumergidas en agua presentan un potencial zeta negativo en su superficie, es decir, su superficie está recubierta de cargas negativas (electrones). Hay dos hipótesis para explicarlo: la adsorción de aniones hidróxidos (OH⁻) y la transferencia de carga asociada a la formación de enlaces de hidrógeno C–H···O en la...

¿Necesitas aliados para descansar más y mejor? Descubre estos aceites esenciales y vuelve a dormir de un tirón ⌛

Las grasas son un componente esencial de nuestra dieta que, lejos de valorar, tendemos a denostar. Un reflejo de esto que dio mucho que hablar en su momento fue la baja puntuación que el sistema de evaluación de NutriScore otorgaba a algunos aceites de mayor calidad.

Investigadores de la Universidad de Jaén han diseñado una técnica rápida y sencilla para determinar a la vez 13 disruptores endocrinos, unos contaminantes que alteran el equilibrio hormonal del organismo. El procedimiento combina procesos físicos y químicos para localizar de forma precisa estos compuestos en muestras de orina, sangre y leche materna. El proceso comienza con la extracción en fase sólida continua. Esta etapa se lleva a cabo en un sistema compuesto por tubos en miniatura y una columna donde se quedan retenidos los compuestos de interés y se eliminan los que pueden alterar a los…

Es un articulo dedicado a curiosidades y consejos acerca del uso de la proteina, estos consejos son generales y pueden servir para todos.

Si el alma existe dentro de nosotros debe tener una masa y si tiene masa debe tener un peso que se note en una balanza. Así lo intentó demostrarlo el doctor italiano Angelo Mosso, que en el siglo XIX ideó una “máquina para pesar el alma” como su proyecto más ambicioso y descubrir así la relación entre la función cerebral y el flujo sanguíneo. Ahora unos investigadores italianos han desenterrado los manuscritos originales de Mosso de un archivo en Milán donde se muestra el funcionamiento de tan singular artefacto.

El aceite cordobés de Luque Ecológico se distribuye en una veintena de países. Situada en la localidad cordobesa de Castro del Río, Luque Ecológico nace a finales de los ochenta de la mano de José Antonio Luque, pionero en España en la agricultura ecológica, tras siete generaciones de olivareros en la familia y se dedica a la elaboración y comercialización de aceite de oliva ecológico y productos como vinagres o gazpacho ecológicos. Desde sus orígenes, trabajan intensamente la I+D+i para cuidar el medio ambiente, y en 2008 introducen su propio…

La pagina explica cómo se corrigen los defectos para obtener certificación "virgen extra", muestra cómo probar el aceite de oliva como un profesional, identifica familias amplias de aromas y sabores, explica por qué se asocian diferentes variedades con diferentes regiones, como interactuan los polifenoles, compuestos orgánicos complejos, ademas enumera los beneficios para la salud que se han demostrado en estudios revisados por pares. Vale la pena detenerse por un momento en la celda de "microbiota intestinal saludable".

Biogen, compañía biotecnológica, especializada en el descubrimiento, desarrollo y de terapias para el tratamiento de enfermedades neurológicas, ofrece cursos de formación acreditados y gratuitos para profesionales sanitarios. Sólo hay que acceder a su web desde el enlace de más abajo y registrarse para empezar a hacer sus cursos sobre neurociencia.

El verano ya está aquí y con él las vacaciones y los viajes. Por desgracia, para algunas personas, estos últimos pueden ir acompañados de esas molestas náuseas que convierten el desplazamiento a nuestro destino vacacional en una molesta odisea. Hay soluciones, que incluyen ciertos fármacos, como la Biodramina. Sin embargo, otros viajeros prefieren recurrir a otras opciones más naturales, como las muñequeras o pulseras para los mareos.

Yogures, galletas, purés y zumos de frutas... el mercado ofrece un amplio catálogo de productos para críos pequeños de dudosa calidad nutricional. Hay un truco infalible: si está diseñado para estas edades, no lo compres.

El actor ha tenido que subir de peso para su última película, una práctica común en el cine y que implica graves consecuencias para la salud. "Hay que tener un poco en cuenta cuánto ha subido y en cuánto tiempo, pero subir de peso, así porque sí, no va a ser nunca algo saludable. Hablamos de trabajo, pero nadie en su sano juicio diría: 'ah, voy a engordar 20 kilos porque me apetece'", explica al respecto el dietista-nutricionista Pablo Zumaquero, que concluye con un contundente: "No, esto no es sano".

El virus HearNPV hipnotiza los ojos de sus anfitriones orugas para obligarlos a saltar desde la copa de los árboles y expandir sus esporas. "El HearNPV las obliga a permanecer a una altura elevada, induciendo una fototaxis visual en sus huéspedes, que hace parecer que las orugas infectadas están cometiendo suicidio”.

Tres cuartas partes de la marihuana que se vende y se consume en Madrid está muy contaminada por hongos y, por tanto, no es apta para el consumo humano. Además de un fraude, el consumo de esta marihuana puede convertirse en un problema de salud pública tanto en personas sanas como en personas con patologías previas y sobre todo en personas inmunodeprimidas.