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Álvaro Martínez, el 'instagramer' que defiende las tradiciones de Madrid en redes: “Menos hummus y más mollejas”

Detrás de @pasea_madrid se esconde un madrileño enamorado de su ciudad, algo que deja ver en su perfil de Instagram donde enseña la historia de la capital a sus más de 250.000 seguidores vestido de chulapo, entre trincheras de la Guerra Civil o comiendo casquería.

| etiquetas: redes sociales , instagram , madrid , álvaro martínez
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21 comentarios
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  1. #9 PerritaPiloto
    #6 Bocadillo de gallinas no lo sé, pero famoso por sus entresijos y gallinejas es Casa Enriqueta. Calle General Rocardos 19, metro Marqués de Vadillo.

    Y no es publicidad. Ni lo recomiendo ni lo dejó de recomendar porque no lonche probado. Lleva toda la vida en el barrio, huele desde lejos y parece que funciona muy bien, pero a mi ese olor que mana no me atrae lo más mínimo.
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  2. #2 Andercam
    #1 sushi con torreznos :shit:
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  3. Pacman #6 Pacman
    Bocadillo de gallinejas...

    A los meneantes de Madrid; se sigue ofreciendo en algún sitio?
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  4. kumo #10 kumo
    #6 En el rastro sí he visto gallinejas, en tapa, no en bocadillo.
    1 K 23
  5. Pacman #18 Pacman
    #3 #5

    Lo que planteais lo llevan haciendo los coreanos decadas.
    Ellos lo llaman "gimbap" o "kimbap" ( 김밥 )

    Basicamente es el alga nori, la capa de arroz y luego el relleno que te se ocurra.
    Incluso se puede rebozar y freir.
    Hay gimbap de todo lo imaginable.
    Noodles
    Bacon
    Huevo
    Queso
    carne de cualquier forma
    verduras

    Imaginación al poder!
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  6. devilinside #19 devilinside
    #13 Igual te confundes con los minutejos, si te refieres a los bocadillos de oreja, que también están por la zona
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  7. Pacman #20 Pacman
    #19 no, bocadillos de gallinejas es lo que siempre me dice que le encantan.
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  8. founds #3 founds
    #2 a lo mejor tenemos idea de negocio xD
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  9. JuanCarVen #7 JuanCarVen
    Todo el Mediterráneo comemos lo mismo, que el humus son garbanzos, limón, sésamo, sal y aceite de oliva.
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  10. #4 DerTeufel
    Tradiciones de Madrid :-)

    Más flamenco y menos chotis, ¿no es así?
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  11. Pacman #13 Pacman
    #9 gracias, pasaré por ver que tal cuando vaya a Madrid la próxima vez

    Mi mujer trabajaba en la capital y recuerda esos bocadillos con nostalgia. Un sitio así sería perfecto.
    0 K 12
  12. devilinside #21 devilinside
    #20 Pues esos no los conozco
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  13. #5 Andercam
    #3 si si fuera coñas… hay q hacer el experimento
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  14. #12 chocoleches
    #8 No es eso lo es lo que hace Dabiz Muñoz?
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  15. have_a_nice_day #15 have_a_nice_day
    La gente piensa que Madrid es así por culpa del capitalismo o la gentrificación (que también) pero igual es que las cosas tradicionales de Madrid son caca
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  16. #16 chocoleches
    #14 Bueno, siempre te lo puedes hacer tu en casa, yo sí pagaría por probar "pan al vapor con huevos fritos y morcilla"
    O la "spanish toltilla"

    www.gastronomiaycia.com/2014/05/21/spanish-toltilla-de-david-munoz/
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  17. founds #1 founds
    yo soy mas de sushi :troll:
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  18. founds #8 founds *
    #5 pues había pedido unos cacharros al aliexpress para hacer sushi fácilmente en casa, esto he de probarlo :hug:
    Edito: ahora me ronda en la cabeza hacerlos también con jamón y salmorejo
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  19. founds #14 founds
    #12 ni idea, aunque me lo pudiera permitir, soy de los que prefieren un plato lleno que algo que me deje con hambre a precio de oro
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  20. founds #17 founds
    #16 me ha gustado esa pagina, gracias por el link
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  21. #11 anthk
    Teniendo en cuenta que Madrid fué fundada por moros, a lo mejor comer hummus es más tradicinal que las mollejas del reino de León.
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