TikTok se ha llenado de vídeos de usuarios afirmando que congelar el pan lo hace más sano, aunque no aportan ninguna evidencia científica al respecto. No está del todo claro que esta práctica convierta al pan en un alimento más saludable, pero sí que hay algunos estudios que respaldan esta tendencia con diversos datos positivos. Para empezar, los componentes del pan se modifican al descongelarlo, ya que el calor del horno combinado con el agua de la masa hace que el almidón de la harina se expanda y gelatinice. Esto hace que el pan quede más bl
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Pero vamos, salvo que sea pan comprado a un panadero, panadero, no en hipermercado en cadenas de estas de supuestas panaderías que en realidad lo traen congelado para hacerlo en el momento, está más complicado.
Con el resto de alimentos tambien es asi. Si sabes que lo quieres congelar, es mejor lo antes posible a poder ser recien comprado.
Prueba con pan de buena calidad, de obrador artesano y verás la diferencia.
@_DayOfTheTentacle háztelo mirar anda que te quedaría mejor ManiacMansion
Yo siempre congelo el pan que hago, en rebanadas de hogaza o en panecillos, y después lo tuesto pero no sabía que además con ello se mejoraba la respuesta insulínica.