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A las puertas de Semana Santa la situación en bares y restaurantes de España es bastante crítica al no encontrar camareros ni cocineros para trabajar. No es solo un problema eventual del sector hostelero, que desde hace tiempo denuncian esta grave crisis que atraviesan siendo uno de los grandes motores económicos del país. En los últimos cinco años los bares y restaurantes han perdido a unos 32.000 camareros y según las estimaciones del sector harían falta, ahora mismo, unos 40.000 trabajadores.
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etiquetas: dueño , restaurante , hostelería , camareros , asturias 
Bar-restaurante en Tazones, donde ir a comer un fin de semana se ha vuelto un ejercicio de paciencia, ya que siempre está lleno todo…y ya no digamos en verano, que hasta han tenido que hacer un parking nuevo en la ladera de la montaña porque el que había se ha quedado pequeño.
Es el mercado, amigo
Ha llegado a tener la friolera de 3 empleados fijos… wow!
En general, tras trabajar años en hostelería, todos optaron por reconvertirse y buscarse la vida en otro sitio. Por algo será.
"Falta de personal cualificado, gente que no quiere trabajar en este sector, los que no quieren renunciar a las pagas... son los pilares fundamentales de la situación asfixiante que vive el sector hostelero."
Lo de que "intenta cumplir con el horario" habría que verlo
En la Cope y con el cuento de las paguitas
O sea, que todo eso lo intenta hacer, no es que lo haga.
Este tipo de artículos deberían ir acompañados de un ejemplo de las ofertas, nóminas y un informe completo de las horas que realmente trabajan sus empleados. Hasta entonces sabiendo cómo está el gremio solo son pataleos de negreros.
Ocurre hasta en los bancos. Hoy se acaba de despedir un chico con menos de 30 años del Banco en practicas, con carrera de abogado y futuro director de sucursal.
Como tiene que estar de presionado y poco retribuido, para pedir la baja voluntaria. Antes entrar en un Banco, era como un Funcionario. Futuro asegurado.
Los empresaurios se están cargando nuestra juventud.
En España te toca ser cocinero de batalla, salvo que tengas tres estrellas michelín.
También antes muchos hosteleros salían del campo, por lo que tenían espectativas muy bajas respecto a sueldos y horarios.
www.ine.es/dyngs/INEbase/es/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254.
En España se crearon 10.716 empresas en enero de 2024
9.472 empresas en enero de 2023 (la tendencia es alcista quitando el paron por la pandemia).:
www.epdata.es/datos/estadistica-sociedades-mercantiles-ine-datos-grafi
Y lo de que los empresaurios jetas son los mínimos, es tu apreciación.
Todo el entorno juvenil que pregunto te tirariais las manos a la cabeza como tratan el mercado. Y siempre desde las reformas laborales han sido así, si no aceptas, tengo otro en la puerta esperando entrar. eso se acabó. La juventud ha despertado y no les mola.
Sobre los Bancos, de acuerdo que son empresas cotizadas, con muchos beneficios e incluso dividendos.
¿Eso les da pábulo a maltratar a su masa laboral?
Es para decirle: es el mercado amigo. Que se joda.
¿Los quieres formados? Pues eso son de 1400€ de base para arriba. ¿Los quieres además con experiencia? Pues ve sumando trienios. Si buscas experiencia de 2 años igual te toca pagar 1500€ de base. Que aunque el convenio te diga que el salario base está por debajo del SMI, no estás obligado a pagar estríctamente eso. Que en una empresa decente siempre se paga muy por encima del SMI.
Si quieres un cocinero de 800€ contrata al sobrino de la Manuela, que lo acaban de expulsar del instituto. Lo metes a trabajar a 20 ó 30 horas, lo formas y le das una oportunidad en la vida a la vez que le das un descanso a sus padres. Y cuando se le pase la tontería y sea un trabajador de la hostia que te lleva el restaurante él solo, págale más para que no se vaya.
Pero viendo lo que se paga ahora...para eso me dedico a estudiar un poco, o me busco una internship sería en una empresa, algún programa tipo Erasmus...
Por no hablar de que encontrar alojamiento era barato en cuanto te alejabas 100m de la playa.
Ahora te pagan 900 euros, con los mismos horarios...con la diferencia de que 2700 euros dan para poco...y si tienes que buscarte alojamiento directamente pierdes pasta.
Por no hablar de los que exigen experiencia o te piden currar un día entero a prueba...
Esto ha desaparecido, por lo menos en mi entorno de amigos. Los nietos de mis amigos no trabajan en verano.
Imagínate que diga...
Lo que saquemos durante la semana santa lo repartimos entre todos a partes iguales, restando los gastos fijos del negocio y le enseña los libros...
Ten por seguro que no le costaría encontrar camareros.
Podría haber dicho que respeta los horarios pero no, ha dicho que trata de respetar los horarios.
Vamos si con mi experiencia me paga 2500€ al mes y respeta los horarios, voy mañana mismo
Solo recordar la política de Henry Ford. Le subió el sueldo a sus currantes para que pudiesen comprar sus coches.
Ogia y si no renta, pues no renta. Yo tengo ideas para negocios que nunca saldrán adelante porque no son rentables.
Comunista!
Es cierto que habrá restaurantes que con lo que ya ganan puedan aumentar considerablemente los sueldos de sus trabajadores, pero probablemente no serán la mayoría. Desde mi punto de vista, sí que sobran negocios.
Yo trabajé de cocinero muchos años en estas condiciones en zona costera turística. Incluso se trabajaba el mes de agosto sin librar un sólo día. Llegó un momento en que exploté y pedí un horario digno y mis días libres, no llegué ni a hablar del sueldo, para mí pasó a ser algo secundario. La respuesta que me dieron fue ahí está la puerta.
Antes que trabajar en la hostelería, al menos en bares y restaurantes (mi experiencia en hoteles fue muy distinta), preferiría pedir por las calles.
Sé que los trabajadores tenemos mucha culpa de los abusos, pero la gente se ha ido dando cuenta, así que me alegro muchísimo por todos los que luchan por sus derechos y no se dejan explotar.
Quiero decir, tienen un negocio con la intención de ganar como jefe, no quieren tener un negocio para tener un sueldo de 1200 euros al mes, que es lo que les quedaría si contrataran y pagaran en función a su volumen. Esperan su sueldo de jefe y además los beneficios del bar.
Al menos las fruterías pelean con los precios y, al final te ahorras bastante con la comparación de ir al super, pero con los bares, ni de coña, tienen todos los mismos precios marcados para casi todo y, si vas dos veces a alguno, es porque te pilla mas cerca.
En la hostelería no es raro que te ofrezcan sueldo fijo y oigas lo de "sabes cuando entras pero no cuando sales", pero nunca suele ir acompañado de "pero bueno,las horas que hagas de más ya te las pondré en la nómina".
PAGAD MAS!!! Dad mejores condiciones laborales!!! Dejad de estafar y engañar con contratos a media jornada y pagos en negro que no cotizan para la jubilación. Ya vale de falsear las horas reales de trabajo!!! Pagad horas extra!!!
Que la gente trabajadora les compre el discurso FASCISTA a estos negreros.... Es para mear y no echar gota.
La hostelería es muy sacrificada y nadie la va a trabajar por menos de lo que cobras en un callcenter o en un supermercado.
Siempre se acuerdan del la ley de la oferta y demanda para bajar salarios y subir precios, nunca para lo contrario.
Venga, vete a dormir, anda.
No encuentras porque serás otro explotador, ni más ni menos. Paga en condiciones y respeta las 40 horas semanales y ya verás como tienes gente.
La mayoría de la gente que conozco que ha trabajado en hostelería, se han largado por dos motivos, ellas: porque al quedarse preñadas, eran un cargo a la empresa "que no se podían permitir" durante la baja.
Ellos: porque los sueldos eran una mierda para el horario que realmente hacían y, eso sin contar que ni había festivos ni nada similar donde les pagasen mas.
Intenta que descansen dos días en semana pero...
Intenta que estén dados de alta las horas que trabajan pero...
Intentan pagar las horas extra pero...
Intentan que tengan un mes de vacaciones pagadas pero...
Pero el problema son las paguitas, las mismas que piden para los agricultores.
Lo que inevitablemente lleva a ofrecer mejores condiciones y ganar menos o subir los precios. Descartando cerrar el negocio, claro.
Que cosas...
Es el mercado, amigo. Que decía uno.
Un buen camarero te gana como cliente por el trato y porque sabe aconsejarte para que estés satisfecho.
Un camarero puteado que va con la mirada perdida, vacilando a los clientes, maldiciendo y corriendo de un lado para otro es una señal para cambiar de sitio.
A partir de ahí no volví a trabajar en hostelería y me pasé al sector del metal donde también he visto barbaridades y mucho cabron que no respeta ni las 15 horas de descanso que tiene que haber entre turno y turno pero al menos te pagan bien (a no ser que la empresa cierre o haya una crisis como la de 2008 o movidas así de gordas), respetan los convenios y las horas de trabajo.
www.youtube.com/watch?v=SY_fdnmK7po
Es un presidente incomprendido.
¿Cuántas veces hemos oído decir al típico boomer diciendo que como a él lo putearon de joven los jóvenes de hoy tienen que dejar que los puteen?
La mayoría de los que conozco salidos con mucha formación acaban en puestos en grandes hoteles y restaurantes cobrando mas de la media, en el extranjero o en puestos de funcionario o similares con sueldos y condiciones acorde.
No van a trabajar para estos negocios si las condiciones laborales y salariales no mejoran sustancialmente.
Cuantos de los.aqui se niegan a volver a un local que sabe que no pagan bien a sus trabajadores o los explotan?
Hay mucho hipócrita que luego bien que quiere la cañita a 1'20 y no piensa esos trabajadores
Y no solo por el sueldo, sino por las condiciones y costumbres cavernarias.
Lo dejo como idea para la hostelería.
Una FP o lo que sea que te sacas después de ser camarero no tiene nada que ver con haber sido camarero