Se trata de una receta gastronómica sefardí, elaborada del mismo modo tradicional desde hace 6 ó 7 Siglos. Aparte de esta curiosidad, se habla del aporte nutricional de los ingredientes,a quienes va especialmente indicada, tanto para mejorar una dolencia, como para evitarla. Todo ello sin renunciar al poderoso y sensual sentido del gusto.
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