El mundo del vino no pasa por su mejor momento: la producción mundial ha caído a mínimos desde 1961 por culpa del clima y el consumo en España, aunque se ha recuperado lentamente en los últimos trimestres, todavía está lejos de lo deseado por la industria. Por ello, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha pedido al sector del vino no caer en el pesimismo y buscar soluciones ante los diferentes retos a los que este se enfrenta. La disminución del consumo, la regulación del etiquetado de las botellas o la sostenibilidad
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etiquetas: vino , consumo , ayudas
Las empresas tienen un altibajo en la recaudación millonaria y ya están pidiendo paguitas para seguir facturando millones, por que no es posible que puedan ganar menos mientras vamos empalmando una crisis tras otra.
-Si me va mal: pido ayudas.
Así funciona aquí un emprendimiento, muchacho.
Me encanta el vino, pero tomármelo en mi casa. En los bares se me queda cara de timado, pido cerveza y así no me me miran mal mis amigos.
Los vinos en hostelería cada vez tienen menos margen. Hay una burbuja de cojones. No puede ser que una botella de ribeiro normalita te cueste nueve pavos de coste.
Para que te hagas una idea, un McDonald's está en un 25% un restaurante de lujo está en el 30-35%
Todo lo que sea superior a esos costes es ruinoso. Aunque en tu cabeza parezca mucho.
-salarios (impuestos), alquiler del local (impuestos), provisiones (impuestos), electricidad (impuestos),... y a la suma de todo eso, más impuestos! (no sé si 21% o 10%), y luego por supuesto al beneficio que le saquen. no me extrañaría que el margen del estado se acercara a ese margen... por tantos negocios que hay....y luego van y te sacan !!!déficit!!!! para carreteras y hospitales
Y aún así es un 3 o un 4 menos de lo que tienes que hacerlo tú. Si no quiebras.
Meter el discursito de los impuestos aquí no procede. Salvo el alcohol, el resto tiene un 8% y el IVA son costes, como el local en el centro. Con ese 8% pagas mantener un estado que te nutra de clientes y de trabajadores formados y con buena salud.
Si quieres no pagar impuestos vete a algún paraíso liberal de esos en… » ver todo el comentario
Si, es el 100%
Los costes del vino te joden todos los márgenes y escandallos. Nadie le mete el 50% a un vino decente. De hecho se utilizan las cartas por prestigio o cache, no por beneficio.
#30 goto #33 Parece que el problema no es para el vino de calidad.
Podrian hacer mosto.
#28 Ya ha empezado a demonizar los zumos
El de uva se suele utilzar en zumos, que tienen prohibido añadir azucar, para endulzarlos.
#19 Pienso que a los primero que les interesa alcoholizar a la juventud es a los grandes poderes, para que no se cuestionen el sistema.
#31 Interesante paradoja.… » ver todo el comentario
Para que entiendas, si tus costes de productos superan el 30% de lo que vendes, cierra el negocio, o dedícate a un estrella michelin. Donde el importe compense el escaso margen.
Sabemos calcular escandallos?
Si tienes un negocio que vendes a 15 algo que te cuesta menos de 5 y aún así no te salen las cuentas, el problema se estudia en las escuelas de negocio y se denomina "menudos empresarios"
Contesté en #71 como son los costes de un restaurante.
Reitero, si triplicando el precio de coste no obtienes unos buenos márgenes, poco entiendes de números. Quizás deberías de "emprender" en algún lugar donde este permitida la esclavitud y según tus números ya tenias unos beneficios cercanos al 50%.
En Informática con márgenes del 5-10% los negocios funcionan.
Si tú montas un restaurante y tus costes de producto superan el 33% de tu facturación te arruinas. No te lo digo yo. Te lo dice cualquiera que sepa un mínimo. Así que espabila y escucha o sigue pensando que la realidad son las bobadas que se pintan en tu cabeza.
El vino te jode los escandallos. Eso es así y punto salvo q en cuentes un vino que te cueste un 30% del precio al que lo vendes.
Parece que pierdes los puntos... el origen del intercambio de opiniones: compro un vino a menos de 5€ y lo vendo a 15€ (el triple) ¿Y te jode los escandallos?
Claro que si los costes de producto te superan el 30% estas bailando con el diablo, como si no controlas los variables o te metes en fijos sin moderación, eso no lo… » ver todo el comentario
Dicho lo de hostelería tu piensa que facturas en un año 100 k con el IVA ya descontado. Ponle que tienes 2 trabajadores: un camarero y un cocinero. Esos dos señores cobran 1500 al mes que es el convenio. Eso son 40k al año los dos. Pagas un alquiler de ...1000 son 12k al año, neveras, luz, gas, limpieza, seguro de responsabilidad civil, seguros varios de materiales etc... Ponle tu lo que quieras. 8k t parece bien?
Llevas gastado 60k. Te quedan 40k para ti como inversor y para el producto y ojo que te estoy ignorando que no tienes que cambiar un horno, ni pintar la sala ni cambiar sillas ni comprar vajilla ni despedir a nadie, ni que amortizar una financiación, ni ningún imprevisto.
No seas inocente, anda.
Y como no lo sepas gestionar, te arruinas. Anda que no he visto yo sitios comerse bodegas de decenas de miles de euros que al final se los comen.
El vino es muy caro. No es normal que vayas al Gadis y un casal de arman te cueste 11 euros. No es normal.
Cuesta 8 euros a un restaurante, para venderlo con pésimo margen lo tendrías que vender a 24, y lo estás vendiendo a 18 o 19 pq si no nadie lo pide pq "es caro", no me jodas.
Esos vinos es cierto que tienen más margen pero nunca llega al 33%. Y eso es un margen pésimo de hostelería. Si todo fuera así sería una ruina.
Mi experiencia está más cercana a lo que cuenta #40. Una botella de 9 euros, que te cobren la copa a 5 o 6 euros.
maps.app.goo.gl/KMXzN1n5GVPkgawSA
Verdejo Viña Lisonja - en Vivino 5 euros - en el Restaurante 15 euros - por copa 2,5 euros
Verdejo Analivia - en Vivino 6 euros - en el Restaurante 16 euros - por copa 2,8 euros
Un albariño sin especificar - 16 euros la botella
Que por cierto no especifica la cantidad que incluye una copa, lo cual es ilegal.
66% de margen si lo venden por botellas, eso a precio de consumidor, no de mayorista.
No quiero decir que rellene botellas pq no lo se.
Pero cobrar 2.60 por copa y por botella 16 no lo veo. Jijijijiji
Una botella son 5 copas de 15 cl.
Vamos, que si vas ahí, pide por copas jijijijiji.
De todas formas me estás dando la razón, después de buscar tanto. El precio que más saca en el peor de los casos tiene unos costes del 33%. Si tú usas esos márgenes para todos tus productos te arruinas.
- Vender mosto.
- Dar conciertos.
#18: Los hosteleros que empiecen a considerar que su dinero se lo llevan los rentistas que ponen alquileres abusivos, y que actúen haciendo presión ahí, que es donde se va el dinero.
Los conciertos son inversión, pero pierdes pasta mucho tiempo.
Lo de dar conciertos es una forma de decir "pues mala suerte si la gente ya no consume de lo tuyo", en el sentido de que si los cantantes no venden discos, pueden dar conciertos.
Es decir, si tú pagas un alquiler más caro, tu objetivo de facturación para cubrir costes será más alto que el mío. Esos porcentajes que te doy son solo para cubrir gastos.
Todo el día llorando por paguitas de las buenas.
Las empresas tienen un altibajo en la recaudación millonaria y ya están pidiendo paguitas para seguir facturando millones, por que no es posible que puedan ganar menos mientras vamos empalmando una crisis tras otra.
QUE SE JODAN.
Pido al gobierno ayudas, y que prohíba que la gente lleve ropa, para que así pase mas frio y siga comprando estufas para calentarse.
De lo contrario, amenazo con cerrar el negocio y destruir puestos de trabajo.
BEBED MALDITOS BEBED
ALCOHOLIZAROS
A mi nadie me puede decir cuantas copas de vino he de tomar
Que vendan uvas directamente a la gente, que esas si que son sanas (bueno supongo que habra una cantidad a partir de la cual ya no seran sanas, la dosis)
Y es que nadie va a pensar en los jovenes. Influidos por la industria del vino y las otras industrias de las bebidas alcoholicas (que se aprovechan de que estan en la edad) se atiborran de kalimotxo, gin tonics, cerveza, botellones. Y causan importantes externalidades negativas. Accidentes, peleas, gasto… » ver todo el comentario
Teniendo en cuenta que hay zoos que regulan la cantidad de fruta que dan a los animales por la cantidad de azúcar que tiene la fruta moderna no me sorprendería que acabemos etiquetando la fruta como poco saludable.
neuro-class.com/el-experimento-rat-park-y-la-adiccion/
En vez de adictos a las drogas, se hacen adictos al azucar.
La Lloreria, C. de San Lorenzo, 4, Centro, 28004 Madrid
VOX va a cortocircuitar.
Que se pongan las pilas y vendan fuera, tienen hueco de mercado y calidad de sobra para competir, menos lloriqueos, joder.
Los países que sí beben vino (en España hemos dejado de hacerlo) como Francia tienen un mercado desde luego mucho peor en calidad/precio. Pero lo dicho, requiere una especialización que tenemos como asignatura pendiente.
En mi casa no entra una gota de alcohol.