La carne roja no es un riesgo para la salud. Un nuevo estudio echa por tierra años de investigación chapucera [Eng]

Los estudios llevan años relacionando el consumo de carne roja con problemas de salud como las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Pero en los recovecos de esos trabajos publicados hay notables limitaciones.

Casi todas las investigaciones son observacionales, incapaces de establecer la causalidad de forma convincente. La mayoría está plagada de variables de confusión. Por ejemplo, ¿quizás los consumidores de carne simplemente comen menos verduras, o tienden a fumar más, o a hacer menos ejercicio? Además, ...

[#1 sorrillo]

Lo de la alimentación es un completo despropósito.

Se ha dado más valor a los anuncios de Kelloggs que a la ciencia.

[#2 tyrrelco]

Comer carne de la forma que lo hacemos es un problema para el mundo entero y para la salud, probablemente también.

[#6 zentropia]

#2 El titulo del articulo es "La carne roja no es un riesgo para la salud".
En que te basas para decir que la carne es un problema para la salud?

[#12 Sergio_ftv]

#6 Puedes hacer la prueba tu mismo, come sana carne roja varias veces al día a diario y podremos comprobar hasta donde llegas.

[#15 mandelbr0t]

#12 Comer carne roja varias veces al día no es un riesgo. Lo que es un riesgo es comer sólo carne roja y no comer otras cosas sanas como fruta y verdura. Y no lo digo yo, lo dice la ciencia.

[#18 Sergio_ftv]

#15 Pues eso, puedes hacer la prueba tu mismo, come sana carne roja con otras cosas sanas varias veces al día a diario y así podremos comprobar hasta donde llegas.

[#19 mandelbr0t]

#18 Pues si sabes de algo mejor para llegar lejos, no te lo guardes para ti solo. Compártelo con los demás

[#20 Sergio_ftv]

#19 Has hecho una afirmación y lo mejor que puedes hacer es llevarla a la práctica y compartir tu experiencia. Siempre he sido muy carnívoro, ahora intento consumir 2 o 3 veces por semana y a pesar de ello no siempre cumplo.

[#22 mandelbr0t]

#20 La llevo a la práctica, consumo mucha carne y pescado frescos y seguro que perjudico menos mi salud que desayunando crispis y chocolate

[#24 Sergio_ftv]

#22 ¿Carne a diario? el azúcar es otro problema gordo del que no se ha hablado aquí.

[#23 J.J.]

#18 Yo he hecho la prueba, es mas, ahora mismo estoy en keto comiendo carne roja a diario...

¿Que dices que debería haberme pasado?

[#26 Sergio_ftv]

#23 Sigue así.

[#31 J.J.]

#26 Eso voy a hacer, mi salud está mejorando y mis analíticas vuelven a estar en rangos normales.

[#38 tyrrelco]

#23 Igual deberías mencionar cuanto llevas comiendo de esa forma para poder sacar alguna conclusión. Todo este tema no es fácil de diagnosticar, si hiciésemos caso a mucho de lo que se ha dicho por ahí, como que "las verduras no tienen proteínas", yo tengo unos cuantos amigos que deberían haber muerto por no probar la carne en 25 años...y ahí están, veganos y saludables como una lechuga.

[#39 J.J.]

#38 Lamentablemente algo que tampoco no te dicen, es que no todo el mundo puede ser vegano, ya lo he intentado 2 veces, una hace mucho tiempo y otra recientemente (pensando que con los suplementos de hoy en día no tendría problemas).

Contestando a tu pregunta 7 meses, pero en el pasado cuando competía te puedo asegurar que me pasé mas de 10 años comiendo carne roja a diario.

[#13 --737942--]

#6 Porque así lo ha determinado hace años la OMS en base a cientos de estudios científicos. Exactamente el riesgo está en la carne roja.

[#34 zentropia]

#13 y es lo que contradice este estudio.

[#35 --737942--]

#34 Pues que lo lleve a la base de datos de la OMS que tiene cientos de estudios sobre ese mismo tema.

La OMS declara como cancerígena una substancia tras un metaestudio, es decir, el estudio de todos los artículos científicos sobre un tema.

Si realmente la OMS se ha equivocado, rectificara como en el caso del café. Qué pasó de cancerígeno a no cancerígeno, al darse cuenta que el riesgo era la temperatura del líquido al tomarlo, no el café en si mismo.

[#36 tyrrelco]

#6 En cómo me sienta... digo que probablemente, es una opinión basada en lo que veo.
Lo que sí es un claro problema es el inmenso impacto que tiene en el medio ambiente.

[#9 --736368--]

#6 En que es un civervoluntario.

[#37 tyrrelco]

#9 Tú suenas como un gran científico.

[#3 suzy]

da igual, si no es mala para la salud te dirán que el problema es que contamina

[#4 vvjacobo]

Mmmm este artículo corre el peligro de cumplir el chiste de "¿¡Pero cómo va a ser un bulo si dice justo lo que yo querría que dijese?!"

[#5 reithor]

Todo depende de las cantidades, a ver, un chuletón al día para comer y cenar hamburguesa no es muy sano.

[#21 J.J.]

#5 Las hamburguesas no son tan insanas como las pintan, e incluso lo opuesto si coges ingredientes de buen calidad, al final de la hamburguesa lo menos sano son es el pan y bueno, las patatas fritas con las que suelen acompañar a la hamburguesa.

[#17 Rhaeris]

#5 ¿Para una persona que practica deporte y acompaña esa carne con fruta y verdura, por qué no?

Dependerá del contexto.

[#25 reithor]

#17 Efectivamente, en el contexto que pintas para un chuletón (1 kg) de comer y una señora hamburguesa (2x250g) de cena todos los días, la gota llega unos años más tarde.

[#27 Rhaeris]

#25 No tiene por qué aparecer gota, ni en contexto que señalas, si hablamos de una persona con hábitos saludables.

[#28 reithor]

#27 ok. Pues venga, adelante.

[#30 Rhaeris]

#28 Cero dudas que en el contexto que estamos hablando además la persona en cuestión tendría bastante mejor salud que la población general.

[#7 CoolCase]

A mi como estudio me viene bien espero que acierte

[#8 --738048--]

"Los estudios" que dicen que la carne roja es mala ignoran que los carnívoros llevamos millones de años comiéndonos a los herbívoros. Por pura lógica tenemos que estar adaptados a su consumo. En mi opinión es mucho peor la carne de cerdo, que está clasificada como carne blanca, ya que es un organismo mucho más parecido al nuestro y por lo tanto susceptible de transmitirnos más enfermedades. Puedes comer un filete de ternera poco hecho, pero nunca te comas carne de cerdo poco hecha si no quieres pillar triquinosis o una tenia.

[#10 OCLuis]

Si desmienten también que el vino es malo para la salud me espera un fin de semana antológico.

[#41 yemeth]

#10 Depende de la situación. Para estos dos doctores del 12 de Octubre y del Ramón y Cajal, puede ser bueno para el corazón en los grupos de población de riesgo aterosclerótico. 10g de etanol es una copa de vino.

www.revespcardiol.org/es-vino-corazon-articulo-X0300893298002947

Numerosos estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de cantidades moderadas de alcohol, de 10 a 30 g de etanol al día, reduce la mortalidad cardiovascular, debida fundamentalmente a cardiopatía

…   

[#11 Xtampa2]

Vaya, un estudio que contradice todos los estudios que se han hecho durante años. No lo sé Rick

[#14 mmagaluf]

#11 Lo pondré junto con los estudios que demuestran que el tabaco no causa ninguna de las enfermedades a las que se les asocia o que los opiáceos no producen adicción.

[#33 autonomator]

#11 un estudio para contradecirlos a todos. El Estudio Único

[#29 KATOS]

#11 vaya falacia. Primer dia de Galileo diciendo que la tierra se mueve al rededor del sol. Pero si durante siglos se ha dicho que esta la tierra.

[#16 mandelbr0t]

#11 Lo explica en la noticia. Contradice los estudios observacionales que se han hecho durante años

[#32 yo_claudio]

Porque claro, es lo mismo comer lomo que falda de ternera, por ejemplo.

Me hace mucha gracia cuando se veta la carne roja por estudios que dicen: "investigaciones se ha podido observar que las personas que consumen carnes rojas tienen un riesgo más elevado de morir por causa de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular o diabetes." Pero si analizamos en más profundidad se centran en alimentos procesados y por supuesto en la grasa saturada que pueda albergar esa carne roja.…   

[#40 metrosesuarl]

Ciencia convertida en opinión a golpe de talonario.