edición general
415 meneos
6644 clics
Envío erróneo o controvertido, por favor lee los comentarios.

Karlos Arguiñano: Receta de la tortilla de patata

La tradicional receta de tortilla de patatas, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y CEBOLLA.

| etiquetas: tortilla de patata , cebolla , arguiñano , muerte a los sincebollistas
259 156 35 K 316 cultura
119 comentarios
259 156 35 K 316 cultura
«12
  1. #7 --643825--
    #1 Silencio, que bastante suerte tienes con que las personas normales te dejemos hablar, sincebollista.
    88 K 717
  2. barcelonauta #24 barcelonauta
    A las barricadas! :troll:  media
    52 K 391
  3. manuelpepito #1 manuelpepito *
    #0 Tu nick te hace justicia. Se nota que eres un cebollista
    46 K 371
  4. DangiAll #2 DangiAll
    El maestro cocinero ha hablado, se termino el debate sincebollistas, la tortilla de patatas con cebolla
    43 K 330
  5. Charles_Dexter_Ward #16 Charles_Dexter_Ward
    Ya está el Lobby sincebollista intentando cargarse este fundamental envío #1
    22 K 231
  6. Cuchipanda #26 Cuchipanda *
    #20 es a lo que me refiero, no habéis tenido una relación de verdad hasta ahora con una tortilla. Cuado la tortilla se hace a si misma, despacio y a fuego lento, la cebolla se funde con la patata en una abrazo inseparable en el que el todo es mayor que las partes. Su ser final, en una de las elaboraciones que me gusta apreciar, es homogéneo, inmovil y perfecto; igual en todas sus partes ¡Es el ser de Parménides, que tenéis que estudiar más y saber vivir una vida menos estricta!
    31 K 222
  8. txillo #22 txillo
    Ya está el lobby sincebollista votando negativo. Luego van difundiendo bulos sobre supuestas tortillas de patatas sin cebolla. Aquí no tienen mucho recorrido pero al final su mensaje cala entre la gente desinformada.

    El sincebollismo es el terraplanismo de la restauración.
    22 K 190
  9. #4 rechejaro
    Un mito de la cocina como Arguiñano no debe posicionarse de esta forma tan clara en un tema tan delicado. Aunque le doy la razón :-) Siempre con cebolla.
    13 K 140
  10. Cuchipanda #12 Cuchipanda *
    #1 los sincebollistas es que nunca habéis probado a meteros una buena, grande y jugosa tortilla (con su patata y cebollita) por la boca; ya siento que hayáis tenido tanta mala suerte hasta ahora en todas vuestras relaciones culinarias. Pero ya os digo, hay más tortillas en el mundo de las que hayáis probado y podréis probar. Algún día encontraréis la tortilla bien hecha con su cebollita que os realice y, a partir de ahí, no podrá haber nunca jamás marcha atrás.

    EDIT: una falta localizada, a saber las que quedan...
    11 K 106
  11. frg #30 frg
    #2 Nunca ha existido tal debate. A los de "sin cebolla", igual que a los del 5G hay que ignorar.
    6 K 65
  12. #35 --311425--
    #10 7 cebollas pequeñas igual es mucho (salvo que sean muy pequeñas)

    con una grande grande o dos normales vale.
    6 K 64
  13. #44 --619630--
    #1 no solo te atreves a probar un plato tradicional a medio hacer, es que además lo acompañas con Cruzcampo ... porque ya no se llevan los autos de fe, que si no...
    3 K 62
  14. montaycabe #31 montaycabe
    #26 Españolito que vienes
    al mundo te guarde Dios.
    Una de las dos Españas
    Te echara cebolla en la tortilla.
    6 K 58
  15. noexisto #41 noexisto *
    #16 Algún problema?

    Edit: goto #24 xD xD  media
    2 K 56
  16. gelatti #3 gelatti
    Spam cebollista
    5 K 50
  17. garuse #14 garuse
    La cuestion no es si es con o sin. La cuestión es cuanta. :troll:
    5 K 49
  18. #25 --173957--
    #13 eso es huevo con cosas.
    4 K 49
  19. #51 Meik
    Envío erróneo o controvertido... Nunca mas de acuerdo que en esta ocasión.
    3 K 48
  20. JackNorte #48 JackNorte
    #12 La cebolla es el recurso de los que no saben hacer una tortilla de patata jugosa para disfrazar el desastre. Pero la obsesion de llamar a las cosas por el nombre que no es , tortilla de patata con cebolla y pimiento , en este caso.
    6 K 47
  21. #21 ElSev
    #8 y siendo Arguiñano una ramita de perejil por encima.
    3 K 44
  22. montaycabe #20 montaycabe
    #12 ...y que te chorreen las tiras de cebolla grasienta por los labios, que asco, por dios, ya estoy vomitando.
    Ponerle cebolla a la tortilla es comunismo. En Venezuela se le echa cebolla a la tortilla de patatas y mira como estan
    6 K 43
  23. #9 --85940-- *
    Con cebolla SIEMPRE, lo otro son huevo con patatas
    3 K 41
  24. JackNorte #13 JackNorte
    #2 Igual era un mal chiste como antes le ha pasado y luego acaba pidiendo disculpas. xD ademas lleva pimiento verde es una tortilla con patatas y cebolla y pimiento verde , no una tortilla de patatas.
    3 K 40
  25. #8 --8686--
    #2 Teniendo en cuenta que la recete que enlaza lleva también pimiento verde, no se yo que decirte.
    3 K 38
  26. #36 --311425--
    #14 con una grande vale.  media
    3 K 33
  28. #83 manuelitos
    Yo sé que el término medio está mal visto, pero tuve la suerte de tener una madre que hacía exquisita tanto la tortilla con cebolla como sin ella. Y en muchas ocasiones, hacia una de cada. Para mi era un disfrute saborear dos platos parecidos pero no iguales. Nunca me paré a pensar cual de las dos es más española. Juego a dos bandos, lo sé. :->
    2 K 28
  29. Güski #106 Güski
    #83 ¡Equidistante!
    2 K 28
  30. #6 x.y.z
    Pues me voy a sacar la chorra y voy a enmendarle la plana a dios. Yo echo antes la cebolla para que acabe más tostada y la patata la hago en dos tiempos: primero a fuego medio y luego un calentón.
    2 K 27
  31. Cuchipanda #50 Cuchipanda
    #48 Nos dicen la tortilla es una,
    la tortilla es una y nada más que una.
    Una sola porque existe una sola tortilla,
    una sola, porque una sola es su tortilla.
    Una sola forma de cocinarla,
    una sola forma de cortarla y comerla.
    Un solo y único ingrediente
    y aquel que ponga cebolla, no prueba bocado.
    A las cosas por su nombre.
    2 K 26
  32. mainaberd #100 mainaberd
    #12 He hecho MUCHAS tortillas con cebolla para sincebollistas. Y hasta que no se han comido el tercer trozo y han roto en halagos, que qué tortilla más güena, no les digo que lleva cebolla (tierna, siempre).
    Nunca han vuelto a ser los mismos sincebollistas. Nuevos conversos.
    1 K 26
  33. NoPracticante #49 NoPracticante
    #26 no te digo que no esté buena pero no estás haciendo tortilla de patatas. Estás haciendo tortilla de patatas con cebolla.
    2 K 25
  34. #27 --7548-- *
    Cebollistas.... Terraplanistas.... Homeopáticos...... Antivacunas.....
    De verdad?.... Un poquiño de seriedad... Por favor... {0x1f602}
    1 K 24
  35. Cuchipanda #33 Cuchipanda
    #31 Oh vecino, nunca jamás reproché
    tu seca e insipida tortilla
    aunque alguna vez casi vomité
    y aunque usaras mantequilla
    siquiera mínimo desprecio mostré

    Pero cuando a mi casa eres invitado
    siempre dejas saber a todo comensal
    que al llevar cebolla no es de tu agrado
    2 K 24
  36. knzio #98 knzio
    #81 Estamos hablando de comida. Para hablar de la tortilla de Betanzos vete al sub de bebidas
    4 K 24
  37. Cantro #45 Cantro
    #12 La hemos probado. Por eso la preferimos sin cebolla.
    1 K 23
  38. manuelpepito #95 manuelpepito
    #44 A cuarenta grados cuando uno se engollipa con la tortilla ( pero no la basura con cebolla a la que llamáis tortilla) lo que mejor lo baja es una Cruzcampo muy fría, y el momento es tan especial que hasta se te olvida que te vas a pasar la tarde en casa de tus suegros para que el niño se bañe en la piscina
    1 K 23
  39. #99 --619630--
    #95 la tortilla con cebolla no engollipa :troll:
    1 K 23
  40. manuelpepito #102 manuelpepito
    #99 Normal, el revuelto no engollipa.
    1 K 23
  41. Vamvan #5 Vamvan *
    Creo que la eterna disputa esta cada vez más cerca de su final :troll:
    1 K 22
  42. Cuchipanda #72 Cuchipanda *
    #53 ole, nunca lo he probado así porque pensaba que dejaría un sabor muy marcado. Pero, cuando me ha faltado la cebolla, siempre he aplastado y trinchado uno o dos ajos. Añado al final de la cocción, unos minutos antes de agregar el huevo a la mezcla (mejor dicho, la mezcla al huevo). La máxima queja recibida ha sido que no era suficientemente grande la tortilla.

    Me lo apunto para la próxima, aromatizar con ajos el aceite, apartar y agregar al final bien machacados.

    EDIT: no es lo que has dicho, pero me has dado esa idea.
    1 K 20
  43. papandreu22 #74 papandreu22
    #1 Los sincebollistas me parecéis una lacra para la civilización occidental y la democracia.
    1 K 20
  44. Imag0 #101 Imag0
    Cebolla o barbarie!
    1 K 20
  46. #32 --173957--
    #22 a ver, si queréis poner cebolla a la tortilla, pues bueno, es como poner piña a la pizza, una puta guarrería. pero no pasa nada, no os juzgamos, sois pobres enfermos sin gusto y lo comprendemos.
    :hug:
    1 K 19
  47. #119 NanakiXIII
    #35 mejor que sobre a que falte.
    1 K 19
  48. Cuchipanda #42 Cuchipanda
    #24 ¡échale huevos, camarada!
    1 K 18
  49. Elbaronrojo #43 Elbaronrojo
    En este mundo hay dos tipos de personas: la gente sin criterio y la gente como Arguiñano que saben que la tortilla siempre con cebolla.
    1 K 18
  50. #82 W3Fan
    Estos sincebollistas....  media
    1 K 18
  51. Zade #84 Zade
    #18

    1. Tortilla de patatas rica = Tortilla Española = Tortilla de patatas con cebolla

    2. Tortilla de patatas insipida = Tortilla de patatas sin cebolla

    3. Tortilla de patatas sin cebolla pero rica = Tortilla de Betanzos

    La mayoría de sincebollistas comen la 2 (y encima tienen los santos cojones de decir que les gusta)
    2 K 18
  52. #60 Parisienypatatillas
    #12 o_o Ya no voy a volver a mirar a la tortilla de la misma manera... Y luego #20 completando la imagen mental... Esas tortillas de las que habláis se sienten sucias!!!!

    Por lo demás: grande Arguiñano!
    1 K 17
  53. #96 --518962-- *
    #48 Eso es una tortilla campera, o huevo cuajado con cosas
    1 K 17
  54. Zade #107 Zade
    #98 Ya he iniciado los trámites para que Galicia te declare persona non grata
    1 K 17
  55. Mael #71 Mael
    Si la tortilla de patata llevara cebolla, se llamaría tortilla de patatas Y CEBOLLA!
    Ale, yo ahí lo dejo :-D
    1 K 16
  56. #80 darkillo
    Grande Arguiñano, gran cocinero y excelente persona.
    1 K 16
  57. #97 nachon
    ¿La tortilla española lleva cebolla? para saber la respuesta yo preguntaría: ¿La tortilla francesa la lleva?
    Si no la lleva una, no la llevará la otra ya que la "francesa" se originó por la escasez de patatas,... (no os voy a contar la historia que ya se sabe)
    Alguien ha visto o le echa cebolla a una tortilla francesa!!
    Pues eso, la tortilla española no lleva cebolla.
    Dicho esto, yo siempre le echo cebolla, queda más sabrosa. Si se hace bien la cebolla nunca se nota, quizás aquí esté el tema, los sincebollistas no saben hacer bien una tortilla de patatas con cebolla.
    Recordar también que a la tortilla se la puede echar muchas cosas, para gustos colores, a mi personalmente me gusta con bacalao (patata y cebolla) y la de morcilla (sustitullendo la patata por manzana y cebolla), probarla!.
    1 K 15
  58. #67 famufa
    Yo lloraría si tuviera que poner cebolla a la tortilla.
    1 K 14
  59. ramsey9000 #37 ramsey9000
    #22 creo que te has pasado con la etiqueta, bastante tienen sus pobres familias como para encima lloren y tengan pesar por la desaparición de sus seres queridos por muy ignorantes sean los pobres
    0 K 13
  60. Noctuar #89 Noctuar
    Aprovecho para comentar que la tortilla de patata se puede hacer sin huevo; utilizando harina de garbanzo en su lugar: youtu.be/nVF0gPXGy3w Si te no agrada la cebolla pues la quitas y ya está.
    0 K 13
  61. #28 --194262-- *
    Ese tío sí que sabe :clap:
    0 K 12
  62. JanSmite #47 JanSmite *
    ¿Sincebollista? Ya lo decía @ChanVader xD :

      media
    0 K 12
  63. JackNorte #52 JackNorte
    #50 Esto es como el te de la 5 de los ingleses o peor como el la ceremonia del te japonesa , no se cuestiona que se preparen miles de millones de tes y horas y gustos y hasta que cada cual se lo haga a su gusto , pero no es lo mismo :-) Y eso no tiene nada que ver con que no este rico si no que no es.
    0 K 12
  64. #19 ManTK
    Mañana tortilla española, que será lo mismo sin cebolla.
    0 K 11
  65. Cehona #40 Cehona
    ¿Pero entonces a la cebolla se la puede poner de todo? Huevos, patatas, sal, aceite de oliva...
    0 K 11
  66. Cantro #46 Cantro
    El secreto de la 'mejor' tortilla de patata de España: "Sin cebolla y mucho huevo"

    www.niusdiario.es/vida/gastronomia/mejor-tortilla-patata-espana-sin-ce
    0 K 11
  67. omegapoint #54 omegapoint
    #38 y amor, se te olvida el amor.
    0 K 11
  68. omegapoint #56 omegapoint
    #46 ni puta idea tienen, tienen que entrecomillar 'mejor' porque ni ellos se lo creen.
    0 K 11
  69. averageUser #62 averageUser
    La aclaración sobra, si no llevara cebolla sería un revuelto de patata y huevo en lugar de una tortilla de patatas.
    0 K 11
  70. Shinu #63 Shinu *
    Karlos Arguiñano siempre me había caído bien. Ahora me cae mejor.
    0 K 11
  71. Cuchipanda #66 Cuchipanda
    Upvotes everywhere  media
    0 K 11
  72. Cuchipanda #78 Cuchipanda
    #75 usted podría recurrir a mejores ejemplos si se esfuerza, le pongo algunos ejemplos: replicar sin campanas, azúcar sin azúcar y café sin cafeína.
    0 K 11
  73. mudit0 #103 mudit0
    Eso no me lo dices a la cara
    0 K 11
  74. #17 --574181--
    Cocina Arguiñano, que se pare el mundo. xD
    0 K 10
  75. #55 SrEstaire
    #35 Con siete de esas le devuelves la vida a Krilin :shit:
    0 K 10
  77. Or3 #64 Or3
    #45 A vosotros lo que os pasa es como lo del gato escaldado y lleváis décadas sin daros un agua.
    0 K 10
  78. Or3 #68 Or3 *
    #12 A mí los sincebollistas me suenan a Gollum en la escena del cocido de El Señor de los Anillos.
    0 K 10
  79. camvalf #73 camvalf
    Entonces no es tortilla de patatas, es una cosa rara que les gusta, a los raritos :troll:
    0 K 10
  80. Deathmosfear #79 Deathmosfear
    #71 Pero con sal o sin sal?
    1 K 10
  81. categoriacerdosya #92 categoriacerdosya
    A mí me gustan las dos. Soy bitortillal. Los que os quedáis sólo con una de las opciones estáis perdiendo la mitad del placer :troll:
    0 K 10
  82. knzio #108 knzio
    #107 si Galicia no ha declarado persona non grata a Franco, Fraga, Rajoy etc... no lo va a hacer con un gallego como yo xD
    0 K 10
  83. danymuck #113 danymuck
    Para los que seáis de Coruña...

    aunpillastortillas.com/

    Son un grupo de chicos que van por los bares de toda la ciudad de La Coruña probando la tortilla de cada bar. Luego la puntúan y dan su veredicto. Pues anda que para un tortillero como yo, (sincebollista, y el que me diga algo de echarle cebolla estoy dispuesto a romperme la cara con el, a pecho descubierto) no me ha sacado de más de un apuro y descubierto tortillas fantásticas que no sabía que existían.

    Debería haber una web como esta en cada ciudad, pueblo o cueva asquerosa, que es donde viven los cebollistas.
    0 K 10
  84. mafm #116 mafm
    #34 no pero la tortilla de patatas hay que pasarla con vino y un trozo de pan :->
    0 K 10
  85. #23 --643476--
    Pues ya esta todo claro...
    0 K 9
  86. globaltempo #57 globaltempo
    Arguiñano le está echando caldo del súper a la paella...y cebolla a la tortilla española...a dónde vamos a llegar!
    0 K 9
  87. #61 mcfgdbbn3 *
    Claro que se pone cebolla... en una maceta al lado, son muy bonitas en flor.
    0 K 9
  88. Zion01Koryo #90 Zion01Koryo
    Yo la tomo con cebolla, obviamente! Pero sin huevo, por supuesto.
    0 K 9
  89. Find #105 Find
    Ilusos. Este envío es una trampa, es un envío de falsa bandera que hará que los sincebollistas obtengan una lista de los cebollistas comprometidos que han meneado la noticia. Se acerca la noche de los cuchillos largos, tened cuidado...
    0 K 9
  90. #109 --647244--
    #24 Yo soy sincebollista, pero me ha hecho gracia :-D
    0 K 9
  91. #110 --647244--
    #92 Equidistante!!
    0 K 9
  92. #111 paco_camps_2011
    #6 Yo también la hago así, me gusta un poco socarrat
    0 K 9
  93. #115 ElSev
    #39 el otro aliño no es para la tortilla...
    0 K 9
  94. #10 NanakiXIII *
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    1 cebolla pequeña
    ...
    Hace falta decirlo más.
    0 K 7
  97. manzitor #29 manzitor
    Dudas dignas de grandes pensadores y filósofos. Si la ciencia no lo resuelve, tendrá que ser el humanismo.
    0 K 7
  98. #34 perica_we
    nadie ha dicho nada de las setas????? de Airbag... xD
    0 K 7
  99. #38 portera
    Huevos, patata, cebolla (of course), sal, aceite.... Y práctica. Mucha práctica. Infinita práctica.
    0 K 7
  100. #39 sorecer
    #21 Si fuese solo perejil.. :-D :-D :-D
    0 K 7
«12
comentarios cerrados

menéame