#1#3 Teneis makis de anguila en todos los restaurantes japoneses y tiendas de sushi para llevar. Asi que más gente de la que pensáis lo come.
Yo lo hacia y la verdad es que estan ricos (y en Japon todavía mas). Pero la verdad que pensaba (hace ya un tiempo) que era una cosa que se criaba en masa y que su situación era menos delicada. En cuanto lo descubri deje de comer.
Eso sin contar que en regiones como Mallorca y Valencia es un plato “tradicional” en distintas preparaciones. Aunque a mi personalmente guisada nunca me gusto.
#1 En Valencia son un plato tradicional: el "all i pebre". Búscalo en Google.
De hecho, en las pescaderías de Valencia tienen (o solían tener al menos) anguilas y yo he visto hasta criaderos, balsas llenas de esos bicharracos sólo para comer. Por eso me parece extraño que estén en peligro de extinción, no lo sabía.
#16 Si sirve de algo, la anguila que se utiliza en la cocina japonesa es una especie distinta de la europea y está un poco menos amenazada. en.wikipedia.org/wiki/European_eel en.wikipedia.org/wiki/Japanese_eel
Lo complicado del asunto es que ambos bichos son virtualmente imposibles de criar en cautividad.
#13 Y son inmaduros, el único pez inmaduro que se permite su pesca (donde todavía se permite) luego de adultos pueden llegar pesar 3 kilos cada una. Un abuso por ser una comida de ricos.
#1 Supongo que no conoces a nadie del s. XIX A mediados del siglo XIX las anguilas habitaban –y se comían– en casi todo el territorio español.
La exuberancia de la anguila europea acabó drásticamente a finales de la década de 1970. La especie se derrumbó y nunca ha llegado a recuperarse.
No, es coña, hace ya muchos años que los sustituimos por gulas del Norte (en comparación con el resto que he probado, y han sido muchas marcas) las que más se parece, pero a 21€ el kilo es un robo. Pero tampoco las podrías comer.
No se, te toca saltear espaguetis con ajo y cayena.
#52 Merodeando por wiki y un poco mas, si que existen granjas de estos peces PEEEERO son granjas para que las angulas se conviertan en adultos. Nadie ha conseguido que se reproduzcan en cautiverio y ademas se indica que muy poco se sabe de como lo hacen.
Asi que, sí, estan jodidas.
#106 El problema es que las anguilas solo se reproducen tras su largo viaje de vuelta al mar de los Sargazos, y mueren allí, de modo que da igual que lo pesques como angula o como animal adulto, ese ejemplar no se habrá reproducido. La única solución parece ser la prohibición total de su pesca y rezar por que las poblaciones se recuperen, aunque quizá ya sea tarde para eso.
El meneo al que te refieres quizá sea este: www.meneame.net/story/anguila-animal-mas-misterioso-podria-extinguirse
#14 - pero es como comer caracoles, solo vale la pena la salsa.
Eso es que no te gusta ni, ni otro. Decir eso de los caracoles deberia estar penado por ley. Ahora dime que no te gusta el queso y que a la tortilla le echas cebolla y lo bordas
En Galicia es común comerlas. En empanada son una delicia.
Dicho lo cual me alegro de que haya gente que le dé asquirri, tanto la anguila como la lamprea (pocos son) ¡A más tocamos!
No entiendo que se permitan comer estos pezqueñines. Me padres han comido platos desbordados, mas macarrones y se daban a cerdos y puede que usados como fertilizante.
Seria genial volver a recuperar un recurso asi.
Se deberia disuadir su pesca limitando el precio o poniendo un impuestos de lujo, lo que reduciria el incnetivo para comprarlas y pescarlas. #51 Pezqueñines No Gracias (53) www.youtube.com/watch?v=vNejKes3EU4 #69 Hace un tiempo salio un meneo que no encontre, sobre como se descubrio que la angulas venian desde los sargazos.
A ver si lo encuentra alguien. #71 Creo que hay un adobado para pescado que hace que se disuelvan las espinas. #55 Lo tendria que cambiar cada año, sera la fecha de naciemiento. Es broma, ha dicho que #47
Me ha sorprendido que en meneame a hay gente bastante mayor mas de 60
#105 De hecho los humanos estamos mas emparetado con las anguilas o cualquier pez que las propias lampreas, se separaron del resto de peces y vertebrados con mandibula hace millones de años.
#110 No se si algunas cosas han cambiado, pero algunas cosas me descuadran. Hay otras cosas raras que si conocia.
Lo cetaceos son parientes de los artiodactilos. Con pezuña par.
Tambien las aves estan mas emparentados con un grupo de dinosaurios que los dos grupos principales de dinos entre ellos.
Tenia entendido que los murcielagos eran los mamiferos mas emparentados con nosotros despues de los primates y salen bastante lejos.
Aparecen los roedores mas cerca, no se si es real.
La tuataras hace tiempo que se consideraba un reptil particular o eslabon perdido, pero no sabia que era pariente cercano de la iguana aunque se parece bastante.
Pensaba que los pinguinos estaban mas emparetando con aveztruces y familia, ratites.
Los mixines los recordaba como mas antiguos y menos evolucionados que las lampreas, pero leo dudas en la wikipedia. es.wikipedia.org/wiki/Myxini
Me ha sorprendio el parentesco relativamente cercano de perisodactilos y carnivoros. Hubiese pensado lo contrario antes, porque habia artiodactolos carnivoros hace millones. es.wikipedia.org/wiki/Mesonychia
#49 yo trabajo con pescado. Desde que me tocó una vez trabajar merluza del Cantabrico en vez de la de Sudafrica (la de Sudafrica tiene menos bichos, en la del Cantábrico hay mas bichos que merluza) no he vuelto a probar la merluza.
#1 Una vez comí hace años suquet de anguila, plato tradicional del Empordà. La verdad, bueno, pero algo incómodo por la de espinas que tienen. Seguiré prefiriendo el suquet de rape
En Londres se pueden encontrar las "Jellied eels" o anguilas en gelatina, un plato bastante extraño, aunque supongo que no tanto, dentro de lo que es la gastronomía británica.
Lo curioso es que me enteré de ello porque aparecían en Dishonored (un videojuego) ambientado en una localización ficticia similar a la del Londres de la era victoriana.
Dejo una foto que he encontrado con la reacción más probable de cualquiera al verlas. Tienen pintaza!
Solo por la entradilla voto errónea, estoy seguro que a muchos se les ocurriría:
A nadie se le ocurriría comerse un animal en peligro de extinción como el lince ibérico.
#77 puto asco la lamprea, tanto el sabor como el bicho en si mismo. Hace años vibun documental de unos gallegos sobre la vida de la lamprea, y ese bicho tiene que ser el bicho con el que sueñan los xenomorfos.
#97 la verdad es que desconozco cómo se pesca la lamprea, ya que no es un animal que se mueva en bancos o se pueda percar de manera tradicional con caña y sedal, tampoco se puede usar un animal muerto como cebo en una trampa ya que tampoco es carroñero, necesitan que si huésped esté vivo, se alimentan de su sangre.
#40#94 Yo pensaba que eran las angulas una vez crecidas y lo que las está llevando a la extinción es comerlas sin que lleguen a adultas (y a reproducirse)
#1 En Valencia, el "all i pebre", una delicia que he disfrutado infinidad de veces.
No sabía yo que estaba comiendo una especie en peligro de extinción.
Yo lo hacia y la verdad es que estan ricos (y en Japon todavía mas). Pero la verdad que pensaba (hace ya un tiempo) que era una cosa que se criaba en masa y que su situación era menos delicada. En cuanto lo descubri deje de comer.
Eso sin contar que en regiones como Mallorca y Valencia es un plato “tradicional” en distintas preparaciones. Aunque a mi personalmente guisada nunca me gusto.
De hecho, en las pescaderías de Valencia tienen (o solían tener al menos) anguilas y yo he visto hasta criaderos, balsas llenas de esos bicharracos sólo para comer. Por eso me parece extraño que estén en peligro de extinción, no lo sabía.
en.wikipedia.org/wiki/European_eel
en.wikipedia.org/wiki/Japanese_eel
Lo complicado del asunto es que ambos bichos son virtualmente imposibles de criar en cautividad.
A mediados del siglo XIX las anguilas habitaban –y se comían– en casi todo el territorio español.
La exuberancia de la anguila europea acabó drásticamente a finales de la década de 1970. La especie se derrumbó y nunca ha llegado a recuperarse.
Edito: no sabía lo del artículo.
solo con imaginar un gusanito de esos perforándose el estómago se me quitan las ganas de volver a comer pescado salvaje
No, es coña, hace ya muchos años que los sustituimos por gulas del Norte (en comparación con el resto que he probado, y han sido muchas marcas) las que más se parece, pero a 21€ el kilo es un robo. Pero tampoco las podrías comer.
No se, te toca saltear espaguetis con ajo y cayena.
Asi que, sí, estan jodidas.
europa-azul.es/angula-control/
Normalmente son criadas en tanques, no veo nada malo en consumirlas...
Antes se pescaban en el río, ahora no hay.
Yo lo he sustituido por anisakis. Que no es lo mismos, pero....
El meneo al que te refieres quizá sea este:
www.meneame.net/story/anguila-animal-mas-misterioso-podria-extinguirse
Eso es que no te gusta ni, ni otro. Decir eso de los caracoles deberia estar penado por ley. Ahora dime que no te gusta el queso y que a la tortilla le echas cebolla y lo bordas
En cautividad es imposible, ciertamente.
Dicho lo cual me alegro de que haya gente que le dé asquirri, tanto la anguila como la lamprea (pocos son) ¡A más tocamos!
old.meneame.net/story/400-kilos-angulas-viajan-taxi
Hay varios links aqui.
old.meneame.net/search?q=viaje+angulas+
No entiendo que se permitan comer estos pezqueñines. Me padres han comido platos desbordados, mas macarrones y se daban a cerdos y puede que usados como fertilizante.
Seria genial volver a recuperar un recurso asi.
Se deberia disuadir su pesca limitando el precio o poniendo un impuestos de lujo, lo que reduciria el incnetivo para comprarlas y pescarlas.
#51 Pezqueñines No Gracias (53)
www.youtube.com/watch?v=vNejKes3EU4
#69 Hace un tiempo salio un meneo que no encontre, sobre como se descubrio que la angulas venian desde los sargazos.
A ver si lo encuentra alguien.
#71 Creo que hay un adobado para pescado que hace que se disuelvan las espinas.
#55 Lo tendria que cambiar cada año, sera la fecha de naciemiento. Es broma, ha dicho que #47
Me ha sorprendido que en meneame a hay gente bastante mayor mas de 60
#105 De hecho los humanos estamos mas emparetado con las anguilas o cualquier pez que las propias lampreas, se separaron del resto de peces y vertebrados con mandibula hace millones de años.
Lo cetaceos son parientes de los artiodactilos. Con pezuña par.
Tambien las aves estan mas emparentados con un grupo de dinosaurios que los dos grupos principales de dinos entre ellos.
Tenia entendido que los murcielagos eran los mamiferos mas emparentados con nosotros despues de los primates y salen bastante lejos.
Aparecen los roedores mas cerca, no se si es real.
La tuataras hace tiempo que se consideraba un reptil particular o eslabon perdido, pero no sabia que era pariente cercano de la iguana aunque se parece bastante.
Pensaba que los pinguinos estaban mas emparetando con aveztruces y familia, ratites.
Los mixines los recordaba como mas antiguos y menos evolucionados que las lampreas, pero leo dudas en la wikipedia.
es.wikipedia.org/wiki/Myxini
Me ha sorprendio el parentesco relativamente cercano de perisodactilos y carnivoros. Hubiese pensado lo contrario antes, porque habia artiodactolos carnivoros hace millones.
es.wikipedia.org/wiki/Mesonychia
Aun así, no sé cómo de actual o riguroso es ese gráfico. Solo lo envié porque las lampreas realmente están muy abajo en el árbol.
No he comido anguilas en mi vida Hulio!
www.galiciamaxica.eu/blog/el-arte-de-la-pesca-de-la-lamprea/
Lo que igual no será es la europea. Pero aún asi estan también en peligro.
Aquí hay algo de información sobre este plato tan ... peculiar.
gastronomadistas.com/londres/anguilas-en-gelatina-o-jellied-eels/
Lo curioso es que me enteré de ello porque aparecían en Dishonored (un videojuego) ambientado en una localización ficticia similar a la del Londres de la era victoriana.
Dejo una foto que he encontrado con la reacción más probable de cualquiera al verlas. Tienen pintaza!
A nadie se le ocurriría comerse un animal en peligro de extinción como el lince ibérico.
zoologik.naukas.com/2014/11/20/por-que-viajan-los-peces-viajeros/
old.meneame.net/story/sargazo-extiende-puente-algas-9-000-km-une-afric
CC #106
La última vez que compré anguila fresca fue en pescadería directamente, a muy buen precio.
Después de leer esto no sé si una vez al año sigue estando bien o si debería parar completamente.
No sabía yo que estaba comiendo una especie en peligro de extinción.