Aleph Farms, una empresa de comida de origen israelí, y Technion (Israel Institute of Technology) aseguran haber creado el "primer chuletón sin sacrificio, utilizando tecnología de bioimpresión tridimensional y componentes naturales de la carne". En otras palabras, el filete que hay sobre estas líneas ha sido creado imprimiendo células de vacas reales (sin ingeniería genética, afirman desde las empresa) en tres dimensiones, por lo que no ha sido necesario sacrificar a ningún animal.
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etiquetas: carne falsa , impresión 3d
Fdo.: Paco Roncero
Si se generaliza y se puede prescindir de carne animal, a igualdad de valor nutricional, pues genial. Mira que soy carnívoro, pero visto el desgaste que supone al planeta la ganadería, estoy dispuesto a pasarme a ese tipo de alimentos. Incluso sacrificando propiedades organolépticas. Pero a igualdad de calidad nutricional y a un precio asequible, que conste. No quiero pagar una millonada por un producto para pijos snob.
Ojalá se generalice.
Muchacho, no sé cómo te lo montas, pero cada vez que vienes a echarme el sermón vegano, me entran ganas de chuletón a la brasa...
Ale, te dejo con tus cosillas...
Ale, te dejo con tus costillas...
Contra moralinas veganas, doble de panceta.
De todos modos, no veo qué tendría de malo depender de un laboratorio. Siempre dependes de otros para alimentarte.
La violencia sobre los animales es barata, pero eso no significa que esté bien.
En el artículo que enlazas tampoco lo afirma. Los estudios indican que las plantas disponen de cierta sensorialidad pero no pueden procesar sensaciones: cienciaybiologia.com/las-plantas-sienten/
En todo caso, aunque las plantas sintieran eso no justificaría matar animales por placer.
Las hamburguesas veganas, una más que otras, son de este tipo: elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/06/21/articulo/1497996129_1969
Es decir, que esa muy diferente de la materia prima porque se ha manipulado mucho, y es una mezcla de muchas cosas. Y eso es algo que el cuerpo lleva fatal (Igual que lleva fatal alimentarse de alimentos crudos y sin variedad).
En cambio las hamburguesas de células cultivadas son ultraprocesadas en el sentido estricto de la palabra pero para crear algo casi idéntico a la materia prima. Con lo que entiendo que si te la haces a la plancha el cuerpo lo debería llevar igual que la carne normal a la plancha.
No es lo mismo.
Quizás conlleve otro tipo de problema, pero no debería ser ese per se. Por lo que tengo entendido.
Nada hace pensar que la producción de carne artificial sea más sostenible para el planeta que la carne producida de modo natural.
naukas.com/2018/12/10/carne-de-laboratorio-no-todo-es-color-de-rosa/
#19 Pues si una hamburguesa vegana es un producto ultraprocesado (que lo es), esto de los filetes impresos ni te cuento.
En el momento en el que se encuentre un sustituto a ese suero entonces supongo que será un producto apto para veganos.
Y posiblemente más sano que las hamburguesas vegetarianas que tan de moda está, cómo la Beyond meat, porque son productos ultraprocesados.
Nos está quedando una distopía "to" guapa
#66 Perdón, no lo había visto por no recargar la página.
Y ya había oído algo sobre supuestas plantas que tenían b12, como la spirulina:
"Spirulina contains no vitamin B12 naturally (see table), and spirulina supplements are not considered to be a reliable source of vitamin B12, as they contain predominantly pseudovitamin B12 (Coα-[α-(7-adenyl)]-Coβ-cyanocobamide),[20] which is biologically inactive in humans.[21][22] In a 2009 position paper on vegetarian diets, the American Dietetic Association stated that spirulina is not a reliable source of active vitamin B12.[22] The medical literature similarly advises that spirulina is unsuitable as a source of B12." en.m.wikipedia.org/wiki/Spirulina_(dietary_supplement)
Luego me di cuenta que Heura era sólamente una marca de hamburguesas veganas.
La espirulina no tiene vitamina B12 activa sino un análogo de B12 que no cumple la misma función en el organismo. No es una fuente vegetal válido de B12. Pero sí se ha encontrado B12 activa en otros vegetales, como el alga chlorella y las lentejas de agua:
www.dimequecomes.com/2015/10/actualizacion-sobre-la-b12-es-el-alga.htm
gastronomiaycia.republica.com/2020/01/03/las-lentejas-de-agua-contiene
El problema es que esos vegetales no están comercializados o son muy difíciles de encontrar, y todavía hacen falta estudios para comprobar que sirvan como fuente segura de B12, así que ahora mismo no son una opción viable. Otra opción podría ser consumir habitualmente levadura nutricional que ha sido altamente enriquecida con vitamina B12. Este producto es muy popular entre los veganos en Estados Unidos, pero de momento no ha calado en Europa.
Hipocrecías las justas.
Además, se puede disfrutar de la comida sin tener que consumir animales.
Lo no de tener sistema nervioso lo refuta todo. Sin sistema nervioso carecen de un órgano que pueda procesar sensaciones, luego no es posible que puedan sentir.
El placer no justifica que hagas daño a los animales.
¿Criar animales en granjas, alimentarlos con pienso y asesinarlos en mataderos no es acaso un proceso artificial? No veo nada natural en eso. Me resulta curioso que la gente sólo se fije en lo artificial cuando se habla de alimentación vegana y no sé de cuenta de que toda su vida se sostiene sobre artificios.
No estoy haciendo ningún daño a las personas ni obtengo ninguna clase de placer. Sólo estoy exponiendo una serie de hechos.
El placer sigue sin justificar que hagas daño a los animales.
Yo no como sólo verduras. Como vegetales en general. Creo que confundes categorías básicas.
Yo sí hablo de lo que es inmoral. Es inmoral utilizar a los animales.
Los animales son individuos conscientes que tienen voluntad e intereses propios. Experimentan dolor y placer. Desean continuar viviendo y que no les hagan daño. Creer que otros individuos no merecen el mismo respeto que nosotros sólo por no ser humanos sí que es creerse moralmente superior.
Desde un punto de vista medioambiental, los estudios han mostrado que la alimentación vegana es la más ecológica de todas las posibles, puesto que es la que necesita menos recursos naturales para producir calorías y nutrientes: www.enter.co/cultura-digital/ciencia/segun-este-estudio-para-salvar-al
Los seres humanos no pueden obtener vitamina C consumiendo animales. No hay vitamina C en las sustancias de origen animal asimilable para el ser humano. Por eso la gente que nunca consume frutas y verduras tiene grave deficiencia de vitamina C y enferma de escorbuto. Es un problema de salud registrado desde hace siglos.
El doctor Michael Greger no defiende la dieta vegetariana. De todos modos, decir que él defiende tal dieta no es una prueba que rebata nada de lo que afirma sobre este asunto. Eso que dices es una falacia ad hominem. Todo lo que afirma el doctor Greger está avalado por estudios científicos. Tú defiendes lo que llamas erróneamente "dieta omnívora", así que, según tu propio criterio, tú estás sesgado. La dieta vegana bien planificada es saludable para los seres humanos. Las dietas no veganas no son saludables para los animales. Por tanto, desde una perspectiva global, la única dieta saludable es la dieta vegana.
Puedes decir misa si quieres. Los estudios muestran que los humanos no pueden obtener vitamina C si no consumen frutas y verduras. A no ser que los obtengan de suplementos que incorporen vitamina C. La gente no tiene escorbuto porque consume frutas y verduras o productos que la tienen añadida, como los zumos de frutas. El escorbuto sólo ocurre cuando apenas hay vitamina C en el organismo, lo cual es difícil en el contexto actual, debido a que la fruta y la verdura es accesible para la gran mayoría, y porque muchos productos son enriquecidos con vitamina C. El cuerpo puede funcionar con un mínimo de vitamina C, aunque muchos problemas en la dentadura y otras dolencias están relacionadas con bajos niveles de vitamina C.
Michael Greger es un médico especializado en nutrición clínica. Lo que él defiende es la salud de la gente. No defiende la dieta vegetariana porque, para empezar, la dieta vegetariana acepta el consumo de lácteos y huevos; algo que Greger no recomienda. No es verdad que casi todos los estudios sobre vegetarianismo son realizados por gente partidaria de la dieta vegetariana. Pero, aunque así fuera, eso no demuestra un sesgo. Bajo ese criterio, los estudios realizadas por gente no partidaria de la dieta no vegetariana estarían igualmente sesgados. Ser partidario de algo no es un sesgo en sí mismo. Yo no soy vegetariano. Tú eres alguien que argumenta con falacias y confunde el significado del empleo de los términos que utiliza. Ahora usas la falacia del muñeco de paja. Yo no he dicho que lo que tú llamas "dieta omnívorsa" sea errónea biológicamente hablando. Tampoco he dicho que no seamos omnívoros. Lo que he dicho es que si introduces la ética entonces utilizar de comida a los animales es erróneo. No veo las cosas desde una perspectiva exclusivamente moral sino desde una perspectiva racional, dentro de la cual entra la moral.
Te equivocas. Michael Greger defiende que que una dieta óptima para la salud debe excluir el consumo de productos de origen animal. Yo defiendo que debemos respetar a los animales por una cuestión de ética y no por salud personal. Así que nuestras posturas ni siquiera son parecidas. Yo creo que el sesgo aquí lo tienes tú, porque rechazas estudios sólo por decir algo con lo que no estás de acuerdo. El hecho de que seamos omnívoros no justifica que comamos animales puesto que todos los nutrientes los podemos obtener a partir de los vegetales.
No sé si Michael Greger es vegano. Pero ese dato me parece irrelevante en lo que se refiere a la nutrición. Lo consulto como profesional de la salud. Yo no sé cuál es su postura ética y tú tampoco la sabes. De hecho, tampoco sabes cuál es la mía. La mitad de lo que escribo no lo comprendes y la otra mita la malinterpretas en base a tus prejuicios.
No lo afirma pero sí dice que algunos investigadores lo creen. Y lo de no tener sistema nervioso no refuta nada: según eso tampoco podrían saber por dónde da el sol y crecer hacia ahí.
Huevos fritos con chorizo para desayunar.
El placer no justifica que hagas daño a las personas.
Bocadillo de jamón a media mañana.
O hacer chuletas de animales en peligro de extensión como ballenas u otro animal rico pero escaso.